Kryoplodki'den elde edilen kuru üzümler, lezzetleri bakımından geleneksel üzümden daha aşağı değildir ve içerdiği mutfak gereçlerinin sayısıyla çok fazladır. Özellikle bu kostüm P ve B, florür, demir ve iodine kostüm çok. Antioksidan, anti-alerjik özelliklere sahiptir, yüksek tansiyonu ve kafa içi basıncını azaltır ve ayrıca karaciğer, böbrek, sindirim organları, endokrin ve kardiyovasküler sistemlerin birçok hastalığının tedavisinde yardımcı olur. Öyleyse neden bu kadar değerli bir ürün yapmıyorsunuz, özellikle de yapılması kesinlikle çok kolay.
Pazıdan nasıl kuru üzüm yapılır?
maddeler:
- ashberry, aronia - 2.9 kg;
- toz şeker - 1,7 kg;
- filtrelenmiş su - 950 ml;
- sitrik asit - 20 g.
hazırlık
Kuru üzümlerin hazırlanmasından önce, ilk önce böğürtlen meyvelerini ayırıp, şüpheli örneklerden kurtuluruz. Şimdi, şeker ve sitrik asit miktarı için tarifte belirtilen sudan, tüm kristallerin çözünmesini bekleyen ekşi tatlı şurubu pişirin. Kaynamış homojen karışımın içine daldırılarak hazırlanan durulanmış çilekli üvez meyveleri ve tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra yirmi dakika pişeriz, ılımlı bir ateşi destekliyoruz.
Şimdi siyah vişneyi bir kevgir içine birleştirin ve bir süre tahliye edin. Ondan sonra, meyveleri bir tabaka ile parşömeyle kaplı tabakalara yayıyoruz ve onları zaman zaman karıştırarak kurutmada ve ısıda kurutmak için bırakıyoruz.
Sadece kuru üzümleri değil, aynı zamanda meyveleri demlendiren şurubu da kullanabilirsiniz. Suyla seyreltmek, inanılmaz derecede yararlı bir içecek veya jöle için bir üssü elde ederiz. Ve eğer onları saf halde güveç, krep veya pudingler içine dökerseniz, tadı daha zengin olur ve yemeğin faydaları çoğalır.
Elektrikli kurutucuda limon suyu ile böğürtlen dan kuru üzüm
maddeler:
- ashberry, aronia - 1.6 kg;
- toz şeker - 550 g;
- filtrelenmiş su - 950 ml;
- limon - 160 gr.
hazırlık
Chokeberry'den elde edilen kuru üzüm de elektrikli soba yardımı ile yapılabilir. Bu durumda kurutulmuş meyveler için gereken zaman çok daha azdır ve kurumadan önce bozulma olasılığı sıfıra iner.
Kurutulmadan önce çileklerin işlenmesi ilkesi, yukarıda açıklanan küçük değişikliklerle aynıdır. Bu durumda şurup için, daha küçük oranlarda toz şeker kullanacağız ve sitrik asit yerine limondan sıkılmış suyu ekleyeceğiz.
Suyu şeker ve limon suyuyla karıştırın, tüm kristallerin çözülmesine izin verin ve şurubu kaynatın ve içine hazırlanan siyah kirazı daldırın. Önceki durumda olduğu gibi, yirmi dakika boyunca meyveleri pişirin ve daha sonra bir elek üzerine birleştirin ve bir süre süzün. Daha sonra rowanı küçük deliklerle bir palet üzerine yaydık ve sekiz ila on saat ya da hazır olana kadar 40-45 derecelik bir sıcaklıkta kurutduk.
Pişirildikten sonra kalan şurup temiz kaplara dökülür, kapaklarla kapatılır ve serin bir yerde kullanılıncaya kadar saklanır.
Benzer şekilde, fırında siyah bir kirazdan kuru üzümleri, bir elektrikli kurutucu yerine kullanarak hazırlayabilirsiniz. Bunun için, şurup içinde hazırlanan ve kaynatılan meyveler, bir tava ile kaplanmış bir parşömen tabakası üzerine konulur ve hafifçe açılarak, periyodik olarak karıştırılarak, kırk ila elli derece arasında bir sıcaklıkta kurutulur.
Kuru üzüm kuru nohuttan nasıl saklanır?
Siyah-vişneden doğru pişirilmiş ve kurutulmuş kuru üzümler saklama için herhangi bir özel koşul gerektirmez. Cam kuru kavanozlara, mukavva kutulara veya tahta kutulara konulmalı, kapaklı kapaklı ve havalandırılmamış, düşük nem oranlı ve yabancı kokuları olmayan yerlere koymanız yeterlidir.