Çiğ sarımsağın, deniz ürünleri ile birlikte, aslında, herhangi bir katkı maddesi ile birleşmesi, keskin sarımsak notalarıyla kalan malzemelerin tadı için acımasız bir şekilde kesintiye neden olur. Bunu önlemek için basit bir teknik olabilir - sarımsak veya diğer malzemelerle kavurma / marine etme.
Sarımsak ve kalamar salatası için tarifi
maddeler:
- kalamar (küçük) - 1,5 kg;
- sarımsak - 2 karanfil;
- sıcak biber - 1 adet.
- zeytinyağı - 80 ml;
- kurutulmuş domatesler - 110 g;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz konserve fasulye - 800 g;
- salata karışımı - 150 g.
hazırlık
Sarımsaklı ve kalamarlı bir salata hazırlamaya başlamadan önce, cephalopodlar visceradan temizlenmeli, filmleri ve akorları temizlemeli ve ardından yarım veya dört parça halinde kesilmelidir. İnce kıyılmış sarımsakları, çekirdeksiz çili ve bir çorba kaşığı tereyağı ile karıştırın. Elde edilen kalamar turşusunu sulandırırız ve iki saat kadar bekletiriz.
Geri kalan yağdan, bir karıştırıcı yapın, bir harman kurutulmuş domates, kapari, maydanozla tatlandırın ve tat vermek için biberle tuz ekleyin. Marine edilmiş kalamar ızgarada yaklaşık 2 dakika kızartın ve daha sonra fasulye, salata ve domates sos ile karıştırın.
Sarımsak, kalamar ve ekşi krema ile salata
maddeler:
- kalamar - 1 karkas;
- karides - 200 g;
- turşular - 1 avuç;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- diş sarımsak - 2 adet.
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu - kiriş;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kadar ve soyulmuş karidesleri hazır olana kadar ve küpler halinde kesin. Benzer şekilde, turşusu ve tatlı biberleri doğrayın. Kereviz sevenler de ince doğranmış sapları ekleyebilir. Hazırlanan malzemeleri bir araya getirin.
Sarımsak püresi, bir çatal ile patates püresi fırında karanfil ve ekşi krema, mayonez, dereotu ve limon suyu dilimlenmiş yeşillik ile birleştirin. Salatayı hafif bir sos ile giydirip masasına servis ediyoruz.
Sarımsak, kalamar ve peynirli salata
maddeler:
- kalamar - 500 g;
- jambon jambon - 3 dilim;
- portakal - 2 adet;
- Beyaz peynir - 1/2 yemek kaşığı.
- Balzamik sirke - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- diş sarımsak - 2 adet.
- zeytinyağı;
- Genç ıspanak - 4 yemek kaşığı.
hazırlık
Kalamar keser ve doğranmış sarımsak ile kızarırız. Hazır kabuklu deniz mahsullerini ıspanak yapraklarına portakal dilimleriyle birlikte yayıyoruz. Bütün beyaz peynir serpin, bal ve tereyağını serpin.