Gine tavuğu, tavuk ve sülün akrabalarıdır. Gıdada, genellikle 4-5 aylık kuşlar yer. Onların etleri bir tatar ya da sülün tadına benziyor, ama daha hassas. Ve başka ilginç bir nokta: Gine tavuğu, tavukta yaklaşık% 10 daha fazla. Doldurulmuş, pişirilmiş, bir tavada kızartılmış ve fırında pişirilmiştir. Şimdi size Gine tavuğu hazırlamak için birkaç tarif yapacağız.
Fırında Gine tavuğu - tarifi
maddeler:
- gine tavuğu - 1 adet .;
- portakal - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- margarin - 50 g;
- et suyu - 150 mi;
- biberiye, tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Gine tavuğu önce gutted, durulanmış ve peçete ile kurutulmalıdır. Bundan sonra, doğranmış limon ve portakal kabuğu ile doldururuz, deliği keser veya bir kürdan ile sabitleriz. Gine tavuğunu tuz ve biber karışımıyla ovalayın, birkaç tane biberiye dalını karkas üzerine koyun ve daha önce margarinle bulaşmış folyoya sarın. Bir tencerede, suyu dökün, karkası bir folyoya koyun, kapağı kapatın ve bir buçuk saat boyunca 180-200 derece ısıtılmış fırına gönderin. Periyodik olarak, fırında gine tavuğu ters çevrilmelidir. Bu sürenin sonunda kuşu çıkardık, folyoyu çıkardık, gine tavuğu parçalara ayırdık ve masaya servis ettik.
Fırında doldurulmuş gine tavuğu nasıl pişirilir?
maddeler:
- gine tavuğu - 1 adet .;
- domuz yağı - 100 g;
- sığır eti - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- maydanoz yeşillikleri - 40 g;
- buğday ekmeği - 100 g;
- jambon - 200 g;
- et suyu - 200 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
Gine tavuğuma, onu kurutup içeri ve dışarı tuz ve karabiber ile ovuyoruz. Şimdi doldurmayı hazırlıyoruz: ekmeği çorbada yapıyoruz ve sıkıyoruz, et ve domuz eti mümkün olduğunca kesiyoruz. Soğan ve maydanoz yeşillikleri de öğütülür. Tüm bileşenler karıştırılır, tuz ve karabiber eklenir. Karışımı gine tavuğu ile doldurun, deliği bir kürdan ile tutturun, jambonun dilimlerini göğsün üzerine yerleştirin ve karkayı bir ip ile bağlayın. Kuşu bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 80 dakika sürün, önce karkas folyo ile kaplanabilir ve folyonun kabuğunu 20 dakika boyunca pişirin.
Gine tavuğu
maddeler:
- gine tavuğu - 1 adet .;
- füme pastırma - 200 g;
- tereyağı - 50 g;
- soğan - 1 adet;
- maydanoz, mercanköşk, tuz - tadı.
hazırlık
Önceden yıkanmış ve kurutulmuş kaburgalar ince çizgili füme pastırma ile doldurulur. İçeride ve dışarıda tuzla ovulur, mercanköşk.
Bu arada, sadece Gine fowl'dan bir başyapıt yaratmak değil, aynı zamanda fırında hindi pişirmek ya da fırında limonlu bir tavuğun nasıl pişirileceği hakkında da bilgi verebiliriz . Makaleler zaten sitede!