Klasik pirzolalardan sıkıldınız ve ruhunuz daha hafif, çeşitli ve yararlı bir şey gerektiriyorsa, pirinç köftesi pişirmenizi öneririz. Alışılmadık tatlarını ve basitliklerini kesinlikle beğeneceksiniz.
Kıyılmış et ile pirinç kekleri nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- pirinç gevreği - 190 g;
- kıyma - 210 g;
- soğan ampulü - 65 g;
- filtrelenmiş su - 420 ml;
- sarımsak karanfil (isteğe bağlı) - 1-2 adet.
- yumurta - 1 adet;
- breading için kırıcılar - 125 g;
- ayçiçeği, kokusuz yağ - 55 ml;
- karabiber siyah - 2 tutam;
- tuz - 2 tutam.
hazırlık
İlk önce pirzola için bir pirinç taban hazırlayacağız. Bunu yapmak için, pirinç kanadı iyice yıkanır, tavaya dökülmüş bir tavaya dökülür, podsalivaem içeriği tadı ve pişirmek için ocak üzerine konur, ısıyı en az kaynattıktan sonra azaltılır.
Bu süre zarfında kıyılmış et hazırlıyoruz. Ürünü et kıyma makinesinde bükerek ve eğer istenirse saflaştırılmış sarımsak ve soğan ekleyerek, etten kendiniz yapmak daha iyidir. Elde edilen kütleyi karıştırıp, soğutulmuş pilav ile birleştirip tuz ve karabiberle tadın ve karıştırın.
Şimdi, pirzolaları süslemek için, hazırlanan kütlenin az bir miktarını toplar, istenen şekli veririz, ürünü kırıntılara tarar ve tavada yağsız bir tava ile ısınan tavaya koyarız. Pirinç köftesi her iki taraftan orta ateşte kızartıldıktan sonra, bir tabağa serpilir ve taze sebze veya salata ile servis edilir.
Pilavlı lahana pirzola
maddeler:
- pirinç gevreği - 180 g;
- lahana beyazı (taze veya ekşi) - 290 g;
- soğan ampulü - 65 g;
- un - 65 g veya gerektiği gibi;
- sert peynir - 110 g;
- yumurta - 1 adet;
- dereotu ve maydanoz taze yeşil - tadı için;
- soda, sirke ile söndürülmüş - 5 g;
- ayçiçeği, kokusuz yağ - 95 ml;
- karabiber siyah - 2 tutam;
- tuz - 2 tutam.
hazırlık
Hazır pirinceye kadar kaynamaya devam edelim, taze lahana ya da kvassnuyu doğranmış ve tavada hafif kavrulur ve bir tavada ayçiçek yağı ile yumuşak bir şekilde saklanır, üzerine önceden soyulmuş ve doğranmış bir soğan.
Şimdi, pirinci, lahanayla kızartmayı ve kasede rendelenmiş sert peynirleri birleştiriyoruz, ezilmiş taze otlar ekliyoruz, yumurtayı sürdük ve sönmüş sodayı enjekte ediyoruz. Kitleyi tuz ve karabiberle yoğurup unu ekiyoruz. Miktarı, forcemeatin başlangıç durumu ve yoğunluğu temelinde belirlenir.
Pirzolaları pişirmek için, onları nemli ellerle oluşturabilir veya küçük bir miktar kıyma, bir kızartma kaşığı ile ılık yağ ile bir tavaya uygulayabilirsiniz. Ürünler her iki taraftan esmerleştikten sonra, bunları bir tabağa yayıp masanın üzerine servis edebiliriz.
Lahana ile bu tür pirinç pirzola kesinlikle yağsız, onları peynir ve yumurta olmadan yapma pişmiş olabilir.
Balık-pirinç burger
maddeler:
- pirinç gevreği - 160 g;
- Pollock veya diğer balıkların ham filetosu - 220 g;
- yumurta - 2 adet;
- breading için kırıcılar - 190 g;
- tadlandırıcı yağ olmayan ayçiçeği - 95 ml;
- karabiber siyah - 1 tutam;
- tuz - 10 g.
hazırlık
Balık ile pirinç köftesi çok hassas. Hazırlanışı için, hazır olana kadar tuzlanmış suda pirinç kaynatın ve bir süre soğumaya bırakın. Bu süre zarfında, pollock filetosu veya diğer balıklar, bir santimetreyi aşmayan bir yan boyutta küçük küpler halinde kesilir.
Haşlanmış pirinci ve balığımızı bir kaseye bağlarız, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Bir kütüğün alınan kitlesel nemlendirilmiş kreplerinden oluşuyoruz, krakerlerde ekmek yapıyoruz ve geleneksel olarak, bir kızartma tavasında yağ ayçiçeği içinde kızartıyoruz, iki partiden ortalama ateşte kızardık.