Ve biliyor musunuz ki portakal kabukları fırlatılıp bile kurutulamaz, ama onlardan güzel kokulu, hassas ve delice lezzetli bir reçel. Kabukların ruloları masanızdaki vazoda harika görünecek ve herhangi bir tatlıyı veya pastayı kolayca süsleyebilecekler! Portakal kabuklarını nasıl sıkılacağını öğrenelim.
Portakal kabuklarından reçel için reçete
maddeler:
- portakal - 3 adet;
- su 400 ml;
- şeker - 1,5 ürün;
- sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
- zencefil - 10 g.
hazırlık
Portakallar düzgün bir şekilde benimsenir, kaynar su ile ayrılır ve kabuklara zarar vermeden dikkatli bir şekilde temizlenir. Daha sonra her bir sıyırma parçasını sıkı bir merdaneye katlayıp boncuk gibi geçiririz. İplikleri daha sıkı bir şekilde sıkıyoruz, böylece buklelerimiz açılmıyor. Portakal kabuğu soğuk su ile doldurun. Kabuklar yumuşak, yarı saydam olana ve acı verene kadar yaklaşık 5 gün cildi emeriz. Su günde üç kez değiştirilir.
Bundan sonra, kabuğu temiz suyla doldurun ve 20 kez 4 kez kaynatın, her defasında tekrar su değiştirin. Her provarivaniya sonrası cilt soğuk su ile yıkanmalıdır. Sonra bütün kabuğu tartarız. Sıkışma oranları o kadar olmalıdır - 1,5 kattan fazla şeker ve su - iki kez. Eğer ağırlığınız yoksa, bunu yaklaşık olarak yapın: 10 portakal - 1 kg şeker, 1.2 litre su ve 1 çay kaşığı sitrik asit veya yarım limon suyu.
Yani, portakal batırılmış kabuk şeker ile uyuyakalır, su dökülür, biraz sitrik asit eklenir ve hafif koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Şurup, çok sıvı bir bal gibi kıvamda oldukça sıvı olmalıdır. Sıkışma tamamen soğuduktan sonra, tüm dişleri dikkatlice çıkarın ve temiz kuru kavanoza dökün. Hepsi bu, portakal kabuklarından reçel "Zavitushki" hazır! Sıcak çay dökün ve bu lezzetli leziz ikramlara masaya servis yapın!
Böyle lezzetli bir reçel sadece portakaldan değil, aynı zamanda mandalina ve limon kabuklarından da pişirilebilir. Ve nasıl yapılacağını, şimdi öğreneceksiniz!
Portakal ve mandalina kabuklarından reçel
maddeler:
- portakal - 3 adet;
- Mandarin - 3 adet;
- toz şeker - 400 g;
- kaynatılmış su - 500 ml.
hazırlık
Portakal ve mandalina kabuklarından reçel nasıl pişirilir?
Kabuklar kaynamış su dökün ve yaklaşık üç gün buzdolabına koyun, daha fazlasını yapabilirsiniz. Her gün suyu değiştiririz, böylece tüm acılar ortadan kaybolur. Ardından kabukları küçük şeritler veya küpler halinde kesin. Su ve şekerden şurup yapıyoruz. Beş dakika kadar işemesine izin verin ve kabukları ekleyin. Her şey kaynadığında, yangını azaltır ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişiririz. 9 saat soğumaya bırakın. Temiz kutulara dökülür ve bekleriz, bir hafta sonra reçel şekerlemeye ve donmaya başlayacaktır. Masaya böyle bir muamele yapmadan önce sobayı veya mikrodalgada biraz eritin!
Limon kabuklarından reçel
maddeler:
- limon kabuğu - 100 g;
- şeker şurubu - 130 g;
- kaynatılmış su - 1,5 çorba kaşığı.
hazırlık
Limon kabuklarından reçel hazırlamak için bunları küçük parçalara ayırın ve birkaç gün içinde soğuk suda bekleterek sıvıyı periyodik olarak değiştirin.
Daha sonra kabuğu 10 dakika pişirin ve suyu yavaşça akıtın. Daha sonra, şeker şurubunu hazırlıyoruz, "meyvelerimizi" onlarla doldurup kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
Bundan sonra, birkaç kez kaynatın, bu arada birkaç kez kaynatın ve reçelde ısrar edin. Şurup tamamen kalınlaştığında ve kabuğu yarı saydam olduğunda, tatmaya başlayabilirsiniz.