Şenlikli bir masaya bir kaz, her zaman hoş bir konuktır, özellikle hazırlamak çok zor olmadığından, evde bulunan her kaleci, kolunda elma ile bir kaz pişirmeyi bilmelidir. Her ne kadar ve birçok insan bu kuşu pişirmekten mutlu olsalar da, karşı cinsin önünde mutfak yetenekleriyle parlamaya çalışıyorlar.
Elma ile fırında pişmiş bir kaz tarifi
Bu, belki de en çok yemek pişiren ve en tanıdık yemek tarifleridir, ancak bu yemeğin yeni bir şekilde "oynamasını" sağlayacak küçük nüanslarla.
maddeler:
- kaz - 1 (3-3.5 kg);
- limon - 1 adet;
- mandalina - ½ adet .;
- tuzu;
- biber;
- kekik;
- Zeytin (bitkisel) yağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- elmalar - 4 adet;
- brendi - 2 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı).
hazırlık
Her zaman olduğu gibi, hazırlık prosedürleri ile başlayın: karın çevresinde aşırı yağ kesip, kuşu iyi yıkayın, özellikle karkanın iç kısmına dikkat edin. Yıkadıktan sonra kaz tüyü havlu ile iyice kurutmak ve bir kenara koyun, daha sonra kurumasını bekleyin. Sevdiğin tuzu, biberi, kekik ve diğer baharatlı otları zeytinyağıyla birleştirin ve ardından karışımı dışarıdan ve içeriden kuşla karıştırın. Şimdi kazağı filmle sarın ve aynı gün pişirirseniz gece veya buzdolabında 5-6 saat bekletin. Kazları fırına göndermeden önce, elmaları çekirdekten elmaları alın, elmaları dört parçaya ayırın ve her bir dilimi yarıya kadar kesin. Mandalina dilimleri de yarıya kadar kesilmeli ve elmaları tencereye koyulmalıdır. Meyve üzerine yarım limon suyu sıkın ve brendi dökün. Şimdi sıkıca göz kürelerinin altında, meyveleri kazana koyun ve karnı dikin. Limonun ikinci yarısının suyunu sıkın ve iyice rendeleyin. Şimdi kaz zaten mümkündür ve bir manşona sarılmalı ve önceden ısıtılmış fırına 200 dereceye gönderilmelidir. Bir saat sonra, sıcaklık 180 ° C'ye düşürülmeli ve 1.5 saat daha pişirilmelidir. Kaz hafifçe kızarsa, çıkarın, kovanı kesin ve 30-40 dakika fırına geri getirin, sıcaklığı 200 dereceye yükseltin. Şey, eğer dümdüz olmuş ve kolundaysa, sadece yarım saat daha bekle. Kazı fırından çıkardıktan sonra, kılıftan çıkarılmalı, ısıtılmış bir tabak üzerine konulmalı ve 15 dakika bekletilmelidir.
Elma ve kuru erik ile fırında kaz
maddeler:
- kaz - 1 (3.5-4 kg);
- limon - ½ adet.
- turuncu - ½ adet.
- bitkisel yağ;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- biber;
- kişniş;
- elma ekşi - 4 adet.
- erik - 150 gr.
hazırlık
Kazın hazırlanması önceki tariflerden temel olarak farklı değildir. Bir istisna dışında, karkasın hazırlanması için tüm aynı eylemler: kuruduktan sonra, kaz cildinde kesikler yapmak, ancak cildi ete kesmeden yapmak gereklidir. Marinat için, yağ, tuz, kişniş (diğer favori baharatlar), biber, hardal, ½ portakal suyu ve juice limon suyunu birleştirin ve dışarıdaki kuşu rendeleyin. İçeriden sadece karkasla karkas. Kazları filme sarın ve yaklaşık beş saat buzdolabında bekletmek için gönderin.