Kabarık ve gevrek gerçek chebureks olmalıdır . Bunu yapmak için, hamur için özel bir yol hazırlamanız gerekir. Nasıl? Burada tam olarak burada bulacaksınız.
Chebureks maden suyu için lezzetli, gevrek hamur
maddeler:
- maden suyu - 250 ml;
- un - 400-420 g;
- tuzu;
- Ayçiçek yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Su ve tuzu bir kaseye bağlarız. Bitkisel yağ, soğuk maden suyunu döküyoruz. Hamuru yoğurun. Hamurun yeterince yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıkar çıkmaz yoğurmayı durdururuz. Hemen ondan hazırlamak chebureki buna değmez. Bir torbaya koymak ve 15 dakika beklemek daha iyidir.
Chebureks çok sıcak bir yağda kızartır ve çok dikkatli bir şekilde döner - hamuru delemezsiniz, aksi halde chebureks çıtırlaşmaz ve çirkin lekelerle kaplanmayacaktır.
Votka ile chebureks için lezzetli çıtır hamur
maddeler:
- su - 200 ml;
- votka - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 420-450 g;
- tuzu;
- yumurtalar - 1 adet.
hazırlık
Yumurtayı bir kaseye ayırıyoruz. Orada yağ ve tuz gönderiyoruz. İlk suyu ve sonra votkayı dökürüz. Unu küçük parçalar halinde dökün, tüm ürünleri bir kaşıkla karıştırın. Kütle yeterince yoğunlaştığı zaman, el ile yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur plastiğini yapmak için en az 10 dakika püre haline getiriyoruz. Havluyu (peçeteyi değiştirerek) hamurla örtün ve uzanmasına izin verin. 20 dakika sonra chebureks pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kefir üzerinde chebureks için lezzetli, gevrek hamur
maddeler:
- kefir - 1 cam;
- un - 460-480 g;
- yumurta akı - 2 adet.
- tuz.
hazırlık
Derin bir kase alırız. Orada kefir döküyoruz. Yumurta akı ve tuzu ekliyoruz. Corolla biraz çırılçıplak bir renk ve kıvama sahip bir kitle arıyordu. Bundan sonra, birkaç kaşık un serpin. Başlangıçta, bir kaşık veya çırpıcı ile kırılması gereken topaklar olacak ve daha sonra karışım homojen hale gelecektir. Biz yoğurmaya devam ediyoruz, ama ellerimizle. Hamur sadece yoğurmakla kalmaz, aynı zamanda masaya vurmak için birazcık da olabilir - bundan plastik hale gelecektir.
Chebureks'te çıtır hamur - tarifi
maddeler:
- su 180-200 ml;
- un - 400 g;
- margarin - 40-50 g;
- tuz
hazırlık
Derin bir tabakta tuz ve unları eleriz. Su döküyoruz ve bir çatalla yoğurmaya başlıyoruz. Bir hamurumuz olmayacak, ama topaklar. Bu normaldir. Margarini ısıtın, böylece erir. Soğutma olmadan, hamurun içine dökün. Elimizle yoğurmaya başladık. Mesim yeterince uzun. Sonra bir top oluştururuz ve bir selofan torbaya koyarız (bunu bir yemek filmiyle değiştirebilirsiniz). Onu buzdolabına koyduk. Testin 2 saat sonra, chebureks yapabilirsiniz.