Mousse kek bir tatlı, ilk bakışta lüks bir dernek var ve tüm çevredeki insanlar kendi başlarına yapılabilecek inanıyorum. Evde yemek pişirmek çok zor değil ama uzun zaman alıyor ama sonuç olarak şekerlemenin diğer karmaşık başyapıtlarında olduğu gibi sonuç kesinlikle buna değer.
Basit mus kek
Başlangıç olarak, yeni başlayanlar pastası bir kattan oluşuyor, süslü süslemelere ve kontrast dokulara sahip değil, ama klasik bir klasik inceliğin tüm niteliklerine sahip: ponpon, zengin tat, tekdüzelik ve kremalı. Mükemmel tedaviyi almak için bir dizi kuralı takip etmelisiniz:
- Seçilen jelleştirici maddeyi önceden ıslatmayı unutmayın.
- Pastayı hazırlarken, gerekli tüm eşyaları, koronları, bir çift silikon scapulas'ı hazırlayın. Bazı tariflerde mümkün olduğunca çabuk hareket etmelisiniz.
- Yumurta akı yardımı ile hava almayı başarıyorsanız, ön pastörize olduklarından emin olun.
- Aynı krem için de geçerlidir. Çalışmadan önce ürünün köşelerini iyice soğutmak daha iyidir.
- Yemyeşil tabanı diğer bileşenlerle bağlarken, içine pompalanan maksimum oksijen miktarını korumak için omuz bıçaklarını kullanın.
Mousse Kek "Üç Çikolata" - tarifi
Mus kek "Üç Çikolata" herhangi bir çikolata adam için bir hediyedir. Zengin bir bisküviye dayanır, bunun üzerine üst üste yemyeşil çikolata kütlesinin iki kapağı yerleştirilir. Tadı tercihinize bağlı olarak süt, beyaz veya çikolata fayansları başlayabilir veya birbirinize bağlayabilirsiniz.
maddeler:
- tereyağı - 75 g;
- siyah çikolata - 200 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- kahve çözünür - ¾ çay kaşığı.
Topingler için:
- kaynar su - 150 ml;
- kakao - 25 g;
- acı çini - 150 g;
- krem - 700 ml;
- jelatin - 10 g;
- çikolata damla - 180 g.
hazırlık
- Proteinin temeli köpüğe dönüşür ve kalan bileşenler bir banyoda kırbaçlanır ve ona bağlanır.
- Jelatini tepesi için ıslatın ve kalan sıvıyı kakao için kullanın.
- Krema elde edilene kadar kremanın yarısını çırpın, soğutulmuş kakao ve eritilmiş acı kiremit dökün.
- Kremin kalanını jelatin ile bir önceki tabaka ile aynı kıvama getirin. Erimiş damlalar ekleyin.
- Soğutulmuş bisküvinin üzerine iki katmanı dönüşümlü olarak dökün. Servis yapmadan önce soğutun.
Çilekli kek çilek
Mousse cake, sadece birkaç manipülasyona uyan basit bir tarif, her metresinin hayalidir. Bu seçenek - bunlardan sadece biri. Minimum süreniz varsa, kompozisyonda çilek ile tek katmanlı bir muamele deneyin. Sonuncusu mevsim dışında yemek pişirmeye başlarsa taze veya dondurulmuş olarak alınabilir.
maddeler:
- Çilekli yoğurt - 140 g;
- Çilek - 200 g;
- jelatin - 10 g;
- krem - 300 ml;
- şeker - 70 g.
hazırlık
- Jelatin ıslatın.
- Krema hariç diğer malzemeler püre çıkana kadar çırpın.
- Jelatini patates püresine ekleyin.
- Krem, sıkılaşana kadar karıştırıcı ile çalışın ve patates püresi ile hafifçe karıştırın.
- Çilekli mus kekini formda katılaşmaya bırakın.
Mousse çikolatalı kek - tarifi
Hayvan ürünlerini terk eden veya daha sağlıklı bir diyet yapmaya çalışanlar bile bir köpüklü kekin tadını çıkarabilir. Bu seçenek sadece hayvansal yağlardan ve şekerden yoksun değil, aynı zamanda klasik benzerlerinden on kat daha basit hazırlar. Hazır bisküvi veya bisküvi tabanının işini gözle görülür bir şekilde hızlandırır.
maddeler:
- avokado - 4 adet;
- Ceviz sütü - 75 ml;
- akçaağaç şurubu - 160 ml;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- eritilmiş çikolata - 1 adet;
- kakao tozu 50 g;
- baz (20 cm) - 1 adet.
hazırlık
- Malzemeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Temele dökün.
- Çikolatalı kek kesmeden 2 saat önce soğutulmalıdır.
