Köfteler ilk dersi daha kolay ve hızlı hale getirmek isteyenler için klasik bir çorba ekidir, çünkü hamurun küçük kısımlarını kaynar suya ilave etmek, yükselmeden önce birkaç dakika beklemek ve numuneyi almaya başlamak yeterlidir. Bu malzemede çorba tariflerini tavuk suyu ile köfte ile paylaşacağız.
Köfte ile tavuk çorbası - tarifi
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- un - 120 g;
- havuç - 280 g;
- tavuk - 1,6 kg;
- soğan - 220 g;
- petrol - 320 g;
- yeşil bezelye - 290 g;
- kabartma tozu - 1 3/4 çay kaşığı.
hazırlık
Tavuk karkasını yıkadıktan sonra suyla doldurun ve yavaş ateşe koyun. Suyun bir buçuk saat boyunca pişmesine izin verin, bu süre zarfında sadece zaman zaman gürültüyü yüzeyinden ayırmanız gerekecektir. Sıvıdan çıkarılan haşlanmış tavuk, tamamen serin ve sökülebilir.
Tencerede, tereyağı eritin ve soğan ve havuç giyinmek için kullanın. Sebzeye kurutulmuş kekik, mantar tabağı ekleyin ve en son buharlaşmadan gelen tüm nemi bekleyin. Hazırlanan et suyu ile sebze ve mantarları dökün, tavuk ve bezelye parçaları ekleyin. Süt, un ve kabartma tozlarından elde edilen hamur hamurlarını yoğurun. Kalın bir hamurun kısımlarını kaynar suya ekleyin ve artana kadar pişirin.
Köftelerle klasik tavuk çorbasını ve bir multivarkta yapabilirsiniz, bunun için sebze kızartma tavası pişirmek, kuşları parçalara ayırmak ve suyla dökmek yeterlidir. Çorbada bir saat "Varka" sonra, bezelye ve köfte ekleyebilirsiniz.
Peynirli köfte ile tavuk çorbası
Muhtemelen peynir çorbalarını tekrar tekrar pişirmişsiniz, ama kompozisyondaki peynirli köftelere ne dersiniz? Rendelenmiş Parmesan ek olarak, bu köfte için tarif de kokulu kurutulmuş otlar içerecektir.
maddeler:
Köfte için:
- un - 120 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 120 mi;
- rendelenmiş parmesan avuç;
- kurutulmuş maydanoz, mercanköşk ve adaçayı bir tutam.
Çorba için:
- tavuk suyu - 1,7 l;
- zeytinyağı - 15 ml;
- petrol - 190 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- soğan - 90 g;
- konyak - 45 ml;
- un - 15 g;
- haşlanmış tavuk eti - 320 g;
- krem - 65 ml
hazırlık
Zeytinyağında mantar ve soğanı bıraktıktan sonra kaseti konyakla dökün ve alkolü tamamen buharlaşsın. Sebzeleri unla karıştırın ve krema seyreltin. Sürekli karıştırın, tüm tavuk suyu dökün, doğranmış tavuk ekleyin ve çorba kaynana kadar bekleyin.
Peynirli köfteleri rendelenmiş Parmesan'ı süt, yumurta, un ve kabartma tozuyla karıştırın. Hamuru, otlar ve baharatlarla ekleyip kaynar suya eklemeye başlayın. Köfte gelince, yemek hazır.
Patates köftesi ile tavuk çorbası nasıl pişirilir?
Patatesli yumrular sadece çorbaya önceden kesilmiş olarak eklenemez, aynı zamanda onlara, hamurun içine bir çeşit çeşit sunacak olan yumuşak hamurda da bir katkı maddesi yaparlar.
maddeler:
- Tavuk eti - 1,2 kg;
- kereviz sapı - 2 adet.
- sarımsak kafa;
- soğan - 180 g;
- un - 235 g;
- yumurta - 1 adet;
- dövülmüş patates - 1 1/2 ürün;
- havuç - 110 g;
- kabak - 85 g.
hazırlık
Sote tavada, doğranmış soğan, havuç, kereviz, kabak, yarım kesilmiş bir sarımsak kafa ve 2.5 litre su ile doldurun. Sıvı kaynatıldıktan sonra, suyu 40-45 dakika pişiriniz. Bu sefer köfteleri yapmak için yeterli. İkincisi için, un ve doğranmış patatesleri karıştırmak, yumurtayı eklemek ve sonra en az 2-3 dakika boyunca elleriyle hamur yoğurmak gereklidir. Hamuru soğutduktan sonra, onu bölün ve küçük toplara aktarın. Hamur topları kaynar broth içine daldırın ve onları yükselmesini bekleyin.