Çoğu tatlılığın en sevdiği boşluklardan biri, şeftali reçeli. Bu leziz ikramlar, evinizde çok kolay, herhangi bir fırfır olmaksızın hazırlanır, ancak sonuç olarak alışılmadık derecede lezzetli olur. Fırınlama için bir dolgu olarak veya bir parça kızarmış ekmek ile çay ile servis edilebilir.
Şeftali reçeli nasıl pişirilir?
Geleneksel şeftali reçeli, meyveyi bir kıyma makinesinden geçirerek veya bir elekle öğütmek suretiyle elde edilen homojen bir meyve kütlesidir. Bazen lezzetlerin bileşiminde az sayıda parçaya izin verilir. Pektin içeriğinin pektin içeriğinin küçük olduğu göz önüne alındığında, reçel ilave olarak kalınlaşır.
- Genellikle kütle kalınlaşmak için kütüğün bileşimi jelatin kullanır. Şişirilmiş granüller haddeleme işleminden hemen önce eklenir. Daha az kullanılan zheliks ve pektin.
- Eğer yardımcı kalınlaştırıcıları kullanmazsanız, şeftalilerin derhal sıkacağı sıvılaşacak, depolama sırasında kalınlaşma meydana gelecektir, yaklaşık bir ay sonra tatlılığı deneyebilirsiniz.
- Narin bir incelik ve çeşitli tat elde etmek için, yüksek oranda pektin içeren diğer meyveler eklenir: kayısı, elma ve diğerleri.
Şeftali için kış dan - basit bir tarif
Kış için basit bir şeftali reçeli, her türlü kıvam arttırıcılar eklenmeden sadece bir tür meyveden hazırlanır. Meyveler bir kıyma makinesi ile bükülür, ancak bir parça atıştırmalık almanız gerekiyorsa, patates püresi için bir ezme kullanın. Depolama sırasında sıkışmalarını yoğunlaştırır, ancak soğudukça deneyebilirsiniz.
maddeler:
- şeftali - 3 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Şeftali yıkanmış, soyulmuş, soyulmuş.
- Uygun bir şekilde öğütün, şekeri örtün, 5-10 saat bekletin.
- Karışımı kaynatın kaynatın. Pişirme ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
- Steril kavanozlarda sıcak kış için şeftali reçelini kapatın ve saklamak için gönderin.
Jelatin ile şeftali gelen Gem - tarifi
Jelatin ile şeftali reçeli yapmak basit bir seçenek daha zor değil ama sonuç olarak, incelik çok kalın, jöle çıkacak ve yemek yaptıktan sonra ertesi gün yiyebilirsiniz. Jelatin geleneksel olarak bir yaprak olarak kullanılır, fakat bunun için de hızlı bir şekilde uyum sağlar, tadı etkilemez.
maddeler:
- şeftali - 2 kg;
- şeker - 1,8 kg;
- jelatin granüllü - 100 g.
hazırlık
- Şeftali temizler, kemikleri çıkarır ve et öğütücüsünde gezinir.
- Patates püresini şekerle kaplayın, 5 saat bekletin.
- Ilık su jelatin ıslatın.
- Şeftali kütlesi yanar, kaynatın, 10 dakika pişirin. Kenara koymak ve biraz serinlemek için.
- Şeftali şişmiş jelatin reçel dökün, karıştırın, kitle (kaynatmayın!).
- Servis reçeli ertesi gün veya kış için mantar olabilir.
Yellowfin ile şeftali gelen gem
Tarifi aşağıda sunulan lezzetli ve baharatlı şeftali reçeli, sadece bitki bileşenlerinden oluşan zhelix - analog jelatin ilavesiyle yapılabilir, bu nedenle vejetaryenler arasında çok popülerdir. Bu tip koyulaştırıcı, uzun süreli korumayı destekleyen bir sebze koruyucu olan sorbik asit içerir.
maddeler:
- şeftali - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- tarçın çubukları - 4 adet.
- karanfil - 8 tomurcukları.
hazırlık
- Şeftali temizler ve çukurları çıkarır.
- Yumruk meyve karıştırıcı.
- ZHELIX 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. şeker, bir püre haline dökün, karıştırın.
- Ateşi koyun ve kalan şekeri ekleyin.
- Şeftali gelen yellifix ile pişirin pişirin, kaynatın 5 dakika kaynatın.
- Sterilize edilmiş kavanozlarda, çubuk üzerine bir tarçın çubuğu ve karanfil 2 karanfil yerleştirin.
- Sıcak reçelleri dökün ve sıkıca kapatın.
Pektin ile şeftali gelen Gem - tarifi
Aynı lezzetli ve aromatik reçel, şeftali, reçete, pektin, sebze ve jelatin kesinlikle doğal analog ile tamamlanmaktadır. Zencefili ve kişniş gibi baharatlara yardımcı olacak güzelliklerin tadını tamamlayın. Bu katkı maddeleri, tazeliğin ve hafif püskürüğün tadını ve aromasını verir.
maddeler:
- şeftali - 2 kg;
- şeker - 1.5 kg;
- pektin - 10 g;
- rendelenmiş zencefil - 2 çay kaşığı;
- kişniş - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Şeftali kabuğu çıkarır, çukurları çıkarır, kıyma makinesinden geçer. Zencefil ve kişniş ekleyin.
- Pectin ile birkaç kaşık karıştırın, püre haline getirin, iyice karıştırın.
