Aromatik bagels, çay ve kahvenin yanı sıra yanınızda götürülmeye hazır doyurucu bir atıştırmalık için evrensel bir ektir. Simelin doldurulması hem tatlı hem tuzlu olabilir ve kokulu çörek, yemyeşil bir maya hamurundan hazırlanır.
Puf mayalı hamur mayası
maddeler:
- anlık maya - 4 çay kaşığı;
- ılık su - yarım yüzyıl;
- un - 3 1/2 ürün;
- süt - yarım yüzyıl;
- şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. 3 çorba kaşığı. kaşık;
- yumuşak peynir;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Maya, şeker ilavesiyle ılık suda üretilir. Su kabarcıkları yüzeyinde olduğu gibi, elenmiş un, süt, tuz ve tereyağı (eritilmiş, 3 yemek kaşığı) ekliyoruz. Hamuru yoğurun ve yemek filmiyle sarın, 30 dakika dinlendirin, sonra bir dikdörtgen içine yuvarlayın ve 40 dakika daha bırakın.
Hamur tabakasını yumuşak yağla yağlayın ve bir zarfla katlayın. Önceki boyuta dönün, tekrar kapatın ve bir filmle sarın. 1 saat bekletin. Prosedürü tekrarlayın. Hamuru üçgenlere yuvarlayın. Her üçgenin tabanında bir dilim peynir koyun ve katlayın. Simitleri sütle çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 12-14 dakika 200 derecede pişirin.
Kum mayalı hamurdan yapılmış lezzetli simit
Bizim için her zamanki rogueliki kum-maya hamurundan kesinlikle herhangi bir doldurma ile pişirilebilir. Reçel hazırlamak için kullandığımız reçetenin bu yorumunda, fındık, haşhaş tohumu, marmelat veya tarçınla rendelenmiş şekerle değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- maya (taze) - 25 g;
- un - 3 adet;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 125 ml;
- margarin - 250 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- reçel - doldurma için.
hazırlık
Süt biraz ısındı. Ham maya şekere sürüp ılık süt döküyoruz. Maya aktivasyonlarına hazır olsun. Maya çözülürken, bir bıçakla, margarin unu bir parçaya doğrayın. Kırıntıları bir tepeye koyduk ve tepenin ortasında bir maya yaptık, içine maya çözeltisini döktük ve yumurtayı sürdük.
Hamuru simit için yoğurup bir filmle sarın, 30 dakika buzdolabında bırakın. Yeniden hamur hamur haline getirildi ve üçgenler halinde kesildi. Her üçgenin kenarına bir çay kaşığı reçel koyun ve hamuru bir rulo haline getirin. Simitleri 200 derece 25-30 dakikada pişiriyoruz.
Amerikan hamurunda maya hamurunun ruloları
Amerikan tarzı simit, bize tanıdık gelenlerden farklıdır. Yabancı bagetler daha çok çörekler ya da tatlı çörekler gibidir, ancak orijinal pişirme şekli bu türden pişirme işlemlerini diğer arkadaşlarından ayırır.
maddeler:
- kuru maya - 2 1/4 çay kaşığı.
- şeker - 2 çay kaşığı.
- su - makalenin 1 / 3'ü;
- un - 3 1/2 ürün;
- tuz - 1 3/4 çay kaşığı.
- susam tohumu, haşhaş tohumu.
hazırlık
Kuru maddeler kabın içine dökülür: un, şeker, maya ve tuz. Her şeyi karıştırın ve suyla doldurun. Hamuru 10-15 dakika karıştırıyoruz, daha sonra yağ ile yağlanmış bir kaseye koyup bir filmle kapladık. Hamurun iki katı büyüklükte olmalıdır. Fırın 210 dereceye kadar ısıtılır. Tencerede su kaynatın.
Hamuru 8 parçaya bölüyoruz, bunların her biri top haline geliyor. Her topun ortasında bir delik açın ve simitleri parşömen üzerine koyun ve 10 dakika bekletin. Yaklaşık bir dakika kaynar suda 2-3 simit haşlama sonra. Kaynamış bagelleri parşömenize, susam tohumu veya haşhaş tohumu serpin ve fırında 20-25 dakika bekletiyoruz. Hazır maya ruloları kullanılmadan önce tamamen soğutulmalı ve daha sonra sandviçler veya pizzalar için bir temel olarak kullanılmalıdır.