Pad tai

Pad Thai, Tayland mutfağının en ünlü, en ünlü yemeklerinden biridir. Soslu kızarmış noodle erişte. Noodles Pad Thai Tayland'da çok popüler bir yemektir, herhangi bir restoranın menüsünde bulunabilir, ama hala bir sokak yemeği, konuşmak için. Zorlu rekabet içinde olan yerel şefler, sürekli birbirleriyle yarışıyorlar, Pad Tai'yi mobil sokak mutfaklarında karidesle hazırlamak çok lezzetli. Tabii ki, Pad Tai de evde pişirilebilir.

Pad Ty ne için hazırlanıyor?

Bu yemeğin hazırlanması basittir, asıl önemli olan, en azından ilk yaklaşımda gerekli içeriklerin bulunmasıdır. Bu orijinal yemeği yapmak için, en azından özel bir tavaya ihtiyacınız var, yemeğin ana bileşeni pirinç noodle'ları (yaklaşık 5 mm genişliğinde) ve büyük şehirlerde, ürünlerin satıldığı büyük süpermarketlerdeki özel mağazalarda veya departmanlarda satın alınabilecek diğer bazı özel malzemelerdir. Asya yemekleri pişirmek için. Geleneksel geleneksel sokak sokağı Pad Tai, kurutulmuş karides ve muz çiçekleri ile pişirilir ancak son zamanlarda, bu malzemeler yerine taze karides, tofu, domuz eti ve çok daha fazlası tutulur. Ayrıca tavuk ile Tai ve Pad hazırlayın. Pirinç noodle ve tavuk oldukça uyumlu gastronomi birleşimidir.

Pad Ty nasıl pişirilir?

Klasik versiyonda sosu önceden hazırlamak daha iyidir, ekşi demirhindi ve hurma şekerinden yapılan bir macuna (saz olmamalıdır) ihtiyacınız olacaktır. Tabi ki, Pad Tai için hazır soslar (çantalarda uzmanlaşmış dükkanlarda satılan) kullanabilirsiniz. Bütün bunlar bulunamazsa, limon soya sosu veya limonlu susam yağı karışımı ile - tipik bir Asya sosu - ve acı biber ve sarımsak ile mevsim yapabilirsiniz. Biraz bal veya hatta beyaz şeker ekleyebilirsiniz. Daha sonra, erişte gereken miktar sıcak suya batırılmalıdır (kaynar suya değil, püresi çıkarır). Erişte, 10-15 dakika boyunca sıcak suda tutulur, elastik hale gelene kadar, ama yine de biraz daha elastik kalır. Al dente'yi pişirmek için biraz alçakgönüllü olmak daha iyidir. Daha sonra su süzülür ve erişteler sos ve diğer katkı maddeleri eklenerek bir wok içinde kızartılır. Hazır Pad Thai genellikle yer kavrulmuş yer fıstığı serpilir.

Tarif erişte Pad Tai

maddeler:

hazırlanması:

İlk sos Şeker veya bal, balık sosu ve demirhindi karışımında (tercihen su banyosunda veya düşük sıcaklıkta) çözülür. Dikkatlice ezilmiş sarımsak ve kırmızı biber ekleyin. Sos, gelecekteki kullanım için saklanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Erişte 10-15 dakika boyunca sıcak su (kaynar su değil) bir kase içinde ıslatılır. Onu kevere geri veriyoruz. Wok'u ısıtın, susam yağı (ayçiçek yağıyla karıştırılarak) dökün ve soyulmuş soğanları ince altın çubuklara ayırın. Karides dolgusu kullanıyorsak, ekleyin. Hepsi çok hızlı, yüksek ısıda, wok'u titreyen ve kürek kemiğini aktif olarak manipüle eden bir şekilde kızartır. Talep üzerine, ayrı ayrı kızartılmış etler ekliyoruz. Erişteleri ekleyin, hafifçe hepsini kızartın ve sosu ekleyin. Aktif olarak karışırız. Soya lahanası ve doğranmış yeşil soğan ekleyin, kişniş, karıştırın ve ateşten çıkarın. Servis yapmadan önce, yer fıstığı ile servis yapın, yanına limon veya limon koyun.