- Tüm şekere dökün ve şeftaliden pektinle pişirin.
- Kaynatın kütlesi 5 dakikadan fazla olmamalıdır.
- Önceden, kavanozları sterilize edin , reçelleri şeftali incisinden dökün, sıkıca kapatın ve depolama için bırakın.
Kayısı ve şeftali gelen gem
Şeftali-kayısı reçeli, "amber" rengiyle tatlı bir aromatik, tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Meyveler mükemmel bir şekilde kombine edilir, çünkü baharat bileşiminin tamamlayıcısı gerekli değildir. Depolamada sıkışma sırasında kalınlaşır, ancak hızlı bir şekilde jöle yapmanız gerekiyorsa jelatin, zheliks veya pektin kullanın.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- Kayısı - 1 kg;
- şeker - 2 kg;
- vanilin - 5 g.
hazırlık
- Şeftali temizler ve çukurları çıkarır. Kayısı da taştan kurtulur.
- Bir kıyma makinesi ile burulma, şekerle örtün ve 5-7 saat boyunca meyve suyu ayırma için bırakın.
- Patates püresini ateşe koyun, kaynamaya kadar pişirin.
- Reçel kaynatmak için 10-15 dakika, vanilya dökün, karıştırın.
- Steril kavanozlar üzerinde mantar yayılır, mantarlar ve saklamak için gönderilir.
Portakallı şeftali reçeli
Kesinlikle alışılmadık bir kış için şeftali reçelini kapatabilirsiniz. Kompozisyonu portakallı patates püresiyle tamamlarsanız, kimseye kayıtsız kalmayacak bir boşluk alırsınız. Daha belirgin bir tat için, bükülmüş bir lezzet katın, ama aynı zamanda biraz acı bir tat verir. Narenciye tadı sevenler kompozisyon ve limon ekleyebilir.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- portakal - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- şeker - 1 kg;
- yellix - 15 g.
hazırlık
- Şeftali soyun ve taşı çıkarın, bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Kabuğu narenciye ile soyup, homojen bir püre haline getirilmiş hamur.
- Lezzetleri şeftali ve narenciye püresi ile karıştırın, şeker ve sarı ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı kaynatın, 15 dakika pişirin.
- Steril kavanoz ve mantar üzerine reçel serpiniz.
Şekersiz şeftali taşları
Olgun şeftalilerden gelen taşlar tatlı ve tatlandırıcılar eklenmeden ortaya çıkacak. İşlem sırasında meyvelerin koyulaşmadığından emin olmak için, kompozisyona limon suyu ekleyin. Püreyi kalınlaştırmak için pektin veya jelatin ekleyebilirsiniz. Çeşitli lezzetler için, narenciye, rendelenmiş zencefil veya meyve, örneğin erik, nektarin ve kayısı gibi lezzet ve et ekleyin.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- Nektarinler - 1 kg;
- limon suyu - 150 ml;
- yellix - 25 g.
hazırlık
- Meyveler temizler, kemikleri temizler, bir blender ile karışır.
- Zheliks limon suyunu seyreltin, patates püresine dökün.
- Karışımı düşük ateşte ısıtın, 15 dakika kaynatın
- Steril bir kapta sıkışma yapın, sıkıca kapatın.
Ekmek yapımcısında şeftali reçeli
Ekmek yapımcısı şeftali gelen Gem en kolay şekilde hazırlanır. Cihaz "Gem" fonksiyonu ile donatılmışsa, sadece malzemeleri kabın içine koymanız yeterlidir, ve her şey, soba sizin için tüm işleri yapacaktır: pişirmek ve karıştırın, sadece steril şişelerin üzerine dökmeniz ve iş parçasını mantarlamanız gerekir. Nektarin, portakal ve zencefil: baharat ve ek maddeler yardımcı olmak için lezzet ekleyin.
maddeler:
- şeftali - 1 kg;
- Nektarinler - 1 kg;
- portakal - 2 adet;
- şeker - 1 kg;
- zencefil rendelenmiş - 1 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Şeftali ve nektarinleri işleyerek, kabuğu ve kemikleri çıkarır. Blender boyunca patlatın.
- Kabuğu portakalla soyup doğrayın. Eti parçala.
- Tüm meyve püresini cihazın kasesine koyun, şeker ve zencefile dökün.
- "Gem" modunu seçin ve "Başlat" düğmesine tıklayın.
- Sinyaline kadar pişirin, steril bir kabı ve mantarı dökün.
Multivarkta şeftali reçeli
Multivarquet'teki şeftalilerden gelen taş , soba üzerinde geleneksel şekilde pişirmekten çok farklı değildir, ancak ana avantajı yapışmaz bir kase ve sabit bir ısı rejimidir. Tatlılık yarım saat içinde hazır olacak ve gelecekteki kullanım için hazırlanabilir. Reçel bileşimini çeşitli aromatik maddelerle tamamlayın: vanilin, tarçın, karanfil veya rendelenmiş zencefil.
maddeler:
- şeftali - 3 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- yellix - 25 g;
- vanilin - 5 g;
- Limon suyu - 150 ml.
hazırlık
- Şeftali, kabuğu soyma ve kemikleri çıkarma işlemi. Bir karıştırıcı ile kütle kırın.
- Patates püresini bir kaseye koyun, şeker ekleyin.
- ZHELIX, limon suyunu seyreltin, püre haline getirin.
- "Bake" 2 saat pişirin, steril bir kap ve mantar içine dökün.