Yoğurt ekmeği özellikle yemyeşil ve kokulu. Bu durumda, sadece mükemmel pişirme özellikleri değil. Teknolojinin ve sürecin uzun süren provadan yoksun olduğu basitliği, ev hanımları tarafından, pembe bir ürünün tadından daha az olmamak üzere rüşvet veriliyor.
Kefir'de ekmek nasıl pişirilir?
Kefir'de ev yapımı ekmekleri başarıya dönüştürmek için, tarifin tavsiyelerini ve belirtilen içerik maddelerini doğru bir şekilde izlemeniz ve aşağıdakileri hatırlamanız gerekir:
- Un hamur yoğurmadan önce elenmelidir.
- Soda kefir'e eklenir ve 5-10 dakika kadar söndürülür veya reçeteye göre un içine karıştırılır.
- Hamuru fazla yoğurmayın, fazladan un ilave edin. Alt tabakaya yapışmaz, bitkisel yağ ile yoğrulurken ellerinizi yağlayın.
- Herhangi bir reçete, kızartılmış tohumlar, kuruyemişler, kuru meyveler, kurutulmuş domatesler veya dilimlenmiş zeytinler eklenerek tamamlanabilir.
Fırında mayasız kefir ekmeği
Mayasız yoğurt ekmeği temel olarak hazırlanır, ancak dışarıdan küflü, gevrek bir kabukla yumuşak ve yumuşak bir iç kısım ortaya çıkar. Hamurun yoğrulması 10 dakikadan fazla sürmeyecek, bazın ısıl işlemi için 40 dakika gerekecektir. Masanızda 50 dakika sonra toplam bir kaba ekmek ekmek kokusu olacaktır.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- kefir - 1 cam;
- soda ve tuz - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel rafine yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kefir tuzu ve sodada çözülür, yavaş yavaş un dökülür ve ellerinizi bitkisel yağla karıştırın.
- Unlu komada homojen bir doku elde edildikten sonra, yağlı bir forma aktarılır ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar pişirmek için gönderilir.
- 30-40 dakika sonra kefirde hızlı ekmek hazır olacak.
Ekmek yapımcısında mayasız kefir ekmeği
Kefir üzerindeki Bezdorozhevoy ekmeği zorluk çekmeden ve zorluk çıkarmadan bir ekmek üreticisi ile hazırlanabilir. En yüksek dereceli buğday unu bir parçasını tam tahıllar ile değiştirirseniz, yulaf ezmesi, doğranmış keten tohumu ve kuru meyve eklerseniz, ürün en yararlı olacaktır. Kabartma tozu ile değiştirerek, soda kullanmamak daha iyidir.
maddeler:
- buğday unu ve kepekli tahıllar - 1 bardak;
- Herkül - ¾ fincan;
- kurutulmuş meyveler ve fındık - 1 bardak;
- kefir - 1,5 bardak;
- rafine bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- keten ve susam, kepek tohumları - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bal sıvı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kabartma tozu - 2,5 tsp.
hazırlık
- Bir karıştırıcıda veya kahve öğütücüsünde keten tohumu ezme ve kepek ve susam ile kuru bir tavada kızartın.
- Kefir, bal ve tereyağı karıştırılır, ekmek yapımcının konteynerine dökülür.
- Kabın içinde ayrı ayrı karıştırılmış kuru malzemeleri, önceden hazırlanmış kuru meyve ve kuruyemişlerle tamamlayın.
- "Cupcake" veya "Baking" modunu açın.
- Sinyal cihazının kefir ekmeği fırında hazırlandıktan sonra hazır olur.
Mayasız kefir üzerinde çavdar ekmeği
Kefir üzerinde çavdar ekmeği beyazdan daha faydalıdır, daha düşük kalori değerine ve yüksek besin değerine sahiptir. Böyle bir partiyi basit ve uygun fiyatlı bileşenlerden oluşan üç hesapta hazırlamak. Ana şey, un eklenmesi ve zamanla durması, hamurun dokusunu yumuşak ve hafifçe yapıştırarak, tereyağı ile karıştırırken ellerinizi yağlamaktır.
maddeler:
- çavdar unu - 200 g;
- buğday unu - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- tuz ve toz şeker - 1 tatlı kaşığı;
- soda - ½ çay kaşığı.
hazırlık
- Tuz ve şekeri iki çeşit unla karıştırın, biraz soda ekleyin, biraz söndürün, kefirle dökün ve bir kaşıkla ve daha sonra elinizle karıştırın.
- Hamuru 30-40 dakika boyunca filmin altında yatırarak, bir kalıba veya bir fırın tepsisine koyun ve unla serpiştirin.
- 200 derecede 50 dakika yoğurtta çavdar ekmeği pişirin.
Kefir İrlandalı ekmek
Bir İrlanda tarifi için kefir üzerinde soda ekmeği kepek ile buğday unu veya çavdar ürünleri ilavesi ile yapılabilir. Hamurlu kuru üzüm, kızartılmış ayçiçeği çekirdeği, balkabağı, susam veya doğranmış fındık eklerseniz çok lezzetlidir. Fırın ürünü, sadece un dökülmüş bir tavada veya bir kalıpta olabilir.
maddeler:
- un - 500 g;
- az yağlı kefir - 450 ml;
- tohumlar, ezilmiş fındık ve kuru üzüm - her biri 50 gramdır;
- tuz ve soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Un, tuz ve soda ile karıştırılır, yoğurt eklenir, yoğurulur.
