Hayatında en az bir kez herhangi bir ev aşçı ilk yemeği hazırlamak zorunda kaldı. Çorbalar, sıcak ve soğuk, et, sebze, safkan ve kremsidir, genellikle domates tariflerine dayanır. Mevsim sebzesinin sulu, taze ve kokulu yeşilliklerle mükemmel uyum içinde olduğu yaz aylarında domatesli çorbasının özellikle yararlı olduğuna inanılmaktadır. Soğuk kış döneminde, gelecekteki kullanım için hazırlanan dondurulmuş domatesler de renk ve tat ile memnun kalacaklar ve çorbalardaki daha kalorili malzemeler öğle yemeğinde sevdiklerinizi tatmin edecek ve tatmin edecek.
Biber ve domates çorbası
maddeler:
- domatesler - 600 g;
- su 570 ml;
- Biber - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 210 g;
- dereotu ve maydanoz - 25 g;
- bitkisel yağ - 45 ml.
hazırlık
Öncelikle fırının sıcaklığını 220 dereceye getirin, tatlı biberin içine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Yumuşatılmış biberi soyup doğrayın. İnce kızarmış soğan, yapışmaz pişirme kabında saklayın, ince doğranmış domatesleri ekleyin, önce ağartın ve sonra soyun. Yaklaşık 10 dakika boyunca her şeyi söndürün, karışımın kalınlaşmasını bekleyin. Hazırlanan sebzeleri birleştirin, su ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ardından yumurtaları sıcak bir çorbada yudumlayın ve mevsim yeşillikleri ile mevsim.
Pilav ve domatesli tavuk çorbası - tarifi
maddeler:
- su - 3,8 l;
- pirinç - 260 g;
- Domatesler - 280 g;
- soğan - 75 g;
- domates salçası - 10 g;
- bir tutam şeker;
- tavuk filetosu - 370 g;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- öğütülmüş karabiber - tutam;
- yeşil dereotu bir demet;
- bir diş sarımsak;
- havuç - 90 g.
hazırlık
Fileto kullanarak az yağlı tavuk suyu pişirin. Soğan ve sarımsakla birlikte havuç parçalarını bir araya getirerek sebze pastörizasyonunu hazırlayın. Sebze kızartması için, soyulmuş domatesleri ekleyin, birkaç dakika için söndürün, sebze karışımını domates salçasıyla karıştırın, biber, şeker ekleyin ve 3 dakika kadar ısıtın. Hazırlanan sebze karışımına pirinci dökün ve sıcak tavuk suyu dökün. Tavuk filetosu liflere ayrılmıştır. İlk yemeği 15 dakika pişirin, pirinci yumuşatmayı bekleyin. Bitmiş çorbada, dereotu yeşillikleri ve tavuk ekleyin.
Taze domatesli Domates çorbası - tarifi
Böyle bir hafif çorba, mutfakta gereksiz yere yayılmayı önlemek ve ilk yemeği hazırlarken zaman kaybetmemek istediğinizde sıcak bir günde açlığı mükemmel bir şekilde karşılar.
maddeler:
- domates - 700 g;
- soğan - 70 g;
- havuç - 70 g;
- sarımsak - 2 diş;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- su - 650 ml;
- domates salçası - 10 g;
- Fesleğen yaprağı - 7-8 adet;
- karabiber - ½ çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 35 ml.
hazırlık
Blanched domatesler kırık deriden temizlenir. Önceden doğranmış sebzeler birkaç dakika için, soyulmuş ve doğranmış domates, şeker, makarna, karabiber ve sarımsak ekleyin. Domates karışımını suyla doldurun ve sebzelerin yumuşaklığına kadar yarım saat pişirin. Hazır çorba dökülür, birkaç dakika pişirilir ve taze fesleğen yaprakları ile çorba süslenir.
Domates ve patates çorbası
maddeler:
- domates - 720 g;
- soğan - 75 g;
- patates - 90 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tatlı biber - 80 g;
- maydanoz - 30 g;
- su 250 ml.
hazırlık
Beyazlatılmış domatesleri soyup soğan, sarımsak ve biberle birlikte doğrayın. Bir karıştırıcıya koyun ve su ekleyerek dökün. Domates karışımını bir tencereye aktarın, soyulmuş patates dilimlerini ekleyin, ardından çorbayı 10 dakika pişirin, hazırlığını bekleyin. Çorbanın aroması, ince doğranmış yeşil maydanoz verecek.