Şiş kebap için Marinade bu yemeğin hazırlanmasında önemli bir rol oynar. Bu sayede et zengin bir tat kazanır. Parçaları toplamak için hangi malzemelerin seçildiğine bağlı olarak, özel tat nitelikleri edinirler.
Şiş kebap için et marine nasıl?
Şiş kebabı iştah açıcı ve sulu hale getirmek için, iki ana etken hesaba katılır - doğrudan et kalitesi ve en iyi etkiye sahip olan turşunun türü. Her şeyden önce, doğru turşusu herhangi bir eti "kaydedebilir", bu yüzden bilgili aşçılar piggy bankada her zaman şiş kebap için turşusu için kanıtlanmış bir tarifi vardır. Aşağıdaki gibi pişirme özel inceliklerini vardır:
- Yağlı et için, az yağlı bir turşusu hazırlamak daha iyidir, bu yüzden bitkisel yağ ve mayonez kullanmayı bırakmalısınız. Bu yemeğin yanı sıra mümkün olan sirke ile değiştirilebilir.
- Reçete bir yay belirtiyorsa, miktarı iki katına çıkarılabilir, sadece yararlanacak şekilde marine edilir.
- Etin çok kuru olmadığından emin olmak için sosu tuz eklemeyin. Onun zamanı yemek pişirmeden birkaç saat önce gelir.
- Şiş kebap için en iyi turşusu sadece birkaç seçenek denedikten sonra belirlenebilir, ancak her tarifin ana koşulu, 3 saatten az olmamak üzere, marinatizasyon süresidir.
Tavuk şiş kebap için Marinade
Tavuk eti satın alınırsa, daha çok soya sosu ve balla marine edilir. Daha sonra yemek nefis olacak ve tatlı bir tada sahip olacak. Soya sosu ile şiş kebap için Marinade, bu tür et için en iyi seçenek olacak, zengin bir tat verecektir. Bu, sadece sosu ve balı değil, aynı zamanda sarımsak da dahil olmak üzere kullanılan ürünlerin benzersiz kombinasyonundan kaynaklanır.
maddeler:
- soya sosu - 200 ml;
- baharatlar, baharatlar - olacak;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Sıvı bileşenler karıştırılır ve sarımsak temizlenir, kesilir.
- Her iki parça birbirine bağlı, bir şiş kebap için bir turşuna yerleştirilir.
- Marine etme süresi 2 saatten fazla değildir.
Kuzu şiş kebap için Marinade - tarifi
Kuzgun belirli bir et olduğu için, turşunun seçimi ve hazırlanması daha dikkatli bir şekilde ele alınmalıdır. Bu durumda, asitleme süresi ürünün tazeliğiyle belirlenir. Koyun eski ise, o zaman sosu içinde saklayınız en az 12 saat sürecek. Taze et, şiş kebab için iki saat boyunca bir kebap için alçaltır ve daha sonra sulu ve yumuşak olacak.
maddeler:
- domates - 500 g;
- tuz ve karabiber;
- baharatlar (kakule, kekik, kekik) - 2 çay kaşığı. toplam karışımın;
- sarımsak - 3 dişi;
- Soğan - 500 gr.
hazırlık
- Sebze soyulmuş ve kesilmiş.
- Derin bir kase alın, sebzeleri değiştirin ve baharatlarla karıştırın.
- Şiş kebap için turşunun üstünden kesilmiş et koyun, 4 saat boyunca bir kenara koyun.
Domuz şiş kebap turşusu ne kadar lezzetli?
Domuz turşusu, lastiksiz ve tatsız olacağı için önemli bir malzemedir. Hangi tarif seçilirse, şiş kebap ağızda eritilir. Genel olarak, dekapaj ve bazı bileşenler bakımından farklıdırlar. Son derece basit, domuz eti şiş kebap için en iyi turşusu, soğan ve% 9 sirke içerir. Basit eylemler gerektirir.
maddeler:
- su 100 ml;
- tuz ve karabiber - tadı;
- Soğan - 3 adet;
- % 9 sirke - 100 ml.
hazırlık
- Et orta parçalara kesilir ve soğan soyulur ve halkalar halinde kesilir.
- Sirke suda seyreltildi ve karışımı karışıyordu.
- Sezon ve iyice karıştırın. Şiş kebap için klasik turşusu hazır.
- Yukarıdan, etin daha iyi marine edilmesi ve gece için bırakılması için bir yük koymak gerekir.
Sığır eti şiş kebap
Maden suyu turşusu için mükemmel bir temeldir, bu yüzden maden suyu ile şiş kebap için turşusu çok popülerdir. Bu tarif son derece basit, çünkü neredeyse tüm malzemeler el altında. Basit ürünlerden oluşan bir dizi, sığır yumuşaklığı ve sululık verecek, böylece şiş kebap tadı olan misafirler memnun olacaktır.
maddeler:
- karbonatlı maden suyu - 500 ml;
- kurutulmuş domatesler - 50 g;
- Soğan - 3 adet;
- baharatlar;
- tuz ve karabiber
hazırlık
- Soğan ve etleri kesin, bir kaseye koyun ve meyve suyu görünene kadar bekleyin.
