Kuru erik ve elmalı ördek, sofistike mutfağın sevilenleri için lezzetli bir yemektir. Hafif bir tatlı tadı vardır ve orta Avrupa ülkelerinde çok popülerdir. Bu yemek şenlikli bir aile yemeği için idealdir. Et olağanüstü sulu ve delicesine nazik bir şekilde ortaya çıkıyor ve elmalar ile birlikte kuru erik, ilahi bir tat ve hoş bir tatlı ve ekşi bir tat veriyor ve hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bugün size kuru erik ve elma ile nasıl bir ördek hazırlayacağınızı söyleyeceğiz.
Ördek elma ve kuru erik ile doldurulmuş
maddeler:
Ördek için:
- patates - 1 kg;
- elmalar - 4 adet;
- tuzu;
- ördek - 1 parça;
- zeytinyağı;
- toz şeker - 25 g;
- limon suyu;
- erik - 200 g;
- kekik - 1 şube;
- yeşil zeytin - 10 adet.
- sıvı bal - 15 ml.
Sos için:
- liman şarabı - 50 ml;
- un - 5 g;
- erik - 7 adet.
hazırlık
Bu nedenle, hazırlık başlamadan önce, gerekli tüm ürünleri hazırlıyoruz, yıkayarak kurutuyoruz. Ördek ıslatılır, gerekirse koparılır, kuşu musluk altında işleyip iyice kurumasını sağlarız. Bundan sonra, etleri her taraftan tuz, karabiber ve kuru otlar ile ovalayın: maydanoz, zerdeçal veya fesleğen. Kuru erikler 15 dakika sıcak suda ıslatılır, daha sonra kurutulur ve yarıya bölünür. Elmadan çekirdeği çıkarırız, küçük küpler halinde keser ve taze sıkılmış limon suyu ile serpin. Şimdi bütün malzemeleri bir kasede birleştirin, şeker serpin ve karıştırın. Bir kuşu doldurmak için ortaya çıkan kütle, deliği kürdanlarla sabitlemek, ördeği balla sıvazlamak ve zeytinyağıyla sürülmüş bir fırın tepsisine yaymak.