Solyanka ekibi - sıcak bir et suyunda pişirilen baharatla birlikte sıcak bir ilk yemek. Üç çeşit geleneksel Rus çorbası: mantar, et veya balık, lahana çorbası asitini, turşu tuzluluğunu ve baharatlı yeşillikleri birleştirir. Kale aşçıları Rus mutfağına mükemmel teknoloji ile temel bir buluş verdi.
Ulusal hodgepodge - klasik tarifi
Solyanka ekibi - Rus sofralarının geleneksel olduğu bir reçete: et ve sosis, lahana ve turşu, taze otlar. Kaynaklanmış bir temel ile tutturulmuş, narenciye suyu ile terbiye edilen ve "köylü" adı altında hizmet veren bu farklı bileşenler, daha sonra soylular tablosuna geçmiş olan köylü çorbasıydı.
maddeler:
- sığır et suyu - 1.2 litre;
- Salamura - 250 ml;
- kaynatılmış sığır eti - 200 g;
- haşlanmış tavuk göğsü - 150 g;
- jambon - 150 g;
- taze lahana - 200 g;
- domates - 2 adet;
- tuzlanmış mantarlar - 200 g;
- ekşi krema - 100 g;
- karabiber bezelyesi - 6 adet.
- taze maydanoz - 5 g;
- taze rezene - 5 g;
- soğan - 20 g;
- kapari - 15 g.
hazırlık
- Kaynamış salamura suyunu ekleyin.
- Jambon, göğüs ve sığır eti, sebze bileşenlerini aynı küpler ve sıvı ile kesin.
- Baharatları ve ekşi kremaları ekleyin ve yaklaşık saatte bir saat boyunca ateşte tutun, kaynamaya izin vermeyin.
- Bitmiş solyanka takımı limon suyu ve kapari ile giyinmiş.
Köfte ekibinin tarifi
Solyanka ekibi - zengin malzemelerle doymuş geleneksel taverna baharatlı kalın çorba: üs, jambon, kümes hayvanları eti ve konserve sığır eti için kemikte dana eti. Bu demekten bir tabak bütün gün boyunca tam teşekküllü bir öğle yemeğiydi. Bir tabağın temel bileşenleri, zaman zaman, nihai tadın değiştirilmesiyle zaman zaman değiştirilebilir.
maddeler:
- sığır brisketi - 1000 g;
- tavuk göğsü - 350 g;
- jambon - 150 g;
- soğan - 50 g;
- acı biber - 1 adet;
- domatesler - 100 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- limon - 1 adet;
- havuç - 50 g;
- maydanoz - 15 g.
hazırlık
- Prefabrik bir etin hodgepodge'sini hazırlamadan önce, bir tencere, tavuk göğsü, havuç ve acı biber kullanarak ahırda pişirin.
- Doğranmış domates ve tatlı biber ile kızartılmış soğanları karıştırın ve pişirmeye gönderin.
- Jambonu ve göğsü küpler halinde doğrayın, küçük parçalar halinde salatalık ve bir tencereye koyun.
- Hazır çorba, limon ve maydanoz ile mevsim.
Solyanka milli takımı sosisli
Asırlık meyhane çorbası dönüştü ve mutasyona uğradı. Modern ev hanımları maddi olarak uygun ürünleri kullanırlar ve tatları feda etmeden güçlü et suyunda çok fazla zaman harcamazlar, çünkü mevcut sosisler kemiklerdeki etin yerini alacak ve füme aromasıyla sıcak olarak satılacaklar.
maddeler:
- Salam - 200 g;
- Sosis füme - 200 gr;
- domuz yağı - 100 g;
- zeytin - 50 g;
- fıstık taneleri - 2 adet;
- soğan - 30 g;
- domates salçası - 100 g;
- karabiber - 5 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- su - 3 l;
- bir avuç taze yeşillik;
- bitkisel yağ - 35 ml.
hazırlık
- İlk dördü sıvı ile karıştırın.
- Rendelenmiş sebzeler, makarna ilavesi ile yağda bekletilir.
- Tuzlu su takımının hazırlanması saatin dörtte birinden fazlasını almayacaktır, bu yüzden etleri takip edin, sebze gönderin.
- Çanak dilimlenmiş zeytinle bitirin.
Solyanka milli takımı patates ile
Solyanka prefabrik et - patates ile tarifi - yoğunluk ve viskozite için ev hanımları tarafından icat ev versiyonu. Bu seçenek klasik versiyona çok benzememektedir, ancak özellikle sevilen sebzelerin besin ve tada katkısı olacağından, özellikle de uzun bir süre boyunca açlık hissi ve soğukta ısınma hissi verebileceğinden, yaşama hakkı vardır.
maddeler:
- domuz eti - 300 g;
- tavuk filetosu - 200 g;
- sosis - 100 g;
- sosis - 100 g;
- patates - 200 g;
- domates sosu - 80 g;
- zeytin - 10 adet;
- su - 3 litre.
hazırlık
- Tuzlu ekip için domuz ve tavuk filetodan pişirilmiş bir tabağa ihtiyaç duyacaksınız.
