Kabak havyarı, uzun süredir eşsiz lezzet özellikleriyle ünlüdür. Son zamanlarda, sağlıklı beslenmeye doğru artan eğilim ile birlikte, aperatiflerin dengeli ve düşük kalori alımının dengeli bileşimi özellikle talep görmektedir.
Havyar nasıl pişirilir?
Bir mağazada veya yüzlerce kez daha lezzetli havyarlara ihtiyacınız varsa, bunu evde de yapabilirsiniz. Ürünler en kolay ve doğru oranlara ve tariflerin uygun önerilerine, teknolojiyi etkin bir şekilde uygulamaya ve hazır aperatiflerin mükemmel tadını çıkarmaya yardımcı olacak.
- Kabak farklı olgunlukta kullanılabilir. Yaşlı örnekler deriyi ve iç eti tohumları ile rahatlatır.
- Sebzeler pişirilebilir, rastgele dilimler halinde kesilebilir ve hazırlayıcı üzerinde karıştırıcı tarafından parçalara ayrılabilir veya başlangıçta malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirip reçete zamanını kaynatılabilir.
- Steril ve hermetik olarak kapatılmış havyar havyarı, oda koşulları altında bile bir yıl boyunca mükemmel şekilde korunur.
Baharatlı tuzlu havyar
Özellikle popüler ostrinkoy ile yerli havyar. Bu etki, acı biber miktarına bağlı olarak elde edilir, bunun miktarı tada göre değiştirilebilir. Bakla tohumları tohumları rahatlatır ve ellerine eldiven takmayı unutmadan diğer sebze bileşenleriyle birlikte ezilir.
maddeler:
- kabak - 3 kg;
- soğan, havuç - 500 g;
- acı biber - 5 bakla;
- şeker - 100 g;
- domates salçası - 200 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Sebzeleri hazırlayın, kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün, yağ, tuz, şeker ekleyin.
- Soba üzerinde sebze kütlesi ile bir kap ve 2 saat karıştırarak, sessiz bir ateşte pişirin.
- Acı biber ve domates salçasını karıştırın, 2 saat daha çürümeye devam edin.
- Lezzetli kabak havyarı steril bir kapta paketlenmiştir, tamamen soğutuluncaya kadar sarılı ve sarılmış.
Mayonez ile lahana havyar
Aşağıdaki mayonezli havyar tarifi , kütüğün pişirilme sürecini hızlandırmak için uğraşanları memnun edecektir. Çanak, ısıl işlem süresini azaltan havuç ilavesi olmadan hazırlanır. Bir saat süren zahmetten sonra, sebze kütlesi yumuşak olacak ve kremsi hoş bir dokuya sahip olacak.
maddeler:
- kabak - 3 kg;
- soğan - her biri 500 g
- mayonez - 250 g;
- toz şeker - 100 g;
- domates salçası - 250 g;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- karabiber siyahı - ½ çay kaşığı;
- defne - 1 adet;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Ezilmiş sebzeler uygun bir kaba yerleştirilir, kalan bileşenler listeden eklenir ve iş parçası plaka üzerine yerleştirilir.
- Kaynamadan sonra, ısıyı azaltın ve 1 saat boyunca tartın.
- Havyarın pişirilmesi, teneke kutuların, soğuyana kadar battaniyenin altına yerleştirilen ön kalıpla kaplanmasıyla tamamlanır.
Kabak ve patlıcan havyarı
Aşağıda belirtilen öneriler doğrultusunda pişirilen ketçikovo-patlıcan havyarı, hoş bir dengeli tat ve özel doygunluğa sahiptir. Aperatifin tadı acı tadıyla bozmamak için patlıcan kesilir, 15 dakika bekletilir, akabinde akan suyun altında yıkanır ve kurutulur.
maddeler:
- kabak, patlıcan, domates - 3 adet.
- soğan, havuç, tatlı biber - 500 g;
- yeşillik - 1 demet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, şeker, biber, defne, hindistan cevizi - tadı.
hazırlık
- Bütün sebzeleri hazırlayın ve küpler halinde kesin.
- Yağ ve havuç içinde soğan geçirin.
- Alternatif olarak patlıcan, kabak, biber, domates ekleyin, kütleyi ekleyin ve 1 saat boyunca kapağın altında kalaylayın.
- İyi karıştırılmış bir maddeyi bir karıştırıcıyla öğütün, baharatla istenen tada getirin.
- Uzun süreli depolama için aperatifler hazırlarken, teneke kutudaki ağırlığı paketleyin, 20 dakika sterilize edin, kapak.
Bir tavada küplerden gelen havyar
Birçok insan iş parçasının harmanlanmış dokusunu sevmez. Bu durumda, aşağıdaki tarifi kullanmanın zamanı geldi. Squash'tan lezzetli havyar bütün parçalar olacak. Lezzetlerin son özellikleri en zorlu eleştirmenleri tatmin edecek ve görünüşte tanıdık bir yemeğe farklı bir bakış sağlayacaktır.
maddeler:
- kabak - 1 kg;
- havuç - 150 g;
- soğan - 200 g;
- domates - 350 gr
- sarımsak - 6 diş;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, biber, defne, yeşillik - tadı.
hazırlık
- Bütün sebzeleri küpler halinde kesin.
