Domuz eti bonfile, çeşitli farklı yemekler pişirmek mümkün olan, domuzun en hassas parçalarından biridir. Fırında ve tavada domuz eti bonfile tarifleri sunuyoruz.
Domuz eti bonfile rulo
Şimdiye kadar çok fazla zaman ve çaba harcamadan domuz bonfile ve fırında domuz bonfile nasıl pişireceğimizi anlattık, ama şimdi biraz daha karmaşık bir tarif sunuyoruz.
maddeler:
- domuz bonfile - 500 g;
- ıspanak dondurulmuş - 250 g;
- Shiitake mantarları - 200 g;
- peynir "Mozzarella" - 100 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- soğan - 2 adet;
- kekik - birkaç dallar;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz ve karabiber biber - tatmak için.
hazırlık
Bonfile birkaç kez, sadece nazikçe, sonuna kadar değil, ancak katlanmış bir tuvaliniz olacak şekilde kesin. Her iki taraftan da tuz ve biber. Bitkisel yağda 2 diş sarımsak kızartın ve kızardıklarında alın ve aynı yağ mantarlarına kızartın.
Sonra tekrar 2 diş sarımsak daha kızartın ve altın olduğunda, aynı yağda 4-5 dakika kadar ıspanak kızartın, biraz su ekleyin. Mozzarellayı ince şeritler halinde kesin. Soğan pirzola yarım halkaları kekik sapı ile yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
Et kumaşında mantar, ıspanak ve peynir yer alır, rulo sarın ve bir ip ile bağlayın. Bir tavada her yönden kızartın ve daha sonra üzerine dilimlenmiş bir soğanı olan bir kızartma tabağına aktarın. Formu folyoyla kaplayın ve yaklaşık yarım saat süreyle 180 derecede pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.Tamı sebze salatasıyla servis edin.
Kavrulmuş domuz eti bonfile
maddeler:
- Domuz eti bonfile - 500 g;
- sirke - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- Baharatlar için Bulgar karışımı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Dilimleri liflerin 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Baharat ile mevsim, sirke ekleyin, karıştırın ve buzdolabında 12 saat marine edin. Daha sonra tavayı iyice ısıtın ve iki dakika boyunca domuzu iki dakika boyunca, altın bir kabuk görünene kadar kızartın. Taze veya haşlanmış sebze ile servis yapın.
Pişmiş domuz eti bonfile
maddeler:
- domuz bonfile - 300 g;
- Provence baharat karışımı - ½ tsp;
- beyaz ekmek kabukları - 50 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- maydanoz - tadı;
- tereyağı - 50 g;
- tuz ve karabiber - tadı.
hazırlık
Ekmek parçalanır, parçalanmış tereyağı, baharat, tuz ve doğranmış sarımsak ile kırıntıları karıştırın. Neredeyse homojen bir kütleye sahip olmalısın. Parşömen üzerine bir dikdörtgen şeklinde koyun ve dondurmak için buzdolabına koyun.
Bu arada yıkama, tuz, karabiber ve fırında 10 dakika pişirin, 200 dereceye kadar ısıtın. Eti çıkarın, ısıyı 180 derece azaltın, dondurulmuş ekmek dikdörtgeni bonfile üzerine yerleştirin, biraz sıkın ve 35 dakika daha fırına koyun. Pişirdikten sonra tabağı 10 dakika daha sıcak tutun. Sonra çıkar, porsiyonlara kes ve keyfini çıkar.
Domuz eti bonfile madalyonlar
maddeler:
- domuz bonfile - 600-700 g;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- tuz ve karabiber - tadı.
hazırlık
Bonfile kesin, lifler arasında 1.5-2 cm kalınlığında parçalar doğrayın ve doğrayın. Madalyonları tuz ve karabiberle karıştırın, küçük bir kaseye koyun, sarımsakları sıkın ve iyice karıştırın. Domuz eti buzdolabına en az yarım saat ya da en iyisi üçte bir oranında koyun, böylece de-marine edilir.
Daha sonra madalyonları her iki taraftan bir tavada kızartın, herbirinden yaklaşık 4-5 dakika ve herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Daha leziz bir tat ister misin? Sonra kirazlı domuz eti ya da elmalar , hoş bir iştah aç!