Havuçlu Mousse Kek
Mousse kek - genellikle sıkıcı ve uzun bir tarif, ama genel kompozisyonda sadece bir hava detay yapmak istiyorsanız, bir krem kullanmayı deneyin. Kek için krema, tam gövdeli bir incelikten daha hızlı ve daha kolay hazırlanır ve ek olarak herhangi bir kekiyi tamamlayabilir. Aşağıdaki versiyonda, baz havuç bisküvisidir .
maddeler:
- krema - 350 mi;
- pudra şekeri - 50 g;
- havuçlu kekler - 3 adet;
- havuç püresi - 350 g;
- ağar 20 g.
hazırlık
- Ağarın şişmesini bekleyin ve bu arada, ilk çifti listeden zirvelere kadar çırpın.
- Her şeyi agar ve havuç çözeltisiyle ekleyin.
- Pastalar ve hazır inceliklerin yüzeyi arasında bir açık krem dağıtın.
Portakallı Mus Kek - Tarif
Mus keklerinin aşırı derecede ağır olduğu ve bunlardan gelen toklukların birkaç çay kaşığından sonra geldiği genellikle kabul edilir. Bu varyant, sadece bir yoğun doku ile kolaylığını koruyarak değil, aynı zamanda narenciye ilavesinden dolayı tazelik ile karakterize olması bakımından da pek çok farklıdır. Bir pasta olarak cheesecake için olduğu gibi, bir kurabiye tabağı seçebilirsiniz.
maddeler:
- baz (20 cm) - 1 parça;
- portakal - 1 adet;
- krem - 200 ml;
- yoğurt - 200 ml;
- jelatin - 4 yaprak;
- şeker - 100 g.
hazırlık
- Yaprakları ıslatılmış bırakın.
- Bu arada krema ve şekeri krema haline getirin. Yoğurtla dikkatlice karıştırın, ardından narenciye suyu ve lezzetini takip edin.
- Jelatin ekleyin.
- Karışımı taban ile doldurun. Mousse portakallı kek en az 8 saat soğukta tutulmalıdır.
Kirazlı Mousse Kek
Tatlıların hayranları, alkolün tadına bakacak olursak, bu mousse pastasını kesinlikle takdir edecektir. Kiraz likörüne ek olarak, konserve, taze veya dondurulmuş (mevsime göre), ancak kemikler onlardan çıkarılmadan önce başarısız olan bütün meyveleri içerir.
maddeler:
- Badem keki (12 cm) - 1 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- şeker - 50 g;
- çikolata beyazı - 100 g;
- kiraz - 400 g;
- likör - 15 mi;
- krem - 100 ml;
- ağar 20 g.
hazırlık
- Agarı ıslatın.
- Bir banyo üzerinde şeker, agar ve likör ile sarısı sarın. Çikolata çiçeği olsun.
- Çilekleri püre haline getirin ve karışıma ekleyin. Herşeyi krem şanti ile karıştırın.
- Kütüğü kekin üzerine dökün. Mus kekini sertleşene kadar vişne ile soğutun.
Karamelli mus "kek"
Pastayı büfeye koymak çok basittir, sadece karışımın soğuması için geniş bir yuvarlak formda soğumaya bırakılması, ancak bardaklar, güzel gözlükler veya küçük bir "kalibreli" diğer formlarda sunulması için kalır. Altta, bir doku çeşitliliği elde etmek için bir bisküvi, çıtır kurabiye veya fındık koyabilirsiniz.
maddeler:
- yoğurt - 500 g;
- pastörize proteinler - 2 adet.
- tuzlu karamel - 85 mi;
- Vanilyalı çimdik.
hazırlık
- Mus "kek" yapmadan önce proteinleri bir köpüğe dönüştürün.
- Yoğurt, vanilya ve karamel ile birleştirin. Protein sufle ile dikkatlice yoğurun.
- Servis yapmadan önce şekle ve havalı olarak dağıtın.
Bir mousse kek nasıl dekore edilir?
- Süslemenin en kolay yolu meyveler, meyveler, fındık veya karamel parçalarıdır - bunların hepsi tarife ya da sadece estetik tercihlere dayanarak seçilebilir.
- Daha sofistike bir teknik, günümüz ayna sırlarıyla popüler olan tatlıların kapsama alanıdır.
- İki katmanlı mousse keki, “çıplak” ı terketmek, ganash veya şurup üzerine dökmek ve onu kenarları boyunca akıcı bir şekilde akıtmak için bırakmaktır.
- Şekerli bir nozul ile bir şekerleme torbasından alınabilecek çeşitli tatlı, marshmallow ve kremler ile moussları birleştirmek ya da tatlıyı ve yemeği tatlıların kavşağında dağıtmaktan kaçınmak gereksiz olmayacaktır.