Fırında pişirilen uskumru, en titiz tüketicilerin bile göz alıcı lezzetiyle şaşırtmayı başarabilecek. Eti ihale, sulu ve çok kokulu. Karkasları pişirmeden önce düzgün bir şekilde hazırlamak ve çeşitli sebzeler ve baharatlar şeklinde başarılı bir mahalle almak yeterlidir. Sonuç şahane bir şekilde lezzetli ve kuşkusuz, hem şenlikli bir masaya ikram edilebilecek hem de üzücü günlük yaşamla süsleyebileceğiniz çok kullanışlı bir yemek olacak.
Aşağıda sunulan tariflerimizden, fırında lezzetli bir uskumru nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz.
Sebzeli fırında pişmiş uskumru için reçete
maddeler:
- dondurulmuş uskumru karkas - 1 adet .;
- büyük bir domates - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- genç kabak - 1 adet;
- zeytinyağı - 65 ml;
- soğan fidesi - 120 g;
- limon - 1 adet;
- öğütülmüş kişniş - tadı;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- kuru baharatlı otlar (kekik, fesleğen) - tadı;
- tuz - tadı;
- seçtiğiniz ve tadı taze otlar.
hazırlık
Uskumru uskumru defrost, buzdolabından buzdolabının alt rafına doğru kayıyor. Sonra yüzgeçleri kesin, iç ve solungaçları çıkarın. Akan suyun altında durulanırken, aynı zamanda siyah filmdeki iç boşluğun çıkarılması, bir kağıt havlu ile kurutulması ve varillerde bazı eğik sığ kesikler yapılması. Şimdi iç kısmını az miktarda limon suyu ile silin ve her tarafı tuz, öğütülmüş kişniş ve biber karışımı ile kurulayın ve mevsim sebzeleriyle kurutun.
Yıkanmamış kabak, temizlemeden, en az iki santimetre kalınlığında kupalar veya dilimlerle kesin. Domates dilimleri doğrayın. Sarımsak dişlere ayrılır ve temizlenmeden yıkanır. Ve soğan fidelerini kabuktan koruruz.
Fırınlama veya kil fırınlama için yağlı bir formda, bir satırda çok ince dilimlenmiş limon dilimlerine yayıldık. Üzerine uskumru koyduk ve daha önce hazırladığımız karışımı, tuzla terbiye edip, eğer istenirse, biberle, sebzelerle düzenledik.
Zeytinyağı ile balık ve sebzelerin tüm yüzeyine eşit olarak serpilir ve kırk beş dakika boyunca iki yüz dereceli fırında ısıtılmış yemeği tespit edin.
Pişirirken, sarımsak dişlerini yakmak için birkaç kez çevirin.
Sebzelerle pişirilmiş, taze otlarla süslenmiş hazır uskumru servis edilir.
Uskumru fırında patates ile pişmiş
maddeler:
- taze dondurulmuş uskumru karkasları - 2 adet.
- patates yumruları - 1 kg;
- Soğan beyazı, küçük salata - 2 adet.
- zeytinyağı - 65 ml;
- limon - 0,5 parça;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- Balık için baharatlar - tadı;
- tuz - tadı;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Uskumru uskumruları buzdolabının alt rafında çözülür ve baş, tırabzanlar ve yüzgeçlerden kurtulur. Balıkları akan suyla yıkayarak, karın içindeki siyah filmin kalıntılarını temizleriz ve kağıt peçete veya havlu ile kuruturuz. Limon suyu serpin, tereyağı sürün, karabiber ve baharat karışımı ile öğütülmüş ve on beş dakika bekletin.
Balıklar kızartılırken, patates yumrularını yıkayıp soyup orta boy dilimlere ayırın ve soğan halkalarını yarım halka şeklinde doğrayın. Tuz ile mevsim, biber ve zeytinyağı karışımı ve karıştırın.
Fırın tepsisini ya da kalıbı zeytinyağıyla yağlandırıyoruz, balıkların karkaslarını ve yanları patateslerin üzerine soğanları serpiyoruz. Üstünden balıkları yağla serpin ve elli dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Gerekirse, kabı üst ızgarada bir on dakika daha tutabilirsiniz.
Taze yeşillik dallarıyla süsleyen, patatesli kokulu bir balık servis ediyoruz.