Anketlere göre, kahvaltıda en popüler yemekler yumurtadan hazırlanır: kaynatılır, sırlı bir yumurta veya muhallebi ile kızartılır, tabiki de omlet hakkında unutmayınız. Yeni başlayanlar genellikle bir omleti doğru bir şekilde nasıl hazırlayacakları sorusuna cevap bulamıyorlar. Görünüşe göre daha basit olabilir: Yumurtaları sütle, tuzu, tavaya dökün ve kızartın. Ama bu çok basit değil. Yükselmeyecek, düşecek, kızartılacak ve sertleşecek, buharlaşacak ve çok ıslanacak.
Bu arada, deneyimli şefler bir omlet yapmak için nasıl bir sır olduğunu bilir, bu yüzden muhteşem bir yapı elastik, narin ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. İlk olarak, fırında bir omlet nasıl hazırlanacağı hakkında konuşalım.
Fırında kalın omlet
maddeler:
- yumurta - 6 adet;
- pastörize süt - 150 ml;
- tuz - bir tutam;
- yağ "Çiftçi" - 30 g.
hazırlık
Pişirme işlemine başlamadan 10 dakika önce fırını 180 derece döndürün, pişirme kabını veya fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Bir cam tava veya silikon kalıp kullanabilirsiniz, ancak yine de onu yağlamanız gerekir. Yumurtaları emaye tabaklara bölüyoruz, tuz ekliyoruz ve çabukça hafifçe çırpın, homojen bir kütleye karışmaya çalışıyoruz, ancak köpük yok. Yavaş yavaş süt dökün, bir süre karıştırın ve karışımımızı bir kalıba dökün. Omlet hızlı hazırlanır - 15 dakika ve kahvaltı hazırdır. Fırında birkaç dakika duralım, daha sonra fırın tepsisinden alın ve porsiyonlara ayırın.
Katkı maddesi ile omlet yapabilirsiniz. Bu, iyileşmek isteyenler, sporcular ve ağır fiziksel efor ile ilişkili iş yapanlar için uygun olan daha doyurucu bir yemekle sonuçlanacaktır. Katkı maddeleriyle doyurucu bir omlet hazırladığınızı söyleyin.
Sütlü, peynirli ve sosisli bir omlet nasıl hazırlanır?
maddeler:
- peynir "Estonya" - 50 g;
- haşlanmış sosis veya sosis - 150 g;
- süt - 80 ml (5-6 yemek kaşığı);
- yumurta tavuğu - 5-6 adet;
- tuz - bir tutam;
- Tereyağı - 20 g.
hazırlık
Sosis veya sosis kesilmelidir. Küpler veya ince kısa çubuklarla ezilebilir. Peynirin rendelenmesi daha iyidir, ancak küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Emaye kaplarda yumurtalar süt ve tuz ile bağlanır, orada sosis ve peynir koyarız, karıştırıp karıştırmazız. Kitle üniforma değilse korkmayın. Formu yağlayın ve karışımımızı içine dökün. Orta ateşte 20 dakika omlet pişirin, sebze veya tost, çay veya kahve ile servis yapın.