Kurabiyeler, Yeni Yıl ve Noel tatillerinin zorunlu bir özelliğidir. Masaya koymak, ağacı onlar için dekore etmek ve sadece çocukları tedavi etmek gelenekseldir. Bugün size Yılbaşı kurabiyeleri için tarifleri paylaşacağız.
Yeni Yıl için Turuncu Bisküvi
maddeler:
- 500-550 gr un;
- 1 portakal;
- 150 g tereyağı veya margarin;
- 150 g şeker;
- 2 çay kaşığı. vanilya şekeri;
- 2 çay kaşığı. kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı hidratlı soda);
- 2 yumurta.
hazırlanması:
Kabuğu portakaldan çıkarın. Bunu yapmak için özel bir bıçak veya geleneksel bir rende kullanabilirsiniz. Sonra portakal suyunu sıkın, buna da ihtiyacımız olacak. Yağ, şeker ve vanilya şekeri ile karıştırılmalı, yumurtaları karışıma ekleyiniz ve tekrar karıştırınız. Limonun lezzetini ve suyunu ekleyin. Unu ve kabartma tozu (sönmüş soda) dökün, hamur yoğurun. Hamuru 2-3 mm kalınlığında rulolar ve kalıp veya cam yardımıyla, karaciğere şekil veriyoruz. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplıyoruz (veya yağ ile yağlayın), fırını 180 derece ısıtın ve bisküvileri 10-15 dakika pişirin.
Ginger yılbaşı kurabiyeleri
maddeler:
- 450-500 gr un;
- 200 gr tereyağı veya margarin;
- 150 g şeker;
- 3 yumurta;
- 2 çay kaşığı. vanilya şekeri;
- 2 çay kaşığı. kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
hazırlanması:
Tereyağı iyice şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Sonra zencefil ve yumurta ekleyin. Tekrar karıştırın ve un ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru yoğurun. Hamuru ince bir tabaka (3-4 mm) ile açın ve istenen formu karaciğere verin. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplıyoruz, ya da yağ ile yağlanıyoruz. Bir fırın tepsisine bisküvileri dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece koyun. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Noel kurabiyeleri reçelli
maddeler:
- 300-350 gr un;
- 200 gr tereyağı veya margarin;
- 100 g şeker;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 2 çay kaşığı. kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı hidratlı soda);
- Sıkışma veya kalın reçel.
hazırlanması:
Tereyağı şeker ve vanilya şekeri ile ovuyoruz. Yumurta ekliyoruz, karıştırın. Sonra un ve kabartma tozunu döküp, hamurları karıştırıyoruz. Tabloda yaklaşık 2-3 mm kalınlığında hamur açın, çerezleri kalıplarla kesin. Çerezlerin yarısını değiştirmeden bırakırız ve ikinciden ortayı keseriz (keyfi şekil olabilir). Tüm kurabiyeleri fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz.
Fırını 180 dereceye kadar ısıtın ve 10-15 dakika boyunca içinde çerezleri pişirin.
Daha sonra bütün kurabiyelerin üzerine reçel serpiyoruz ve üstüne bir delik açılmış bisküvilerle kaplanıyoruz.Badem Çerezler
maddeler:
- 350-400 gr un;
- 150 g şeker;
- 150 g tereyağı veya margarin;
- 2 çay kaşığı. vanilya şekeri;
- 100 gram badem;
- 3 yumurta;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- 2 çay kaşığı. kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı hidratlı soda);
- 1 çay kaşığı tarçın.
hazırlanması:
Çıktı 45-50 kurabiye olacak, böylece 45-50 fındık badem aldık ve kaynar su ile dökünüz (bu, cildin fındıktan daha kolay hale getirilmesi için yapılır). 10 dakika bekletin. Geri kalan badem ezilir. Tereyağı, şeker ve vanilya şekerini ovuyoruz. Yumurta ekliyoruz, karıştırın. Tarçın, doğranmış badem ve öğütülmüş zencefil ekleyin. Karıştırınız. Unu ve kabartma tozu dökün, hamur yoğurun (çok dik değil). Daha sonra kurabiyeleri kurarız (şekillendiririz) ve pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine koyarız. Her çerezde bir bütün badem basıyoruz. 20-25 dakika 180 derece pişeriz.
Gerçekten Yeni Yıl bir kurabiye yapmak için, çok renkli sır ile kaplanabilir (ilk iki tarif için uygun)
Yılbaşı kurabiyeleri için sır
maddeler:
- 500 g toz şeker;
- Herhangi bir şurubun 7-8 yemek kaşığı;
- Gıda boyaları (isteğe bağlı).
hazırlanması:
Şeker tozunu şurupla karıştırın ve elde edilen karışımı zayıf bir ateşe koyun. Yüzü yaklaşık 5-7 dakika kadar bir spatula ile karıştırın (sır pürüzsüz hale getirene kadar). Sır hazırdır. İstenirse, ona yiyecek renkleri ekleyebilirsiniz.
Çırpılmış çerezleri sadece ılık bir sır içinde, çabuk donar.
Yılbaşı kurabiyesi çatal bıçakları gelince, perakende satışta yaygın olarak bulunurlar. Kalıp aramak için zamanınız yoksa, sıra dışı bir şey yapmak istiyorsanız, bir kartondan bir karton yapabilir ve bir bıçakla çerezleri kesebilirsiniz.
Yılbaşı kurabiyeleri yılbaşı ağacında yapmak için, pişirmeden önce her çerezde bir delik açmak gerekir. Ve bitmiş bisküvi renkli ipi takın.