Aslında, Boston pastası bir pasta değil, bir pastadır. Promazyvaetsya krem tabakası iki yumuşak kek arasında ve muamele dışında çikolata sır ile kaplıdır. Her şey basit ve çok lezzetlidir ve plaka üzerinde neredeyse yaşayan bir klasik vardır, çünkü böyle bir "pasta", 19. yüzyılın başları kadar erken bir şekilde hazırlanmıştır.
Tatlı geleneklerinden uzaklaşmadan, unutulmuş bir tarifi tekrar bir araya getirmeye çalışacağız.
Boston turtası için klasik tarif
maddeler:
Kek için:
- un - 1 adet + 2 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - öğenin 2 / 3'ü;
- pişirme için toz - 1 ½ çay kaşığı;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
- süt - yarım yüzyıl;
- bitkisel yağ - 1/4;
- yumurta - 2 adet;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı.
Krema için:
- süt - 2 adet;
- yumurta sarısı - 6 adet;
- şeker - öğenin 2 / 3'ü;
- vanilya özü - 1/2 tsp;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1/4 yemek kaşığı.
Sır için:
- çikolata - 230 g;
- krema - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Bir kasede elenmiş un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Kuru malzemelerden oluşan karışımın ortasında, süt, yağ, yumurta sarısı sürüp vanilya ekini eklediğimiz bir "iyi" yapın. Kasenin içindekileri 3-4 dakika karıştırın.
Başka bir kapta, yumurtayı yumuşayana kadar yumurta aklarını çırpın. Hava kütlesi hafifçe hamurun içine karıştırılır. Bitmiş hamurları bir kalıba doldurun ve 25-30 dakika 180 derece pişirin.
Kremayı hazırlamak için sütü vanilya özü ile kaynatın, sonra bir kenara koyun ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.
Kase, yumurta sarısı ve şekeri yendi. Nişastayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta sarısı kütlesini sürekli olarak karıştırarak porsiyonlar halinde sütü dökün. Krema için karışıma sobanın üzerine dönün ve kısık ateşte kalınlaşana kadar pişirin. Sıcak kremaya tereyağı ekliyoruz. Kremi bir gıda filmi ile kaplayın, böylece karışımın yüzeyine (aksi halde yıpranmış bir kabuk formuna) tam oturacak şekilde yerleştirin, kremayı 2 saat soğumaya bırakın.
Sır için çikolata parçalara ayrılır ve sütle karıştırılır, banyoya eriyim.
Pastayı toplamaya devam ediyoruz: pastayı ikiye bölerek yarısını krema ile yağlayın, birleştirin ve çikolatalı krema ile kaplayın. Hadi sakinleşelim. Bu tüm muhallebi çikolatalı turta hazır!
Pişirme olmadan Hızlı Boston kek
Boston turtasının hızlı bir versiyonu boşuna değildi, ismini aldı çünkü birkaç dakika içinde hazırlandı.
maddeler:
- tatlı kraker - 150 g;
- vanilyalı puding - 1 paket;
- tereyağı - yüzyılın 1 / 4'ü;
- kakao tozu - 1/4;
- süt - maddenin 1 / 4'ü;
- pudra şekeri - 2 ürün;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Vanilyalı pudingi hazırlıyoruz. Pişirmeyi hızlandırmak için, talimatlara göre hazırlanacak hazır ambalajlı pudingi kullanmaya karar verdik.
Çikolatalı krema yapmak için tereyağını kakao ile karıştırmalı ve kütleyi yaklaşık bir dakika tutmalısınız. Şimdi karışımda süt ekleyebilir ve 3 dakika daha ateşte bırakabilirsiniz. Son adım, krema şekerine ve vanilya özüne eklenecek ve hazır olacak!
Formda, krakerlerimizi, aralarında boşluk kalmayacak şekilde biriktiririz, şimdi pudingin üçte birini kraker tabakası üzerine dağıtırız.
Kremalı ve pudingli Boston kekinin geleneksel porsiyonuna ek olarak, Boston tatlımız kendi zevkinize göre dekore edilebilir, örneğin, puding katmanına birkaç taze çilek veya meyve ekleyebilir veya fındık serpin.