Sirke ile salatalık turşusu için tarif, en ünlü ve ortak biridir. Böyle bir hazırlık lezzetlidir ve her şey uzun süre saklanır. Salatalıklarını sirke ile nasıl doğru bir şekilde aldığınızı öğrenelim.
Sirke ile kış için salatalık turşusu tarifi
maddeler:
- kaynatılmış su - 10 litre;
- yenilebilir küçük tuz - 0.5 kg;
- votka - 175 ml;
- sirke üzüm - 1 adet;
- taze salatalık - tadı.
hazırlık
Salatalık önceden hazırlanmış: yıkanmış, bir havlu ile kurutulur ve "kıç" kesilir. Sonra bir kokulu otlar kavanozu koyun ve üzüm sirkesi ve votka eklenir sıcak turşusu dökün. Ertesi gün, salataları soğuk tuzlu suyla doldurup, kavanozun tabanını sıkıca tıkayarak, kapağı bir kapakla kaplayarak soğuk bir yerde bütün kışı temizleyin.
Elma sirkesi ile marine edilmiş salatalık
maddeler:
- taze salatalık - 2 kg;
- ampul - 2 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- horseradish yaprakları - 2 adet.
- tarhunın dalları ;
- nane yaprakları - 3 adet.
- kiraz ve frenk üzümü yaprakları - 3 adet;
- fesleğen ve maydanoz yaprakları - 2 adet.
Marine için:
- su - 2 l;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- karanfil - 3 adet.
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın zemin - tutam;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bu nedenle, öncelikle iyi güçlü salatalıkları seçin, yıkayın ve soğuk suda bir süre bekletin. Daha sonra baharat, kıyılmış yeşillik, soğan ve sarımsak gibi temiz kavanozlara serpiştirin. Ardından, kavanozları salatalıklarla doldurun ve sebzeler arasında soğan ve sarımsak ekleyin. Şimdi marinanın yanına gidelim: Tüm malzemeleri kepçeye bağlarız, sobanın üzerine koyarız ve kaynatın. Kutularımızı sıcak bir solüsyonla doldurup kapakları kapaklarla kapatıp yaklaşık 15 dakika sterilize ediyoruz. Bundan sonra, salatalıklarını kapaklarla döndürün ve saklamak için mahzeni çıkarın.
Sirke ile salatalık turşusu tarifi
maddeler:
- taze salatalık - 1 kg;
- yenilebilir küçük tuz - 100 g;
- toz şeker - 85 g;
- elma sirkesi - 75 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- kök horseradish a- 10 g;
- karabiber siyah bezelye - 6 adet.
- Siyah frenk üzümü yaprakları - 5 adet.
- defne biberi - istenirse;
- Kiraz, elma ve üzüm yaprakları - 3 adet.
hazırlık
İlk önce taze salatalık alır, dikkatlice yıkar ve bir havluya yayılır. Zaman kaybetmeden, şişeyi ve kapağı buharlaştırıcıda sterilize edip, salatalıklarımızı mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sterilize ediyoruz. Taze kaynar su ile iki kez dökün, 20 dakika bekletin ve sonra suyu nazikçe dökün. Bu arada baharat hazırlayalım: sarımsak ve yaban turpu temizlenir ve yapraklar yıkanır. Salatalıklı üst sarımsak, bezelye ve dereotu dökün. Daha sonra biraz tuz serpin, tadı şekere dökün, kaynar su dökün, sterilize edin, kapakları yukarı doğru çevirin ve tamamen soğutulana kadar tabanın üst kısmını döndürün. Bundan sonra iş parçasını dikkatlice soğuk bir yere taşıyın ve tüm kış boyunca sakince bırakın.
Sirke ile konserve salatalık
maddeler:
- salatalık turşusu - 1 kg;
- taze dereotu - 30 g;
- Hardal tohumu - 5 g;
- horseradish kökü - 5 g;
- karabiber - 1 g;
- sıcak kırmızı biber - 1 g;
- tatlı biber - 0,5 g;
- sarımsak - 2 karanfil.
Marine için:
- tuzlu salatalık tuzlu su - 1 l;
- masa sirkesi - 60 ml.
hazırlık
Katı turşular alıyoruz, dikkatli bir şekilde yıkayıp teneke kutuya döküyoruz, sarımsak, yaban turpu ve biberle dereotu döküyoruz. Kalan tuzlu turşu turşu, ateşte süzülüp kaynatın. Sonra kokulu ve siyah biberi dökün, sirke dökün, hardal ekleyin ve hemen kavanozlara sebze dökün. Daha sonra, tuzlu salatalık ve sirke ile kavanozlar 90 ° C sıcaklıkta sterilize edilir ve kapaklar ile yuvarlanır.