Pek çok favori okroshka, pansumanın bileşimi nedeniyle çok farklı olabilir, bazen farklı bir yemek gibi tadı bile olabilir. Bu nedenle, ekşi krema üzerinde okroshki için tarifler sunuyoruz, ama hiç tadı benzer değil.
Broth ve ekşi krema üzerinde okroshka nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk göğsü - 350 g;
- tavuk jambonu - 400 g;
- su 2.7 litre;
- salatalık - 3 adet;
- Soğan - 1 Soğan;
- turp - 10 adet;
- patates - 5 adet.
- yumurta - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema - 150 ml;
- mayonez - 50 mi;
- dereotu - 1 demet;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- karabiber kokulu - 5 bezelye;
- defne - 1 sayfa;
- sitrik asit;
- hardalı;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Iyi yıkanmış et, su ile bir tencereye dökün ve fırına gönderin, havuç ve soğan kabuğu soyulmuş, ikiye kesilmiş ve havuçlar kesilmeli ve etlere konulmalıdır. Sonra tatlı biberi gönderin ve eğer istenirse, çok parlak baharatlar değil. Et suyu lezzetli, ama nötr olmalıdır. Ayrıca, hemen yumurta ve patatesleri bir "ceket" içine koyun. Patateslerin hazırlanmasını hızlandırmak için, mikrodalga fırını, içine kovanın içine sokarak, maksimum güçte sadece 10-12 dakika sürebilirsiniz.
Patates ve yumurtalar, kesmeden önce buzdolabının sıcaklığına kadar soğumaları gerekir, bu da öğütme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Bir saatte çeyrek saatte tuz eklemeye hazır olana kadar ve 3 dakika bir defne koyup, süzülüp soğuduktan sonra da soğumaya gönderilir. Kesinlikle buzdolabında soğutulmalıdır, böylece et suyunun yüzeyinden okroshkadaki gereksiz tavuk yağını dikkatlice toplayın. Bir tabak için sadece pratik olarak yağsız bir et suyu kullanılabilir. Patatesleri ve yumurtaları kesin, sonra da turp ve küçük küp küpleri ve son olarak salatalıklarını, böylece özellikle sulu olduklarında cam yapmazlar. Sonra tüm ekşi krema mayonez ile koyun ve soğuk et suyu dökün. Şimdi sırasıyla, hardal, tuz ve sitrik asit yardımıyla keskinliği, tuzluluğu ve asidi ayarlamanız gerekir. Ve bundan sonra, yeşilliklerin içine dökün.
Ekşi krema ve mayonez ile su üzerinde sosis ile okroshki için tarifi
maddeler:
- su - 1.5 litre;
- haşlanmış sosis - 0.3 kg
- salatalık - 5 adet;
- turp - 6 adet.
- patates - 4 adet.
- yumurta - 3 adet;
- ekşi krema - 150 ml;
- mayonez - 50 mi;
- dereotu - 1 demet;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- limon - 1 adet;
- hardal hazır;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Önceden demlenmiş patatesler deride ve yumurtada, soğumaya ihtiyaç duydukları zaman temizler ve keser. Sebzeler de salatalıklarını küpler halinde yıkar ve keserler ve yarım daire ile turp yaparlar. Öğütmek için Sosis, tüm malzemeler bir kaşık sığdırmak doğru tadı için olduğu gibi, küçük küpler. Bütün bu mevsim ekşi krema ve mayonez ile su ile doldurun. Su, nötr bir tada sahip saflaştırılmış içme için en uygun olanıdır, hepsini bir anda dökmeyiniz, fakat kıvamı ayarlayınız. Limon suyu ve hardal ekleyin ve ardından yeşillikleri doğrayın. Soğan en iyi tuzla ezilir, o zaman daha yumuşak olur, ve bundan sonra sadece okroshka'ya tuz ekleyin.