Tatlı sevmezler sevenler kesinlikle kızılcıkların eşsiz bir dut olduğu konusunda hemfikirler. Kislovato-bitter, krem ve kabartmaların tatlılığını mükemmel bir şekilde renklendirir, çikolata lezzetlerine bir lezzet katar ve pratik olarak her türlü tatlı yemekte uygundur. Bugün çeşitli çeşitlerde enfes kızılcık turtası hazırlıyoruz.
Kızılcık ve elma ile açık kum turta
maddeler:
Test için:
- un - 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 10 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet
Doldurma için:
- portakal - 1 adet;
- elma - 2 adet;
- dondurulmuş kızılcık - 1 adet;
- kuru üzüm - 1/2 st .;
- şeker - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Hamurun yoğurulmasıyla pastanın hazırlanmasına başlayalım: masanın üzerine bir sürgü ile unu eleyin, bir tutam tuz ekleyin, soğuk yağın kesimini küplerin ortasına küpler halinde koyun ve kırıntı oluşana kadar bir tereyağı yardımıyla tereyağını un ile kesin. Hamuru hamurdan bir kaseye aktarın ve 3-4 yemek kaşığı buzlu su dökün ve pürüzsüz, fakat sıkı bir hamur karıştırın. Tüm hamuru iki parçaya bölüyoruz, bunların her biri yiyecek filmiyle sarılıyor ve buzdolabına yerleştiriliyor.
Hamur buzdolabında dinlenirken, dolgu ile baş edebilirsiniz: bir portakalın kabuğu ve suyu dilimlenmiş elma, kızılcık, kuru üzüm ve şeker ile karıştırılır.
Kurabiye hamuru ince bir şekilde un yüzeyi ile toz haline getirilir, yağlanmış bir pasta şekline getirilir ve doldurma doldurulur. Hamurun geri kalanı, dolgu üzerinde çapraz olarak yerleştirilmesi gereken şeritler halinde kesilir. Turtayı dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve şeker serpin.
Kızılcıklı turta, 200 derece 30-35 dakika pişirilir.
Kızılcık ile puf kek için Reçete
maddeler:
- puf böreği - 250 g;
- elmalar - 3 adet;
- şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kurutulmuş kızılcık - 1/2 st .;
- ceviz - öğenin 1/4;
- limon suyu - 1 ½ çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
hazırlık
Bir kasede şeker, tarçın ve unu karıştırın. Kızılcık, yoğrulmuş ceviz ve karıştırın. Elmalar soyulur, büyük küpler halinde kesilir ve limon suyu ile serpilir.
Pürüzsüz bir yüzey üzerinde puf böreği ve 40 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde kesilmiş, daha kısa olan kenarına dönüşen şeker, tarçın, kızılcık ve fındık karışımı serpilir. Tozun üzerine elmaları yaydık ve hamuru bir rulo haline getirdik. Ruloyu fırın tepsisine kaydırıyoruz, dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve 20 dakika 180 derece pişirin. Toz şeker ile serpilir ve masaya servis cranberries ile bitmiş strudel.
Kızılcık ve ekşi krema ile Maya pasta
maddeler:
- un - 500 g;
- süt - 1 adet;
- maya (taze) - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1-1 / 2 adet;
- ekşi krema - 400 g;
- kızılcık - 1 adet;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
Unu bir masanın üzerine koyarız, tepenin ortasında, ufalanmış taze maya ve bir çay kaşığı şeker koyduğumuz bir delik yaparız. Mayayı ılık sütle doldurun ve 10-15 dakika boyunca dağılmaya bırakın. Unu kenarlardan ortaya doğru alarak,
Ekşi krema şeker ve yumurta ile çırpın. Hamur yuvarlanır ve yüksek taraflı bir pişirme tabağına konur. Testin temelini ekşi krema ile doldurun ve üstte kızılcıkların meyvelerini yaydık. Pastayı fırına koymadan önce üzerine tereyağı sürün. Kızılcık turtası maksimum sıcaklıkta 20-25 dakika pişirilir. Pudra şekeri ile bitmiş tatlı serpin.
Bir multivarkta kızılcıklı bir kek yapmak istiyorsanız, otomatik zaman için "Pişirme" modunu seçin.