Dut ya da dut ağacı ya da dut olarak da adlandırılan her yaz da bize çok yararlı olan tatlı, sulu ve lezzetli meyveleri ile yağdırıyor.
Kışın duttan ne pişirirsin?
Diğer meyveler gibi, dut da ileride kullanılmak üzere toplanabilir. Bir tabakalı bir dondurucuda ilk bir saat yatırılarak dondurulabilir ve daha sonra bir ortak pakete dökülür, daha önce havayı çıkarılır ve dondurucuda depolamaya gönderilir.
Ayrıca, dut mükemmel şekilde kurutulur. Bunun için, meyveler bir tabakanın üzerine bir tabakanın üzerine serilir ve beş ila yedi gün boyunca doğrudan güneş ışığından uzak, temiz havada bırakılır, periyodik olarak karıştırılır.
Yıkanmış dut bir meyve sıkacağı ile geçirilirse, sonuç olarak, meyve suyu alıp, tatlandırdıktan ve sterilize edildikten sonra, kış için kapalı olabilir ve tüm yıl boyunca dut suyunun tadını çıkarabilirsiniz. Aynı amaçla, taze dutdan pişirilen reçel veya reçel , düzgün hazırlanmışsa, kapron başlıkları altında bile mükemmel şekilde korunur.
Aşağıda, kış için birkaç dut yaprağı tarifleri veriyoruz.
Kış için dut gelen marmelat
maddeler:
- dutların taze meyveleri - 1 kg;
- toz şeker - 1.2 kg;
- sitrik asit - 2.5 g.
hazırlık
Dut meyveleri suyla yıkanır, emaye kaplara konur, şeker dökülür, karıştırılır ve meyve suyunu ayırmak için üç ila dört saat bekletin. Sonra soba üzerine koyun ve düzenli olarak karıştırarak bir kaynatın. Isıyı en aza indirir ve yaklaşık bir saat kadar pişirin, arada sırada karıştırın ve köpüğü çıkarın. Pişirmenin sonunda, sitrik asidi fırlatırız, iyice karıştırın ve hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve bunları kaynatılmış kapaklarla yuvarlayın. Soğumadan önce sıcak bir battaniyeyle sarıyoruz, daha sonra serin ve mutlaka karanlık bir yerde saklamak için saklayınız.
Kış için kiraz ve dut kompostosu
maddeler:
- dut taze meyveler - 100 g;
- kiraz taze meyveleri - 200 g;
- toz şeker - 1 cam;
- sitrik asit - 0.5 tsp.
hazırlık
Kiraz ve dut meyveleri yıkanır, kurutulur ve yıkanmış ve sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza konulur. Şeker, sitrik asit ekleyin, kaynar suya dökün, kaynamış bir kap ile rulo yapın, tabanı yukarı çevirin ve tamamen soğutulana kadar bırakın, sıcak bir battaniyeye sarın.
Kompostoyu serin ve karanlık bir yerde saklarız.