- Hazırlanan domuz eti, sosis, fileto, sosis ve sebze ürünleri sıvı ile doldurulur.
- Çorbayı patateslerin yumuşaklığına kadar pişirin, sos ve zeytin ekleyin.
Füme et ile ev yapımı hodgepodge - tarifi
Füme tabağı ile Çorba-hodgepodge takımı - sıcak baharatlı ilk en lezzetli versiyonu. Çeşitli malzemeler gerektirir: keskin sosisler, karaciğer veya dil şeklinde sakatat, haşlanmış et. Bu lezzetler sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda kırsal çorbayı restoran ikramları kategorisine de çevirir.
maddeler:
- sığır kaburga - 400 g;
- füme domuz eti - 300 g;
- haşlanmış dil - 100 g;
- tütsülenmiş sosis - 100 g;
- su - 3 l;
- konserve domates - 100 g;
- tuzlu su - 100 ml
hazırlık
- Hodgepodge takımını hazırlamadan önce kaburgaları bir saat pişir.
- Tüm malzemeleri payetle kesin ve farklı tavada kızartın.
- Ürünleri bir kaynatma noktasına yerleştirin, salamuraya dökün ve 20 dakika pişirin.
Solyanka mantarı toplama
Mantarın tuzlanmış mantar toplanması için, belirli bir teknolojiye gerek yoktur. En sevdiğiniz taze mantarları turşu ile birleştirerek ipuçlarını harekete geçirin, bir çift et malzemesini fırlatın, bir damla limonlu domates sosu ve tabak hazır olun. Et suyu lezzetlendirmek için, hem kurutulmuş hem de dondurulmuş orman hediyelerine yardımcı olacaktır.
maddeler:
- taze mantar çeşitleri - 400 g;
- turşu bal mantarı - 150 g;
- domates sosu - 75 g;
- bir avuç zeytin;
- taze dereotu - 15 g;
- jambon - 150 g;
- sosis - 100 g;
- soğuk haşlanmış domuz eti - 150 g;
- Salam - 100 g;
- limon - 1 adet;
- su - 3 litre.
hazırlık
- Hazırlanan mantarları, et ve sebze kütüklerini kesin.
- Tüm elemanları bir araya getirin, sıvı dökün, sosu koyun ve bir saat dörtte bir pişirin.
- Taze otlar ve narenciye dilimleri ile giyinmiş mantarlı hazır ham bonfile.
Solyanka balık takımı
Kulağın bu ateşli olanın atası olacağını kim düşünebilirdi. Sonuçta, balık versiyonu ilk çıktı. Değişikliklere uğramış, kapari ve domatesle harmanlanmış birkaç çeşit balıktan oluşan orijinal Rus yemeği, zengin bir lezzet ve aroma elde etmiştir. İkinci özellikler, iki tür balık kullanıldığında özellikle belirgindir: yağ ve yağsız.
maddeler:
- levrek - 1 pc.
- hafifçe tuzlanmış somon - 400 g;
- levrek - 400 gr;
- su - 2 l;
- Salamura - 200 ml;
- salatalık turşusu - 100 g;
- domates salçası - 75 g;
- kapari - 20 g;
- bir avuç zeytin.
hazırlık
- Bir balık kafesi hazırlamaya başlamadan önce balık suyu yapın.
- Balık ve turşu, kesip pişir, makarna ve turşusu koy.
- Sıcaklığı son iki bileşenle doldurun.
Multivark'ta milli takım hodgepodge
Üç çeşit sıcak çorbadan en popüler olanı et. Zengin bir tarihe sahip yemek, modern teknolojide en keyifli şekilde pişirilir - multivark, bir gadget'a güvenerek, omuzlarınızdan yemek pişirmenin tüm zorluklarını atmanızı sağlar. Ekip için basit bir solyanka tarifi bir saatten fazla sürmeyecek ve tüm gün için harika bir tat bırakacak.
maddeler:
- domuz filetosu - 300 g;
- tavuk göğsü - 100 g;
- Salamura - 200 ml;
- ezilmiş domates - 100 g;
- salatalık turşusu - 100 g.
hazırlık
- Listeden ilk kırılmış ürünler çifti, "Kızartma" modunda pişirin.
- Ürünlerin kalanını ekleyin, bir litre sıvı ile doldurun, "Çorba" modunu açın ve yarım saat sonra yiyeceğin tadını çıkarın.