Lezzetli ve doyurucu ana yemek seçeneklerinden biri olarak, kuru erik reçetelerini deneyin. Kuru erikli etin tat kombinasyonu, ne tür etin kullanılacağına ve dolgudaki erik eklerine fiilen ne eklendiğine bağlı olarak değişebilir.
Kuru erik ile domuz eti rulo
maddeler:
- havuç - 4 adet.
- rezene - 1 adet.
- tuz, karabiber;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- erik - 1 adet;
- ekşi elma - 1 adet;
- taze kekik - 1 tatlı kaşığı;
- domuz bonfile - 750 gr.
hazırlık
Fırın 220 derece tekrar ısıtılır. Fırın tepsisini kağıtla pişiriyoruz.
Havuç temiz ve şeritler halinde kesilmiş rezene, sebzeleri derin bir kasede ezip karıştırıp, tuz, karabiber ve tereyağıyla özenle terbiye eder. Hazırlanan sebze karışımı, eşit bir tabaka için bir fırın tepsisine konur.
Yağla ısıtılmış bir kızartma kabında, doğranmış soğanları altın rengi olana kadar soteleyin. Kuru erik, elma ve kekik ekleyin, iyice karıştırın ve 7-10 dakika daha pişirin. Karışımı 5 dakika soğumaya bırakınız.
Havuç ve rezene pişiriyoruz. Kesimi parçalara ayırın, dövün ve tuz ve karabiberle karıştırın. Kuru eriklerle doldurma işinin merkezine doğru yayılır ve her şeyi rulolarla aşağıya doğru çeviririz.
Bir tavada, yağı ısıtıp çabucak kızartmaya, her tarafına altın kahverengi kadar kuru erik sürün. Fırında, sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın ve 20-25 dakika boyunca etleri pişirin. Havuç ve rezene bir garnitür ile servis ediyoruz.
Domuz eti için sığır eti tercih ederseniz, benzer bir tarifi kullanarak kuru erik ile sığır rulo pişirmeye çalışın.
Kuru erik tarifi ile tavuk rulo
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 4 adet;
- 1 adet limon suyu;
- tuz, karabiber;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- erik - 16 adet;
- pastırma - 8 dilim;
- mayonez - 1/4;
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
Tavuk bonfile yendi ve limon suyu ile döktü. Tavuğu tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırın. Her pirincin ortasında önceden soyulmuş olan 4 tane kuru erik koyduk. Çubuk çubuğunu katlayın ve domuz pastırması şeritleriyle sarın, güvenilirlik için kürdanlarla sabitleyin.
Bir tavada, yağı ısıtıp, ruloları kızartılmış bir renge her taraftan ayırırız. Pastırma kızardıktan sonra, ateş azalır ve kızartma tavası bir kapakla kapatılır. Ruloları 8 dakika daha pişiriyoruz. Mayonez ve hardal karışımı ile bir yemek servis ediyoruz.