- Yağda soğan ve havuç doğranır, kabak, domates, sarımsak yarısı eklenir, kütle ile karıştırılır, kapakla kapatılır, 30 dakika puf edilir.
- Sonunda, kalan sarımsak ile terbiyeli kabak dilimleri ile havyar, bir dakika kadar ısındı.
Domates salçası ile havyar havyar
Daha ileride önerilen basit bir tarif olan Havyar Karaca, ileride kullanılmak üzere veya akşam yemeği veya akşam yemeği için iştah açıcı bir atıştırmalık olarak hazırlanabilir. Teknolojinin sadeliği, meşgul ev hanımlarını, elde edilen incelikle ve mükemmel incelikle elde edilen lezzetle mükemmel hale getirecektir.
maddeler:
- kabak - 1 kg;
- domates salçası - 50 g;
- soğan - 200 g;
- sarımsak - 4 diş;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Kıyılmış soğan yağa batırılır, kalan bileşenler 30 dakika süreyle kapağın altına eklenir ve konserve edilir.
- Püre haline gelene kadar bir karıştırıcı ile kitle dökün.
Domates ile salatalık havyar
Tuzlu atıştırmalıkların sonraki versiyonu, yukarıda önerilen tariflerden daha kötü değildir. Havyar, domates ve soğan ile kabaktan hazırlanır ve ısıl işlemin bitiminden 10 dakika önce sebze kütlesine ilave edilmesi gereken maydanoz, dereotu, fesleğen ve öğütülmüş defne yaprağına özel bir not verilir.
maddeler:
- kabak - 1 kg;
- domates - 350 g;
- soğan - 200 g;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- dereotu, horoz, fesleğen - 1 demet;
- zemin defnesi - 1 tutam;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Kabak, domates ve soğan et kıyma makinesi veya karıştırıcıda bükülür.
- Karışımı hazırlayın ve kapağın altında 1 saat pişirin.
- Sarımsak, defne, yeşillik, 10 dakika güveç ekleyin.
- Kabaktan hazırlanan hazır havyar, ayak parmaklarına servis edilir veya kış için sterilize edilir ve mühürlenir.
Fırında kabak havyar
Birçok kişi kavurma olmadan havyarın özel tattan yoksun olduğuna ve doymayacağına inanmaktadır. Aşağıdaki tarifi pratikte gerçekleştirerek, bu teorinin yanlış olduğuna ikna olabilirsiniz. Atıştırmalıkların nihai tadı, bileşenlerin ön kızartmaları olmadan bile tüm beklentileri aşıyor. Bu, fırında sebzeleri içeren özel bir teknolojiden kaynaklanmaktadır.
maddeler:
- kabak - 3 adet;
- büyük Bulgar biberi ve havuç - 1 adet.
- domates - 350 g;
- soğan - 300 g;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 80 ml;
- Tuz, biber, fesleğen, mercanköşk - tadı.
hazırlık
- Sebzeler küp şeklinde kesilir, bir kabın içine konulur, yağ serpilir ve 200 ° C'de 1 saat süreyle bir kapak veya folyo altında pişirilir.
- Meyve suyu ile birlikte, karıştırıcıdaki maddeler öğütülür ve tatlandırılır.
Kış için havyar karaca
Taze sebzelerin yokluğunda en iyi atıştırmalık, kışın bu tarife göre hasat edilen kevgirlerden havyar olacaktır. Bileşenlerin düzeltilmiş oranları ve bunların uyumlu bir kombinasyonu sonunda her açıdan çok değerli bir bileşime yol açacaktır. Sirkenin varlığı, kapların sterilizasyonundan kaçınacaktır.
maddeler:
- kabak - 4 kg;
- Bulgar biberi, soğan ve havuç - her biri 1 kg;
- sarımsak - 5 diş;
- domates salçası - 150 g;
- şeker - 50 g;
- bitkisel yağ - 2 bardak;
- sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber siyah - 2 çay kaşığı.
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kapta, doğranmış soğanları kesin.
- Sıkılmış kabak, havuç, dolmalık biber ekleyin, yağ dökün ve 1 saat pişirin.
- Sarımsak, şeker, tuz, karabiber ekleyin, yapıştırın, 20 dakikalık bir kütle tartın.
- Sirke dökün, iş parçasını steril bir kapta açın, mantarı.
- Kabaktan kış havyarı sarılı bir şekilde soğutulmalıdır.
Multivarkta havyar havyarı
Bir multivarkta kabaktan daha kolay pişirme havyarı . Yöntemin avantajı, sebze karışımının sürekli karıştırılmasının yokluğundadır. Ek olarak, cihaz, içeriğin muntazam ısınması için ideal sıcaklık koşulları yaratır, böylece madde yumuşak patates püresine dönüşür.
maddeler:
- kabak - 2 kg;
- havuç - 150 g;
- domates salçası - 200 g;
- soğan - 100 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- kokulu ve siyah öğütülmüş biber - bir tutam üzerinde;
- şeker - 20 g;
- tuz - 10 g.
hazırlık
- Alternatif olarak "Bake" üzerinde bir kapta havuç ve kabak ile soğan kızartması.
- Bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile kızartılmış sebzeleri öğütün ve 40 dakika pişirin.
- Domates, tuz, şeker, biber, salça ekleyin, karıştırın.
- "Söndürme" modunu 20 dakika daha devam ettirin.