Uzun bir süre için cephaneliği olan birçok ev hanımı, cheesecakes ve güveç vardır, pişirme içinde kaprisli göz önünde bulundurarak, püresi sufle temas girişiminde bulunmayın. Ve tamamen boşuna. Sadece birkaç küçük hileyi bilmeniz gerekiyor: yumuşak, granül değil, ekşi krema - yağ ve çok güçlü bir köpük içinde çırpma. Ve modern teknoloji kurtarma için gelecektir - peynirli sufle bir fırın olarak pişirilebilir ve bir mikrodalga, multivark ve hatta bir vapurda. Tadına baktığınızda, bu hassas tatlıya aşık olursun!
Jelatinli kremsi kremalı sufle
Favori tatlılar "Kuş Sütü" konulu ev varyasyonları.
maddeler:
Bir sufle için:
- krem (% 10 yağ içeriği) - 200 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 2/3 fincan;
- jelatin - 10 g;
- süt - yarım yüzyıl;
- süzme peynir - 140 g.
Sır için:
- çikolata - 100 g;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Jelatini sütle doldurun ve şişmeye bırakın. (Daha yoğun bir sufle istiyorsanız, 15 g jelatin alın). Yoğunlaştırılmış sütü krema ile karıştırın, kaynatın ve bir dakika kadar kısık ateşte tutun. Plakadan çıkarırız ve şişmiş jelatini ekleyerek, tamamen çözünmesini engelleriz.
Elde edilen kütle, oda sıcaklığına kadar soğutulur ve bir karıştırıcı ile birlikte süzme peynirle birlikte (en az 10 dakika!) Iyice atılır. Biz porsiyonlanmış kalıplara aktarıyoruz (cupcakes için silikon alabilir -) ve 2 saat buzdolabına gönderebilirsiniz.
Sır için çikolatayı buhar banyosunda eritir ve homojen bir hale gelene kadar ılık süt ile karıştırırız. Dondurulmuş sufle kalıptan aldık ve çikolata sosuyla dökeceğiz. Ayrıca ezilmiş fındık serpebilirsiniz. Ve yine, buzdolabındaki sufleyi sırta "kavramak" için kaldırıyoruz.
Çok değişkenli Curd sufle
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- ekşi krema - 200 g;
- süzme peynir - 700 g;
- nişasta - 3 yemek kaşığı. kaşıklar (üstte);
- şeker - 1.5 bardak;
- vanilin - 1 tutam.
hazırlık
Bir multivarkta sufle pişirmek nasıl? Razirayem sarısı peyniri, alternatif olarak ekşi krema, nişasta ve vanilya ekleyin. Bir çırpma gibi güçlü bir köpükle şekeri çırpın. Bunları dikkatlice ekleyin ve karıştırın.
Biz tereyağı ile yağlanmış bir tencere multivarka, yayıldı. 65 dakika boyunca "Pişirme" modunu ayarlayın. Önemli! Sufle hazırlanırken kapak açılmaz ve işlem kontrol edilmez! "Isıtma" modunu açtıktan sonra sufleyi kapalı kapağın altında 30 dakika daha tuttuktan sonra.
Artık lor pastasını bir tabağa koyabilir ve başka bir sıcak tatlıdan yararlanabilirsiniz, ancak birkaç saat buzdolabına göndermek daha iyidir. İnan bana, az pozlama ve sufle daha da lezzetli hale gelecektir.
Bir çift kazan içinde süzme peynirli sufle
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- irmik krup - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 1 bardak;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- meyveler - 1/2 bardak.
hazırlık
Blender süzme peynirine sarısı, vanilya şekeri, mango, ekşi krema ve şeker ile karıştırın. Sincaplar karıştırıcıyı başaşağı bir kasede tutacak kadar kalın bir köpük içinde çırpar. Proteinleri yavaşça kürek kütlesine sokun, yukarıdan aşağıya doğru yoğurun. Bu sufle hacmi verecek.
Yağlı bir tereyağı ile serpildikten sonra, tepeleri meyveleriyle süsleyin ve 30 dakika boyunca bir buhar kazanı koyun.
Mikrodalga fırında süzme peynirli meyve sufle
Sağlıklı bir kahvaltı için idealdir ve birkaç dakika içinde hazırlanır. Sabah koşusu için hala vaktin var.
maddeler:
- elma - 1 adet;
- süzme peynir - 200;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Kabuğu büyük bir tatlı elmadan çıkarın, çekirdeği alın ve büyük bir rende üzerine sürün.
Mikrodalga fırınlar için uygun kalıplarda yatıyoruz. Tamamen doldurabilirsiniz - sufle pişirme sırasında yükselmez. Mikrodalgaya 5 dakika sürdük, hazır sufle krema renginde olur. Onu soğumaya bırakın, kalıplardan alın ve tarçın serpin.
Fırında bu curd sufle fırında pişirirseniz, tepesi kırmızı bir kabukla kaplanacak, ancak iç kısmı yumuşak kalacaktır.
Bir değişiklik için, bir lor çorbası içinde bir elma herhangi bir meyve, haşlanmış havuç veya kabak ile değiştirilebilir.