Bu yazıda ayrıntılı olarak, bir turşuda pastırma yapmak için nasıl lezzetli olduğunu anlatacağız. Böyle bir meze, tüm konukları memnun edecek ve kesinlikle bir tarifi paylaşmanızı isteyecektir.
Marine'de çok lezzetli yağ tarifi
maddeler:
- et tabakalı şişman domuz - 800 g;
- su filtreli - 1 litre;
- kuru defne yaprağı - 2 adet.
- tuz ince - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - tadı için;
- beyaz şeker - tadı;
- rendelenmiş kırmızı biber - tadı;
- karabiber - tadı.
hazırlık
Salo yıkanır, dilimler halinde kesilir, bir tencereye konur ve soğuk su dökülür. Biraz sirke, kırmızı biber, bir tutam şeker, karabiber, sarımsak ve defne yaprağı ekleyin. Hepsi bu, tuzlama için turşu hazır! Karıştırırız, tadabilir ve gerekirse tuz eklenir. Bundan sonra, 6 gün boyunca buzdolabında pastırma ile bulaşıkları temizledikten sonra numuneyi alıp masanın üzerine atıştırın.
Evde turşusu tuzlama salatası
maddeler:
- yağlı tuzlu - 200 g;
- sirke% 3 - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- şeker - tadı;
- ampul - 1 adet
hazırlık
Tuzlu domuz yağı ince şeritler halinde kesilir, bir kavanoz içine konur ve sirke dökülür. Sonra biraz kırmızı biber ve şeker ekleyin. Kıyılmış soğan ile tepesinde uyuyakaldık, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Atıştırmalıkları buzdolabında saklıyoruz.
Salamurada domuz yağı nasıl yapılır?
maddeler:
- domuz yağı - 500 g;
- su - 2 l;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karanfil;
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar.
Marine için:
- domates salçası - 100 g;
- baharatlar;
- sarımsak - 2 karanfil;
- su - istenirse.
hazırlık
Salo yıkanır, cildi çıkarır, bir tavaya koyun ve kaynatın. Bundan sonra, su yavaşça süzülür ve yağ durulanır ve tekrar ateşe verilir, su ile koy. Defne yaprağı, karabiber ve karanfil ekleyin. Havuç ve soğanlar temizlenir, ikiye kesilir ve bir tencereye atılır. Yaklaşık bir saat pişirdik ve bu arada turşusu hazırlıyoruz: domates salçasını suyla seyreltiyoruz, sarımsakları sıkıp baharatla baharatlarız. Bir kavanozda sıcak domuz yağı koyun, kokulu bir karışım dökün ve birkaç gün buzdolabına koyun.
Marinede lezzetli yağ için reçete
maddeler:
- su - 1 1;
- karabiber siyah bezelye - 5 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - 200 g;
- domuz yağı - 500 g;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Bir parça yağ alır, iyice durulanır ve parçalara ayrılır. Bundan sonra, temiz bir kavanoza koyun. Sarımsak temizlenir, halkalar halinde rendelenir ve tekdüze bir tabaka ile üstüne serpilir. Marinayı hazırlamak için kaseye su dökün, tuz, karabiber ve defne yaprağı atın. Yemekleri zayıf bir ateşe koyduk ve tüm tuzu çözmek için birkaç dakika pişirdik. Daha sonra tabakayı tabaktan çıkarırız, soğutup sarımsağı sarımsakla hafifçe doldururuz. Üst kapağı bir kapakla kapatın ve marinayı buzdolabında veya mahzende 3 gün boyunca çıkarın.