Brokoli - vücudumuza yararlı folik asit ve diğer maddelerin içeriği için rekor sahibi. Çorbalar yapılır, güveç yapılır. Ve şimdi size bir brokoli turtası nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Brokoli ve peynirli turta
maddeler:
Test için:
- süzme peynir - 125 g;
- tereyağı - 125 g;
- pişirme kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- un - 200 g.
Doldurma için:
- brokoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- az yağlı krem - 300 ml;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Süzme peynirini tereyağı ile birleştiriyoruz, daha sonra bir kabartma tozuyla karıştırılmış un ekliyoruz. Hamuru yoğurup bir filme sardıktan sonra 20 dakika buzdolabına koyduk, brokolinin çiçek salkımına ayrılarak onları kaynayan suya indirip yaklaşık 3 dakika sulandırıyoruz. Şimdi hamuru bir kalıba sürün, böylece kenarlar da hamurda kaplandı. Brokoli ve mascarponu üstüne koyarız. Yumurta kremalı çırpın, tuz, baharat ekleyin ve kek karışımını dökün. 200 derecelik bir sıcaklıkta, yaklaşık yarım saat pişirin. Zamanın üst kısmı yanmaya başlarsa, formu folyo ile örtmeniz gerekir.
Bu tarifi temel alarak, somon ve brokoli ile bir pasta da hazırlayabilirsiniz. Daha sonra dolgu için mascarpone, somon ve brokoli karıştırın. Ve sonra da aynı şekilde pişeriz.
Brokoli ve tavuk ile pasta tarifi
maddeler:
Test için:
- % 15 yağ içeriği krem - 100 ml;
- un - 250 g;
- tereyağı - 70 g;
- hamur için kabartma tozu - 0,5 tsp.
Doldurma için:
- haşlanmış tavuk göğsü - 300 g;
- brokoli - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ.
Doldurmak için:
- % 15 yağ içeriği krem - 100 g;
- sert peynir - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Unu bir kabartma tozuyla birlikte eleyin, yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ekleyip kırıntıları oluşana kadar öğütünüz. Bundan sonra, krema dökün ve hamur yoğurun. Yaklaşık bir saat soğukta kalkarız.
Doldurma işlemini yaparız: brokoli yaklaşık 5 dakika tuzlu suda kaynatılır, tavuk göğsü küçük küpler halinde kesilir, soğanları ince doğrayın ve daha sonra kızarana kadar kızartın. Daha sonra tavuğu oraya sürün, karıştırın ve 5 dakika daha birlikte kızartın, ardından brokoli ekleyin ve karıştırın.
Tavada yumurta, krema ve tuz karıştırın, rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın. Form yağla yağlanır, hamuru içine sokarız, böylece kenarlar söner. Hazırlanan doldurmayı yayıyoruz ve kremalı yumurta karışımıyla doldurduk. 180 derecelik bir sıcaklıkta, yaklaşık 40 dakika boyunca tavuk ve brokoli ile bir turta pişirin.
Brokoli ile "Laurensky" Pie
maddeler:
Test için:
- un - 200 g;
- tereyağı - 50 g;
- soğuk su - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
Doldurma için:
- mantarlar - 400 g;
- tavuk filetosu - 300 g;
- brokoli - 200 g;
- soğan - 100 g;
- bitkisel yağ;
- tuz.
Doldurmak için:
- peynir - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- % 20 yağ içeriği krem - 200 ml;
- tuz, hindistancevizi - tatmak için.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağı, yumurta ile karıştırın, sonra suya dökün, un ekleyin, tuz ve hamur yoğurun. Bir filme sardık ve yarım saat buzdolabına koyduk.
Bu arada doldurmayı hazırlıyoruz: tavuk fileto tuzlu suda hazır olana kadar pişirilir, soğutulur, sonra ince doğranır. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilmiş, ince doğranmış soğan ve sebze yağında kızartılmış. Ona mantar ekle
Şimdi turta için bir şeyler döküyoruz: yumurtaları hafifçe dövün, kremayı ekleyin ve karıştırın, rendelenmiş peynirleri ince bir rende, tuz ve hindistan cevizi üzerine sürün. Fırınlama şekli yağ ile yağlanır, hamur yayılır, kenarları yapılır, dolgunlaştırıcı ve üst kısmı kremsi bir karışımla yayılır. 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında, yaklaşık 40 dakika boyunca brokoli, tavuk ve mantarlı açık bir turta pişirin.