İyi bir ev kadını, fermente bir reçel bile olsa hiçbir şey kaybetmez veya komposto, ev şarabının temeli olarak hizmet görür.
Bir ev kütükünü bir alkollü içeceğin içine çevirmek, şarap satın almak için para kazanmak için bir başka yol değil, aynı zamanda şımartılmış korumanın mükemmel bir uygulamasıdır.
Ev yapımı şarabın komposundan nasıl yapılacağı konusunda , bu yazıda konuşacağız.
Vişne kompostosu
Kokulu kiraz şarabı yapılabilir ve mevsim olmaz, bu sadece birkaç kutu komposto gerektirir.
maddeler:
- komposto - 6 litre;
- şeker - 400 g;
- kuru üzüm - bir avuç.
hazırlık
Şarap pişirmek için taze bir komposto kullanırsanız, pişirmeye başlamadan önce tüm şarabı bir kapta boşaltın ve birkaç gün bekletin.
Fermente edilmiş komposto, şeker ve yıkanmamış kuru üzüm ile karıştırılır: ilki, kuru üzümlerin yüzeyinde bulunan maya için gıda görevi görür.
Kompozit ile kabın boynunda bir lastik eldiven koymak ve içecek fermantasyon sonuna kadar bırakın. Genç şarabı filtreleyin ve şişelerin üzerine dökün. Kiraz şarabının kullanıma hazır hale gelmesinden sonra 3-4 ay demleyelim.
Kayısı kompostosu şarap
maddeler:
- kayısı kompostosu - 3 l;
- ahududu - 100 g;
- şeker - 50 g;
- bal.
hazırlık
Ahududuları şekerle durulayın, biraz su ekleyin ve 4 gün bekletin. Zamanın sonunda, ahududu starterini daha önce 3 litre komposta 200 gr şekerle tatlandırılabilen kayısı kompostosuyla karıştırın ve 7-10 gün boyunca mayalanmaya bırakın. Bir hafta sonra sıvı süzülür ve temiz şişeler üzerine dökülür, lezzet için biraz bal eklenir ve 1,5-2 ay daha bekletilir. Genç şarap
Ekşi çilek kompostosu gelen şarap
maddeler:
- Haşlanmış çilek kompostosu - 3 litre;
- bal - 250 - 300 g;
- pirinç - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Fermantasyon tankında ekşi komposto dökün, bal ve biraz pirinç ekleyin. Bu durumda pirinç taneleri, kuru üzüm veya ahududu meyveleri gibi mikroorganizmaların bir kaynağı olarak işlev görecektir. Konteyneri su sızdırmazlığıyla kapatırız ya da boynuna bir eldiven koyarız. Fermentasyon süreci tamamlanana kadar iş parçasını 4 gün boyunca bırakın. Sonra genç şarabı tülbentten geçirin, temiz şişelere dökün ve 1,5-2 ay sonra olgunlaşın, ardından bir örnek alın.