Bright Resurrection - Paskalya'nın uzun zamandır beklenen tatili yaklaşıyor. Ve paskalya yemekleri pişirmek için başarılı yemek tarifleri aktif arama olanlar için, biz doğru fırında Paskalya kek pişirmek için nasıl anlatacağım. Önerilen önerilerin uygulanmasıyla hazırlanan ürünlerden kesinlikle memnun kalacaksınız.
Fırında lezzetli bir Paskalya pastası tarifi
maddeler:
- ortalama yağ içeriğinin kefir - 1 l;
- kum şekeri - 1-1,2 kg;
- üstün kalitede buğday unu - 2-2,4 kg;
- orta boy tavuk yumurtası - 7 adet.
- margarin kremi - 220 g;
- Tereyağı - 220 g;
- ekşi krema - 220 g;
- preslenmiş taze maya - 90-100 g;
- öz "Düşes" veya vanilin - 5 ml veya tadı için;
- çukursuz kuru üzüm - 400-450 g;
- sofra tuzu, 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel rafine yağ - 40 ml.
hazırlık
Bu paskalya pastası pastası için yapılan reçete testinde kefirin bir baz olarak kullanıldığı varsayılmaktadır. Üzerinde, ürünler biraz nemli ve bundan sadece tadı daha iyi. Test için tüm bileşenler, beklenen hazırlıktan birkaç saat önce buzdolabından alınır, böylece aynı oda sıcaklığına sahip olurlar, ve sıçramayı ayarlamadan hemen önce, kefirleri yaklaşık kırk ila kırk iki derece sıcaklığa ısıtın. Taze mayayı, yarım bardak şekeri ve en fazla iki elenmiş buğday unu ile çözülür. Tüm tatlı kristaller çözülene kadar içerikleri karıştırın ve sıcak bir yere koyun, yemeği bir havlu veya bezle kaplayın.
Bu süre zarfında kuru üzümleri hazırlayacağız. İyice yıkarız, mutlaka kurulayın ve un ile serpin.
Opara iyice arttıktan ve köpüklü bir kapak oluşturduktan sonra ekşi krema, tereyağı ve margarini ilave edin ve kitleyi elleriyle dikkatlice püre haline getirin. Şimdi, şimşekleri sarsın ve kalan yumurtayı köpürünceye kadar tuzla çırpın. Önerilen şeker miktarı tatlı kekler almanızı sağlar, bu nedenle gerekirse onu azaltabilirsiniz.
Bir sonraki adımda, unu hamura döküp, hamurun yapışkan olmayan bir yapısını elde ederek partiyi üretiyoruz. Bu sırada eller bitkisel rafine yağ ile bulaşır ve en az otuz dakika boyunca keklerin temelini yoğurur, önceden hazırlanmış kuru üzümlere eklenir.
Gemiyi tekrar teste tabi tutuyoruz ve en azından iki kez artmasına izin veriyoruz. Bundan sonra, hamuru yoğururuz, tekrar yukarı çıkalım, sonra özü veya vanilyayı karıştırın ve önceden yağlanmış kek kalıplarını üçte bir oranında doldurun.
Formlardaki hamurlar arttıkça, bunları üçte iki oranında biraz daha doldurduktan sonra kütükleri fırına koyun. Önceden 170 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır ve en düşük seviyede su ile bir tavaya sahibiz. Fırında su bulunan bir konteynerin bulunması, ürünlerin yüzeyinin pişirme sırasında çatlamadığı şekilde gereklidir.
Keklerin pişirilme zamanı doğrudan formların hacmine bağlıdır. Bu on beş dakika sürebilir
Deneyimli şekerlemeler, hamurun kalıbın içine yerleştirilmesinden hemen sonra büyük kek tahta şişlerin ortasına sokulmasını tavsiye eder. Bu durumda, kekler düzgün bir şekilde uyum sağlar, güzel bir şekil alırlar ve pişirme sırasında, şişin daha önce kurulduğu belli bir süre sonra onlardan alındıktan sonra, tost öğelerinin hazır olup olmadığını hemen kontrol etmek mümkündür.
Hazır olunca, kekleri formlardan çıkarırız, soğumalarını ve beğeninize göre dekore etmelerini sağlarız. Minimal geleneksel dekorasyon, ürünlerin yüzeyinin bir sırla kaplanması ve şekerleme tozu ile süslenmesidir.