Domuz eti her zamanki yemekleri biraz bıkmışsa, önemsiz bir tarife başvurabilir ve domuz etini "kraliyet şeklinde" yapabilir, nasıl yapıldığını size söyleriz.
Domuz eti "kraliyet şeklinde" yapma düşüncesi şu şekildedir: "palto" un altında bulunan düz domuz parçalarını pişirin. "Coat" ürünleri farklı ulusal ve bölgesel tarzlarda ve kombinasyonlarda seçilebilir, kesinlikle aralarında "kürk manto" etleri ve katmanları yapıştırmak için rendelenmiş sert peynir gerekeceğini söyleyebiliriz. Ve daha fazlası: pişirme öncesi domuz eti, örneğin, sarımsak suyu ve baharatlarda biraz marine edilmelidir.
Patates, mantar ve domates ile "kraliyet şeklinde" bir fırında pişmiş domuz
maddeler:
- Domuz eti, düz parçalara kesilmiş - 6 adet. (bonfile veya boyun, pirzola olarak yapabilirsiniz: kemikte);
- petrol veya taze mantarlar - yaklaşık 300 g;
- rendelenmiş peynir sert - yaklaşık 300 g;
- Kesilmemiş patatesler - 5 adet;
- Soğan - 2 adet.
- domatesler yoğun kırmızı olgun - 4 adet;
- doğal erimiş tereyağı;
- yaprakları;
- baharatlar öğütülür (karabiber, kişniş).
hazırlık
Dilimlenmiş et hafifçe dövülmüş ve marine edilmiş, öğütülmüş baharat karışımı ile karıştırılmıştır. En az 40 dakika veya biraz daha bırakın. Soğanı ince bir şekilde keselim ve mantarlar - biraz daha büyük. Tereyağında bir tavada soğan-mantar sosu pişirelim. Öncelikle soğanları hafifçe soteleyin, daha sonra mantarları ekleyin, karıştırın ve 20 dakika güveyin.
Patatesler "üniforma içinde" neredeyse hazırlığa (12-15 dakika içinde) kadar pişirilir, su süzülür, patates soyulur ve üç tanesi büyük bir rende üzerindedir.
Her bir rendelenmiş peynirle biraz serpilmiş fırınlanmış et parçaları üzerine serpiştirdik. Yukarıdan, bir parça soğan-mantar sosu parçasını parçalayarak ve eşit olarak dağıtıyoruz. Yine biraz peynir serpin. Bir sonraki katman, rendelenmiş patateslerin bir kısmını koydu, tekrar peynirle serpildi ve ince dilim domatesler koydu. Fırında yaklaşık 40-60 dakika pişirin (optimum sıcaklık yaklaşık 200 ° C'dir). Domuz hazır olduğunda, her parçayı rendelenmiş peynirle hafifçe serpiştirin ve yeşilliklerle süsleyin.
Hafif soslar (örneğin, sarımsak-hardal-limon) ve beyaz veya pembe sofra şarabı ile kurutulmuş beyaz baget dilimleri ile servis yapın.
Domuz eti "royally" - alternatif bir tarif
maddeler:
- domuz yağı - yaklaşık 1 cm kalınlığında 6 düz parça;
- rendelenmiş peynir - yaklaşık 300 g;
- ananas - 1 küçük (veya konserve halkaları konservesi);
- granat - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- sıcak kırmızı biber;
- muz biraz tepkisiz - 1-2 parça;
- çukursuz zeytin veya koyu ışık - 12 adet.
- zeytinyağı;
- yeşillik.
hazırlık
Domuz eti hafifçe dövülmüş ve 1 saat boyunca taze nar suyu ve sıcak kırmızı biber karışımı ile doğranmış sarımsak eklenmiştir.
Eti peçete ile silin ve kurulayın, böylece sarımsak parçaları kalmaz (aksi takdirde yanar).