Hindi eti, diyet ve lezzetli bir üründür. Hindi incik yemek tarifleri aşağıda sizi bekliyor.
Türkiye'nin fırında davul - tarifi
maddeler:
- buzağı sapı - 1 adet;
- tuzu;
- bitkisel yağ;
- bal doğal - 2 çay kaşığı.
- keskin hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karanfil tomurcukları - 5 adet;
- diş sarımsak - 2 adet.
- karabiber siyahı.
hazırlık
Hindımın bagetini, kuru ve tuz ve karabiber karışımıyla ovun. Soyulmuş sarımsak karanfil, küçük parçalar halinde kesilmiş. Bıçağın ucuyla etleri keseriz ve içine sarımsak ekleriz veya karanfil tomurcukları da yapabilirsiniz. Bal, hardalla karıştırılır, bu soslu shin ile kaplanır ve bir saat bekletin. Daha sonra shin yağlanmış bir formda yerleştirilir. Bunun üzerine, biraz da yağla sulanır. Folyo ile kaplanıyor ve 20 dakika 230 derecede pişiriyoruz. Daha sonra ısıyı 190 dereceye düşürün ve eti bir saat daha pişirin. Yaklaşık 15 dakikada bir, folyoyu açın ve elde edilen yağ ve meyve suyuyla eti sulayın. Daha sonra, kınayı hazırlık aşamasında kontrol ederiz - en derin yerde keserken, gizli meyve suyu şeffaf olmalıdır. Daha sonra folyoyu çıkarın, sıcaklığı tekrar 200 dereceye çıkarın ve eti kırmızı olana kadar pişirin.
Hindi sapından biftek - tarifi
maddeler:
- buzağı sapından biftek - 1.5 kg;
- keskin hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- baharatlar.
hazırlık
Baharat ve tuz, baldır şaftından bifteği ovuşturur. Hardallı mayonezle doğrayıp, elde edilen sosu ile etleri temizleriz. Yaklaşık bir buçuk saat bekar kalıyoruz. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Et, folyo ile kaplanmış bir kalıp içine yerleştirilir ve bir buçuk saat pişirilir. Daha sonra folyoyu çıkarın ve stiği renge getirin.
Hindi sapından soğuk - tarifi
maddeler:
- hindi şaft - 2 adet.
- havuç - 170 g;
- su - 4 litre;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- defne yaprağı - 1-2 adet;
- tuz.
hazırlık
Hindi saplarını suyla çalkalayın, soyulmuş bütün ampulü, defne yaprağını koyun ve yaklaşık 3,5 saat pişirin. İnce halkalar havuçları keser. Sarımsak da daireler halinde kesilir. Soğanlar ve defne yaprakları çorbadan çıkarılır. Tadına havuç, sarımsak ve podsalivaem ekliyoruz. Yine, tava ateşe koyun ve yarım saat daha pişirin. Eti et suyundan çıkarırız, kemikten ayırırız, ezip tepsinin etrafına yayılırız. Havuçları oraya koyup süzülmüş et suyunu üzerine döküyoruz. Donana kadar soğuk bir yerde bırakın.
Hindi incik çorbası - tarifi
maddeler:
- patates - 800 g;
- buzağı sapı - 1 adet;
- taze domatesler - 3 adet;
- havuç - 190 g;
- kuşkonmaz fasulyesi - 190 g;
- soğan - 1 adet;
- spagetti ince - 125 g;
- tuz.
hazırlık
Yıkanmış shin'i bir tencerede yıkarız. Kaynatma işleminden yaklaşık bir saat sonra pişirin ve sonra çıkarın ve soğutun. Havuç küpler halinde kesilir, patates dilimler halinde kesilir. Domates parçaları parçaladı. Patatesleri ve havuçları et suyu içerisine koyduk, oraya bütün ampulü attık. Soğutulmuş et kemiklerden ayrılır ve çorbaya gönderilir. Sonra orada domatesler koyarız. Pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce, yıkanmış ve doğranmış kuşkonmaz parçalarını koyduk. Fasulyeden sonra spagetti ekleyin. Hazır çorba tabağa döküldü ve masaya servis edildi.
Kızarmış hindi şaft - tarifi
maddeler:
- shin - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 95 g;
- havuç - 2 adet;
- tatlı biber - 3 adet.
- karabiber bezelyesi - 3 adet.
- tuzu;
- kuru fesleğen - ½ tsp;
- kuru mercanköşk - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Soğanı öğütün, havuçun ince bir rende geçmesine izin verin. Sapın etini küçük parçalar halinde kesin. Kızartma tavasında yağı ısıtın, soğanı içine koyun ve 5 dakika kadar kızartın, ardından havuç ekleyin ve hepsini 5 dakika daha kızartın. Şimdi hindi parçalarını koy ve hafifçe kızartın. Ekşi krema 50 ml su içinde yetiştirilir ve elde edilen karışım tavaya dökülür. Solim, baharatları koyup karıştırın. Hindinin biberonunu kapağın altına 30 dakika kadar söndürün, ardından kapağı 15 dakika daha çırpın, böylece fazla nem buharlaşır.