Gofretler - yüzeyde güzel bir oluklu izlenimi olan bir tür kuru ince kurabiyeler. En sevdiğiniz bebek bakımlarından biri. Viyana waffle'ları inanılmaz derecede yumuşak ve gür oldukları için diğerlerinden farklıdır. Böyle inanılmaz aromatik ve lezzetli lezzetli bir tatlı kahvaltı veya atıştırmalık için idealdir. Bir gofret demirinde Viyana waffle'larının hazırlanması için bazı tariflere bakalım.
Vanilyalı yumuşak Viyana gofret tarifi
maddeler:
Test için:
- tereyağı - 150 g;
- tuzu;
- şeker - 60 g;
- Vanilya - tatmak için;
- süt - 1,5 ürün;
- yumurta - 3 adet;
- un - 1 adet;
- kabartma tozu - tutam.
Dekorasyon için:
- sütlü çikolata - 100 g;
- pudra şekeri;
- taze nane.
hazırlık
Derin bir kapta, şekeri dökün, biraz vanilyayı koyun ve düşük sıcaklıkta eritin. Ardından, yumurtaları kırıyoruz ve tüm malzemeleri özel bir mutfak çırpıcı kullanarak dikkatlice karıştırıyoruz.
Şimdi sütleri kepçeye dökün, sobanın üzerine koyun ve hafif ateşte hafifçe ısıtın. Ardından, ürünleri kalanıyla bulaşıkların içine dökün, yavaş yavaş elenmiş un, kabartma tozu dökün, karıştırın ve homojen, sıkı olmayan bir hamur yoğurun. Bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu arada, elektrikli waffle demiri ağda açıyoruz, tekrar ısıtıyoruz, yağla yağlayın, biraz hamur dökün ve ürünü 5 dakikadan fazla bekletmeyin.
Boşuna vakit harcamayın, bir çikolatayı alın, kavun üzerine rendeyin ve küçük tabakların üzerine serpiştirilmiş tatlıyla serpin. Sonra tabağı pudra şekeri, akçaağaç şurubu ve taze nane yaprakları ile süsleyin. Bir sos olarak, istenirse aromatik bal veya yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.
Viyana waffle klasik tarifi
maddeler:
- şeker - 100 g;
- un - 350 g;
- süt - 1 adet;
- kremsi yağ - 200 g;
- yumurta - 3 adet;
- limon - 0,5 parça;
- ceviz - dekorasyon için;
- kabartma tozu - 10 g.
Krema için:
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 125 g;
- Vanilya - tatmak için;
- yoğunlaştırılmış süt - 0.5 kavanoz;
- tereyağı - 100 g;
- süt - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Viyana waffle'larının nasıl hazırlanacağını bir daha analiz edeceğiz. Soğutulmuş tereyağını alın, küçük parçalar halinde kesin ve bir kasede şekerle birleştirin. Kristaller tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın, dikkatlice çırpılmış yumurta akı ve ılık süt ekleyin. Şimdi başka bir kaseyi alın ve elenmiş buğday unu kabartma tozuyla dökün. Malzemeyi birkaç kez karıştırın ve limon suyunu kuru bir kütleye sıkıştırın.
Daha sonra aynı süt karışımını yavaşça dökün ve tüm ürünleri bir karıştırıcıyla çırpın. Sonunda, Viyana waffle'ları için yarı sıvı, gevşek bir hamur almalısınız. Daha sonra küçük parçalar halinde iyi ısıtılmış elektrikli gofret bulaşık makinesine dökün ve hazır oluncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, bitmiş tatlı eritilmiş çikolata ile sulanır.
Fazla boş zamanınız varsa, özel bir yumuşak krem hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, yumurta bir mikser ile iyice dövülür, şeker dökülür, vanilya konur ve ılık süt dökülür. Kitleyi çok zayıf bir ateşe koyarız ve kabarcıkların yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Daha sonra karışım her bir gözleme ile soğutulur ve yağlanır, her biri 2 parça yapıştırılır. Tatlıyı süslemek için ceviz kullanırız: onları kuru bir tavada kızartın ve bir harçla öğütün ve yemeğimizi serpin. Hepsi bu, elektrikli gofretdeki Viyana waffle'ları hazır!