- Tohum ve kuru üzüm ekleyin, tekrar karıştırın.
- Hamuru istenilen şekle getirerek ekmeği yapın ve bir fırın tepsisine veya bir kalıbın üzerine yerleştirin, un serpin.
- Kefir'de İrlandalı ekmeği 200 derecede 45 dakika pişirin.
Yoğurdun bütün tahıl unundan ekmek
Kefirin tam tahıllı ekmeği yüksek besin değerine sahiptir ve diyete beslenme ile dahil edilmek üzere endikedir. Özellikle yararlı ve aynı zamanda, bu tür pişirme, son derece besleyici, tohum, fındık ve kurutulmuş meyve ilavesiyle süslemek, ancak böyle bir ürünün kalori içeriği önemli ölçüde artmıştır.
maddeler:
- tam tahıllı un 450 g;
- kefir - 400 ml;
- tohumlar, fındık (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz ve soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Kâsede un, tuz ve soda karıştırın.
- Kefir dökün ve yumuşak ve homojen bir hamur yoğurun.
- İstenirse, unu tohumlara daldırıp, hamurun içine bastırın, elde edilen iş parçasını fırın tepsisine veya kalıba sürün.
- Hazırlanana kadar kefir kepekli kepekli ekmek ve 200 derecede kavurun.
Kefir üzerinde Mısır ekmeği
Fırında kefir üzerinde eşsiz mısır ekmeği ile yararlı ve lezzetli pişirmek için, minimum ürün seti ve çok az boş zamana ihtiyacınız var. Minimal maliyetlerin sonucu iştah açıcı kokulu bir çöreğin dışarısı ve güneşli, kesik sarı renkte olacak.
maddeler:
- un, mısır ve buğday - 1 bardak;
- kefir - 350 ml;
- tuz - ½ tsp;
- kabartma tozu ve soda - 1 tatlı kaşığı;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - ¼ fincan.
hazırlık
- İki kapta, kuru ve ıslak bileşenler birleştirilir ve karıştırılır.
- İki substratı birleştirin ve maksimum homojenliğe karıştırın.
- Elde edilen baz yağlanmış ve un ile doldurulmuş bir biçimde yayılır ve fırında 30 dakika 180 derecede pişirilir.
Kefir üzerinde kepek ile ekmek
Aşağıdaki tarife göre pişirilen fırında yoğurt üzerinde ekmek, maksimum yararlıdır ve ılımlı kullanımı ile sadece ekstra kilo eklemek değil, aksine toksinlerden vücut kurtarmak, peristalsis geliştirmek ve metabolik süreçleri hızlandıracak. Bu, kepçenin hatasıdır, yığın sırasında hamura eklenir.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- kepek - 2 bardak;
- az yağlı kefir - 1,5 gözlük;
- tuz ve soda - tsp için;
- bitkisel yağ - ½ fincan.
hazırlık
- Yoğurt ve bitkisel yağın bir karışımı içinde soda, tuz, kepek ve un dökün ve karıştırın.
- Unu düzgün bir şekil verin, parşömen üzerine koyun, bir fırın tepsisine koyun ve kefir üzerine ekmekleri 30-40 dakika 200 derecede pişirin.
Kefirde fırında mayalı ekmek
Eğer maya yapmanın aroma karakteristiği olmadan varlığınızı hayal edemiyorsanız, ekmek için aşağıdaki tarif özellikle size özeldir. Onun icrası yumuşak, şaşırtıcı derecede muhteşem bir kırıntı ile size kokulu, kaba bir ekmek verecektir. Buğday ve çavdar, tam tahıl un kullanabilirsiniz.
maddeler:
- su - ½ fincan;
- kefir - 400 ml;
- un - 800 g;
- tuz ve kuru maya - 2 çay kaşığı;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Mayayı ılık suyla doldurun, biraz şeker ekleyin ve 10 dakika bekleyin.
- Sıcak kefir ve diğer malzemeleri ilave edin, yoğurun, yağı dökün, tabana ait tek biçimli ve plastik bir doku elde edilene kadar.
- Konteynırı birkaç saat süre ile sıcağı test edin, ardından yoğurun, düzgün bir şekilde tutturun ve yağlanmış ve unlu bir tavaya veya bir kalıba koyun.
- 30-40 dakika nemlendirilmiş bir fırında maya ile kefir ekmeği pişirin.
Mayasız bir multivarkta kefir ekmeği
Bir multivarkta kefirde ekmek pişirmek daha da kolaydır. Ve ideal sonuç, herhangi bir un kullanıldığında da olacaktır: buğday, çavdar, mısır veya birkaç çeşit karışım. Fırınlamanın tadı, hamurun kendisinin veya dışarıdan gelen ürünlerin kimyon, kişniş tohumu veya aromatik kuru otlar ile tatlandırılmasıyla zenginleştirilebilir.
maddeler:
- un - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- tuz ve soda - tsp için;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tatlandırıcı katkı maddeleri (kimyon, kişniş, otlar).
hazırlık
- Kefir içinde soda, tuz ve toz şeker ekleyin, elenmiş un dökün ve karıştırın.
- Elde edilen homojen un bazını yağlı ve un serpiştirilmiş çokkastre haline getirin ve 50 dakika boyunca Pişirme üzerine pişirin.