Brynza, Bulgar, Romen, Moldovya, Ukrayna ve Balkan mutfağının önemli bir bileşeni olan turşu peyniridir. Bu bölgede bu ürün antik çağlardan beri bilinmektedir. Brynza genellikle koyun sütünden üretilir. Ayrıca, evdeki peynir manda sütü, inek ve keçi sütü veya bunların karışımlarından çeşitli oranlarda hazırlanır.
Brynza, örneğin, salatalar gibi karmaşık yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, çünkü farklı sebzelerle uyum içinde tadı ve kokar.
Doğru hazırlanmış peynir ve sebzeli salatalar, özellikle şekil ve sindirimine önem verenler için çok uygun bir besindir.
Yani, peynir ve sebze ile salata tarifleri bakalım.
Domates, salatalık ve peynir salatası
maddeler:
- brynza karışık - 200 g;
- domatesler yoğun yoğun - 3-4 adet. ortalama büyüklük;
- soğan - 1 adet.
- salatalık - 2 adet. ortalama büyüklük;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- farklı yeşillikler (maydanoz, fesleğen, vb.);
- yakıt ikmali için biraz bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin);
- tuz.
hazırlık
Brynza küçük küpler halinde kesildi. Soyulmuş soğan halkalar, domates dilimleri ve salatalık levhalarının dörtte birini doğrar. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Hepsi bir salata kasesine karıştırılır ve bitkisel yağla giydirilir.
Brynza, tatlı biber ve domates ile Balkan sebze salatası
maddeler:
- brynza - 200 g;
- çukursuz zeytinler - 15-20 adet.
- tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- domates olgun - 2-4 adet .;
- Soğan kırmızısı - 1 adet.
- karabiber baharatlı taze - tadı;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- yeşillikler farklıdır;
- bitkisel yağ;
- sirke doğal şarap ışığı (zorunlu değil);
- tuz.
hazırlık
Peyniri küçük küpler halinde ve zeytinleri daire içine veya yarısına keselim. Domatesler dilimleyeceğiz, tatlı biber - kısa bir saman ve temizlenmiş soğan - çeyrek halkaları. Hepsi bir salata kabında karıştırılır, sarımsak sıkılır ve acı biberle birlikte mevsim eklenir. Kıyılmış yeşillik serpin ve bir yağ ve sirke karışımından (3: 1) polisaj sosu serpin. Her şeyi karıştırırız ve bağımsız bir yemek olarak bile masaya servis edilebilir.
Brynza, kırmızı fasulye ve tavuk salatası
maddeler:
- brynza karışık - 200 g;
- haşlanmış tavuk göğsü-200 g;
- kırmızı konserve fasulye - 200 g;
- çukursuz koyu zeytin - 20 adet.
- Soğan kırmızısı - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- farklı yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş, tarhun);
- bitkisel yağ, örneğin hardal veya mısır;
- sıcak kırmızı biber;
- tuz.
hazırlık
Brynza ve haşlanmış tavuk filetosu küçük küpler halinde kesilir. Zeytinler, çeyrek halkalar boyunca daire veya yarım kesilmiştir. Fasulye, kaynamış su ile yıkanır ve bir kevgir içine koyarız. Hepsi salata kasesine karışmış, biraz olsun, acı biberli ve sarımsaklı mevsim, kıyılmış yeşillikler ekleyeceğiz. Yağ ile karıştırın ve karıştırın. Tavuk ve peynirle kolay salata hazır!
Peynir ve salam salatalık salatası
maddeler:
- brynza karışık - 150 g;
- salatalık - 3-4 adet. ortalama büyüklük;
- jambon - 200 g;
- tatlı biber - 2 adet.
- taze biber;
- soya sosu;
- susam yağı;
- 1-2 diş sarımsak;
- Yeşiller farklıdır.
hazırlık
Salatalık ince kısa bloklar halinde kesilmiş, tatlı biberler - kısa payet, jambon - şeritler ve brynza - küçük küpler. Her şey salata kasesine karıştırılır.
Sosu hazırlayın: Soya sosunu susam yağıyla karıştırın, mevsim sarımsak ve sıcak taze biberle birlikte. Salatayı doğranmış yeşillikler ile serpin, bir pansumanla karıştırın ve karıştırın. Bu salatayı servis etmeden önce yaklaşık 20 dakika beklemek güzel olurdu.
Düşünmek ve brynza ile farklı ilginç salatalar hazırlamak için kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için sadece sebze raznosolisi uygun değildir, taze veya dondurulmuş sebzeler kullanmaya çalışın.