Çoğunlukla kiraz asidinin tadı oldukça keskin, çok asidiktir ve bu nedenle meyveyi hiç kullanmamayı veya kış hazırlığına gitmemeyi tercih eder. Ancak, vişne erik yaz mevsiminde, hafif ekşi ferahlatıcı ve limonata benzer bir içecek yapar gibi. Hazırlanan erik asitinin asidinde, en çılgın erikanın rengi de etkilenir: kırmızı meyvelerden içecek sarı olanlardan biraz daha tatlı olur.
Kiraz eriği ve elma kompostosu
maddeler:
- elmalar - 470 g;
- kiraz erik - 320 g;
- toz şeker - 95 g.
hazırlık
Çekirdekleri çekirdekten tohumlarla çıkardıktan sonra, meyveyi küçük dilimler halinde kesin ve emaye tencerenin altına yerleştirin. Elmanın üstünde, erik dağıtarak, önceden hafifçe budayarak ya da çatalla delinerek. Ayrı olarak, üç litre suda, şeker şurubunu çözün ve bir kaynamaya getirin. Hazırlanmış şekeri sıcak şeker şurubu ile dökün ve kompostayı 3-4 dakika bekletin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık yarım saat boyunca içeceği içirin.
Kiraz ve vişne Erik kompostosu
Kompostoyu biraz daha parlak bir renge vermek ve aynı zamanda içeceği daha aromatik yapmak istiyorsanız, vişne eriklerine kiraz ekleyin. İçeceği parlak tutmak için bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- kiraz - 190 g;
- erik - 210 g;
- toz şeker - 290 g.
hazırlık
Önceden durulanan kirazlar ve vişne erikleri üç litrelik teneke kutuya koydu. Kutuların içeriğini kaynar suyla doldurun ve 15 dakika bekleyin. Zaman geçtikten sonra suyu ayrı bir kaseye boşaltın ve şekere dökün. Şurubu bir kaynamaya tekrar koyun ve kavanozlardaki meyveleri doldurun. Kutuları kapaklarla yuvarlarız ve önceden soğutulduktan sonra depolamak için onları bırakırız.
Portakal ile Erik kompostosu
Kiraz eriği ile portakal reçeli, sadece yaz mevsimini hatırlatmakla kalmayan, aynı zamanda soğukta da sıcak olan harika bir kış hasadı olacaktır. Baharatlı kokulu bir narenciye içeceği, kullanılmadan önce yeterince ısıtılmış olan alkolsüz mulled şaraptan oluşan basit bir analogtur.
maddeler:
- kiraz erik - 390 g;
- portakallar - 280 g;
- toz şeker - 240 g;
- 1 tarçın çubuğu;
- karanfil tomurcukları - 3-4 adet;
- anason yıldızları - 2-3 adet.
hazırlık
Tavadaki su kaynama noktasına gelirken, turunçgilleri keserek kalın halkalar halinde yıkayın ve tireyi çalkalayın ve ince bir şekilde keserek veya bir çatalla nibin. Su kaynadıkça, şekeri çözündürün, bütün baharatları koyun ve orada meyve hazırlayın. 2-3 dakika süren ağartmadan sonra, kış için hasat için temiz kaplara içecek dökülür ve bir buçuk saat daha kapağın altında bırakılabilir.
Kayısı ve kiraz erik Kompostosu
Kiraz eriği ve kayısı aynı zamanda olgunlaştığı için, tariflerdeki ortak kullanımları, yalnızlıktaki kiraz eriklerine çok fazla düşmeyenler için harika bir fikir olacaktır.
maddeler:
- erik - 480 g;
- kayısı - 960 g;
- toz şeker - 450 g;
- su - 3 litre.
hazırlık
Kompostoyu erikten pişirmeden önce, durulayın ve hafifçe bir kürdan ile, parçalara ayırmadan örün, böylece meyve kompostosu meyvelerin karışmasına neden olmaz. Erik ve kayısıları üç litrelik bir kavanozun altına koyun ve şekeri dökün. 3 litre su kaynatın, kutuların içeriğini doldurun. Kapakları yakar ve erik yapar. Depoları saklamadan önce tamamen soğutun. İçeceği kapatmayı düşünmüyorsanız, 3-4 dakika kaynatın ve erimiş şuruptaki kayısıları pişirin ve daha sonra yarım saat daha ateşin dışına çıkın.