Çorbalar patates püresi çok katı bir üne sahip değil, çoğu bebek maması gibi bir şey olduğuna inanıyor. Ve tamamen boşuna, çünkü lezzetli pişmiş püresi çorbası - bu, herhangi bir gurme tadı tatmin edebilecek bir dolu bir yemektir. Çorbalar patates püresi sebzelerden, tahıllardan, etlerden yapılır. Temel sebze suyu ve et olarak kullanılabilir. Bu çorbanın en çok kullanılan çeşidi patates çorbasıdır. Buna karşılık, patates çorbası-püresi mantarlı, etli (tavuk veya hindi ile diyet seçeneği) ve farklı çeşit peynirler ile pişirilir. Ayrıca, daha yumuşak bir tat ve yumuşak bir kıvam elde etmek için, patates çorbası krema veya süt ile seyreltilir. Tercihinize göre adapte edebileceğiniz patates çorbası, püre hazırlanmasında basit tarifler sunuyoruz.
Mantarlı patates çorbası
Patates çorbası-püresi için bu reçete - mantarlı, ancak bunları beyaz mantar veya morel ile başarıyla değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- patates - 7-8 adet;
- soğan - 1 adet.
- petrol - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- tuz, biber, tadı baharat
- yeşillik.
hazırlık
Patatesleri pişirin, et suyu ayrı bir kaba dökün. Patatesleri bir karıştırıcıda öğütün. Havuç ve soğanlar küpler halinde kesilmiş, küçük parçalar halinde mantarlar. Bir tavada soğan ve havuç kızartma. Ayrı ayrı mantarları 7-8 dakika kızartın. Dövülmüş patateslerde kızarmış sebzeleri, mantarları ve patates suyunu seyreltik, kaynatın. Yeşiller ile hazır kremalı mantar çorbası hazırlıyoruz, kızarmış tost servis edebilirsiniz.
Tavuk ile patates çorbası
Kıyılmış tavuk eti eklenerek tavuk suyu çorbası-püre klasik bir versiyonu.
maddeler:
- tavuk göğsü - 500 g;
- patates - 6 adet.
- havuç - 2 adet;
- Soğan - 2 adet.
- beyaz krakerler;
- Parmesan peyniri;
- maydanoz;
- Tuz, tatmak için biber.
hazırlık
Tavuğu kaynar suya (2 - 2.5 litre) koyduk ve 15 dakika pişirdik, köpüğü gerektiği gibi kaldırarak. Patatesleri, soğanları ve havuçları et suyuna ekleyin, hazır olana kadar pişirin. Et ve sebzeleri çıkarırız, bir karıştırıcıda öğütür, et suyu ekleyin, kaynatın. Peksimet, yeşillik, rendelenmiş peynir ile servis edilir.
Peynir ve kruton ile patates çorbası
maddeler:
- tavuk (veya sebze) et suyu - 1 l;
- patates - 500-700 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- işlenmiş peynir - 3 adet;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- beyaz ekmek;
- beyaz biber, tuz.
hazırlık
Sebzeleri küplere ayırın. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, doğranmış soğanları, havuçları ve patatesleri yalayın. Fırına koyduk (200 derece), altın kahveye kadar pişirin. Pişmiş sebzeleri kaynar suya ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş üç peynir rendesi ve çorbaya ilave edilir. Kaynatma işleminden sonra, birkaç dakika kaynatın, böylece çubuklar tamamen erimiş olur. Ateşten çıkar, karıştırıcıda ovuyoruz. Her iki tarafta tereyağında kızartılmış dilimlenmiş beyaz ekmek, sarımsakla ovulur ve çorba ile servis edilir.
Kremalı patates kremalı çorba
maddeler:
- patates - 800 g;
- Soğan - 2 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 10 g;
- % 10-20 yağ içeriği krem - 200 ml;
- karabiber kara toprağı, tadı tuz;
- maydanoz taze.
hazırlık
Soğanlar temizlenir ve yarım halkalara kesilir. Patatesleri geniş loblu keseriz. Bir tencerede, açık olana kadar soğanı kızartın. Patates ekleyin ve kaynamış su (0.7-0.8 litre) dökün. Patatesler pişene kadar 20-25 dakika pişirin. Dişler 2-3 parçaya kesilmiş ise sarımsak temizlenir. Tereyağlı tereyağını kızartın. Bitmiş patateslerde kavrulmuş sarımsakları, 1-2 dakika beraber pişiriyoruz. Porsiyonlarda, patatesleri, soğanları ve sarımsağı karıştırıcıda rendeleyerek, sebzelerin pişirildiği küçük bir et suyu ekliyoruz. Her şeyi bir tavaya döküyoruz, kremayı, tuzu ve biberi ekliyoruz, bir kaynamaya getirin, plakadan alın ve kremsi çorbayı masanın üstüne keserek, yeşilliklerle süsleyin.