- Domates yanı sıra baharat ve baharat ekleyin.
- Suyu, malzemeleri tamamen kaplayacak şekilde dökün.
- Lezzetli bir şiş kebap için turşusu ürünleri koymak, 10-12 saat tutun.
Şiş kebap için balık marine nasıl?
Balık için limon turşusu , ürünün tadını mükemmel bir şekilde iyileştiren mükemmel bir çözümdür. Sönük vermeye ek olarak, ürünün daha uzun süre depolanmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, şiş kebabının limonlu turşusu kömürlerde balık pişirilmesi planlandığında çok yaygındır, en iyi seçenek olarak kabul edilmektedir.
maddeler:
- limon - 1 adet;
- zencefil kökü - 1 parça;
- sarımsak - 1 karanfil;
- balık baharatları;
- kişniş - 0,5 tsp;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Sarımsak veya parçalanın veya püre haline getirin ve zencefil rendesi.
- İki malzemeyi karıştırın, baharat ve baharat ekleyin.
- Limon durulayın, rendeleyin ve sıkın.
- Soya sosu dökülür ve her şey karıştırılır.
- Balık parçaları sosu içine sığdırır ve birkaç dakika boyunca marine edilir.
Kivi ile şiş kebap için Marinade
En narin ve güzel kokulardan biri, kurnaz kısımlarından biri olan şiş kebabının hızlı turşusu . Dikkat etmeniz gereken ana nokta, çok fazla meyve kullanmanıza gerek olmamasıdır, aksi takdirde etleri eritir ve şiş kebap yerine pate'yi alırsınız. Kivi, kızartma işleminden 2 saat önce doğrudan eklenir.
maddeler:
- kivi - 1 adet;
- tuz ve karabiber - tadı;
- baharatları;
- soğan - 1 adet;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Soğan bir karıştırıcıda öğütülür ve limon kabuğunu soyup rendeleyin ve soğan püresi ile karıştırın. Bütün baharatları ekleyin.
- Eti bir tencereye koyun ve bütün gece marine etmeye bırakın.
- Ertesi gün, kivi ekleyin, püre haline getirin ve sadece 2 saat bekletin.
Kefir üzerinde şiş kebap için Marinade
Kurallardan ve denemeden geri adım atmak isteyenler için, şiş kebap için yoğurt üzerinde basit bir turne uygun bir seçenek olacaktır. Sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda çeşitliliği de getirecektir. Kuşkusuz avantajlardan biri, hazırlanması için kullanılması gereken bileşenlerin herhangi bir hostesin buzdolabında bulunabilmesidir.
maddeler:
- soğan - 4 adet;
- kefir - 500 ml;
- defne yaprağı;
- tuzu;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Soğan halkalara kesin, limon suyunu sıkın.
- Bir tencerede karışım soğan halkaları, limon suyu ve baharatları, kefir. Karıştırınız.
- Lezzetli bir şiş kebap için turta et ekleyin, 45 dakika tutun.
Sirke ile şiş kebap için Marinade
Hazırlamanın farklı ve sadeliği olan en basit seçeneklerden biri, sirke ve soğanlar ile şiş kebap için bir turşudur. Domuz eti için en uygun olanıdır, ancak sosu zorlu hale getirebileceği için diğer et türleri turşu için tavsiye edilmez. Et, dekapajdan 2-3 saat sonra kızartmaya hazır olacak, ancak bütün gece boyunca bu şekilde bırakmak daha iyidir.
maddeler:
- su 100 ml;
- tuz ve karabiber;
- Soğan - 3 adet;
- % 9 sirke - 100 ml.
hazırlık
- Eti kesin, soğanları halkalara kesin.
- Suda seyreltilmiş sirke, eti dökün.
- Baharat ekleyin, her şeyi karıştırın.
- En iyi yük ve gece için et bırakın.
Şiş kebap için yabanmersini turşusu
Eti meyveleri kullanabilmeniz için, şiş kebabı için lezzetli bir turşusu yaparak ete zengin ve sıra dışı bir tat verebilirsiniz. Taze veya konserve alınabilirler. En iyi lezzet nitelikleri, ideal olarak bir şiş kebap ile birleştiğinde, kızılcık var. Portakal kabuğu kullanırsanız ekstra püskürme ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- kızılcık - 200 g;
- su - 0.5 bardak;
- portakal kabuğu - 1 çorba kaşığı. l.
- soğan - 1 adet;
- şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Çilekleri soyun, kabuklu ve su ile bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin ve meyveleri patlayıncaya kadar pişirin.
- Yumuşak yabanmersini bir elek veya bir karıştırıcıda silerek sirke ve baharatlar, tereyağı ile karıştırın.
- Eti derin bir kaseye koymadan önce serin ve dökün.