Yazları dondurmadan daha iyi ne serinleyebilir? Bu nane dondurma, taze nane yaprakları aroması ve aroması dolu. Tercihen evde pişirilir ve tadın bileşimini ve ciddiyetini kendiniz kontrol edebilirsiniz. Aşağıdaki tarifleri kullanarak bunu yapabilirsiniz.
Evde nane dondurma - tarifi
Bu dondurma, bir dondurucu ve özel bir mutfak termometresinin kullanımını içeren klasik teknolojiye göre hazırlanır. Biraz sabır ve zaman, ve önce mükemmel soğutulmuş tatlı olacak.
maddeler:
- yağlı krem - 530 ml;
- yağlı süt - 245 ml;
- şeker - 115 g;
- nane - 75 g;
- yumurta sarısı - 6 adet.
hazırlık
Bir nane dondurma yapmadan önce, süt kreması karışımını nane aroması ile doldurmanız gerekir. Tarifler genellikle bu amaç için iyi bir streç nane sunuyor, ancak bu durumda, rahatsız edici ve yemek için hoş olmayan bir sürü küçük yaprak ile kalacaktır. Süt tabanını ısıtmayı, nane bütün dallarını içine koymayı, bir kaç saat boyunca soğumaya ve soğumaya bırakmayı öneriyoruz.
Bir süre sonra nane sütü süzülür, tekrar ısıtılır ve içine şeker dökülür. Kristaller çözülür çözülmez, tavaya bir mutfak termometresi koyun ve dayak yemişlerine dökün. Düşük ısıda ve düzenli olarak karıştırılarak, karışımın kalınlaşmasına ve 77-80 derece sıcaklığa ulaşmasına izin verin. Dondurma tabanını dondurma makinesine dökün ve talimatları takip etmeye devam edin.
Çikolatalı cips ile nane dondurma - yumurta olmadan tarifi
Eğer nane özü ve gıda boyaması kullanmaktan korkmuyorsanız (ikincisi gerekli değildir), ev yapımı dondurma çok daha kolay, daha hızlı ve özel ekipman kullanılmadan yapılabilir.
maddeler:
- kırbaçlanan krem - 475 ml;
- yoğunlaştırılmış süt - 415 ml;
- nane özü - 1 tatlı kaşığı kadar (tadı);
- yeşil gıda rengi - 1-5 damla;
- çikolata kırıntı - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Bir karıştırıcı kullanarak sert tepeler kadar kremayı çırpın. Köpüklü kütleyi yoğunlaştırılmış sütle dikkatlice karıştırın, nane özü ekleyin. İkincisinin miktarı, zevk tercihleriniz ve belirli bir markanın ürün özelliklerine göre belirlenir. İstenirse yeşil yiyecek rengini de ekleyebilirsiniz, ancak bu adımı devre dışı bırakabilirsiniz. Sonuncusu karışımın çikolata kırıntısına gönderilir, daha sonra kütle tekrar karıştırılır ve çikolatalı nane dondurması dondurucu içermeyen bir biçimde dağıtılır.