Eğer kuzukulağı turta denemediyseniz, evde böyle bir fırında pişirdiğinizden emin olun. Özellikle de tamamen kârlı olmadığı için, özellikle de kuzgun arsa üzerinde büyürse.
Kuzukulağı turta için sulu dolgunun sırrı yeterince basittir. Sadece doğranmış taze yaprakları şekerle karıştırmanız, biraz püre haline getirmeniz ve ürünü kütle ile doldurmanız yeterlidir. İlk bakışta biraz sıradışı görünse de, böyle bir turtanın inanılmaz derecede lezzetli sulu tadı sizi memnun edecektir.
Puf mayalı hamur keki ile pasta
maddeler:
- hazır puf mayalı hamur - 390 g;
- kuzukulağı taze - 260 g;
- yumurta küçük tavuk - 1 adet;
- kum şekeri - 150-170 g;
- Buğday unu - 30 g.
hazırlık
Hazır hamurlu hamur mayası, hamurun sözde hazırlanmasından önce bir süre dondurucudan çıkarılmalı ve çözülmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, kurutmak için havluyu ayırırız, yıkarız ve yayılırız. Şimdi çarşafları yıkadık, ponytaillerden kurtulup küçük parçalara ayırdık.
Çözülen hamurdan iki eşit tabaka oluşturuyoruz, tozlu tablada biraz yuvarladık ve bunlardan birini yağlı formun ya da fırın tepsisinin alt kısmına yaydık. Kuzukulağı şekere sürüp hemen üstünden yayıyoruz. Pastayı ikinci kat ile kaplıyoruz, kenarları sıkıyor ve yırtıyoruz, ürünün yüzeyini yıpranmış bir tavuk yumurtası ile sürünüz ve sıcak bir fırında pişirme için yerleştiriyoruz. Önceden 185 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Yirmi dakika sonra, turta kahverengi olacak ve onu fırından kaldırabilirsiniz. Ürün hafifçe soğuduktan sonra, dilimler halinde kesin ve deneyebilirsiniz.
Kuzukulağı ile lezzetli bir pasta nasıl pişirilir - kısa pastadan tarifi
maddeler:
- buğday unu, elenmiş - 330 g;
- tereyağı, köylü kremsi - 185 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- taze kuzukulağı - 180-240 g;
- orta boy tavuk yumurtası - 1 adet.
- toz şeker - 90-120 g.
hazırlık
İlk olarak, kısa bir hamur hazırlayacağız. Bunun için bir kaseye un ekledik, biraz şeker ekledik (bir sürgülü bir çorba kaşığı ile), kabartma tozu içerisine döküp tavuk yumurtası ve kremalı köylü tereyağı ekleyin. İyice ve özenle, her şeyi karıştırıp, alınan hamuru iki eşit olmayan kısma ayırırız. Bunlardan daha küçük olanı dondurucuya yerleştirilir ve daha büyük olanı buzdolabının rafına yerleştirilir ve çantaya yerleştirilir.
Turtanın tasarımından başlayarak, kısa pastaların çoğunu, çok fazla değil, şekillendirmek için yağlı formun alt kısmına dağıtın. Ön durulanmış, kurutulmuş ve kıyılmış orta boy kuzukulağı karıştırılarak kalan şeker, hamurun üzerine yayılarak formda yayılır ve yüzeye eşit olarak dağıtılır. Donmuş hamuru dondurucudan çıkarırız ve büyük bir rende ovarak, talaşı kuzukulağın üzerine dağıtırız.
Şimdi sadece önceden ısıtılmış bir fırında bir kum pastası pişirmek için kalır. Bunu yapmak için, 185 derecelik bir sıcaklığa ısıtın ve yaklaşık otuz dakika ya da arzu edilen kabalık kadar ürün içinde tutun.
Kuzukulağı ve Peynirli Puf Böreği
maddeler:
- hazır puf mayalı hamur - 490 g;
- kuzukulağı taze - 290 g;
- yumuşak peynir - 210 g;
- yumurta küçük tavuk - 1 adet;
- toz şeker - 15 g;
- Buğday unu - 30 g.
hazırlık
Bu durumda, kuzukulağı doldurarak, peyniri tamamlıyoruz. Sadece bir çatalla ezmek ve dilimlenmiş ve şekerle karıştırılmış kuzukulağa eklemeniz gereken yumuşak bir peynirse daha iyidir. Ama eğer bir tane yoksa, pasta dolgusuna ve ürünün daha sert bir derecesine kadar ovalayabilirsiniz.
Puf hamuru iki eşit parçaya kesilmiş ve her biri hafifçe dışarı doğru yuvarlanmıştır. Bunlardan birincisi, fırında pişirmek için formda kaldık, onu ön yağ ile püskürttük ve hazırlanan dolgunun üstünden yayıldık. İkinci yuvarlatılmış katmanı kaplıyoruz, kenarları koruyoruz, ürünü küçük bir çırpılmış yumurtadan alıyoruz ve keskin bir bıçak yardımıyla birkaç kesi yapalım.
Pastayı pişirmek için, önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika boyunca 210 dereceye kadar ısınıyoruz, sonrasında ısı 185 dereceye düşüyor ve hazır olana kadar istenilen renkte ürün elde ediyoruz.