Sığır karaciğeri tüm yan ürünler arasında yararlı özelliklerde liderdir. Buna ek olarak, buradaki yemekler bütçeden elde edilir ve uygun şekilde hazırlanırsa, aynı zamanda lezzetlidirler.
Bugün size sığır karaciğerinden lezzetli bir gulaş nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Goulash sığır karaciğer tarifi
maddeler:
- sığır karaciğeri - 750 g;
- orta boy soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- tatlı Bulgar biberi - 1 adet;
- süt - 150 ml;
- mayonez - 50 g;
- arıtılmış su - 175 ml;
- domates salçası - 45 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- un - 100 g;
- taze çekilmiş karabiber - tadı;
- kekik - 12 g;
- tuz - tadı;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
Sığır karaciğeri yıkanır, küçük dilimler halinde kesilir ve acıyı gidermek için 40 dakika süt içine sokulur.
Derin bir tavada veya güveç tavada, soğanla birlikte bitkisel yağda kızartılmış soğan, kızarıncaya kadar, daha sonra unun içinde sıkışmış olan karaciğer kızartmasını ve beş dakika daha kızartırız. Şimdi kesilmiş havuçları ve tatlı biberi atıyoruz, suya döküp on dakika sürün.
Zaman geçtikten sonra, mayonez, domates salçası, ince doğranmış sarımsak, tuz, biber, kekik ve pişirin kapağını kapatarak, on beş dakika daha ekleyin.
Hazır gulaş haşlanmış patates ya da yulaf lapası, taze otlar ile baharat ile servis edilir.
Multivarkta ekşi krema ile sığır karaciğerinden gulaş
maddeler:
- sığır karaciğeri - 900 g;
- orta boy soğan - 2 adet.
- taze domatesler - 2 adet.
- arıtılmış su - 450 ml;
- ekşi krema - 75 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- un - 60 g;
- taze çekilmiş karabiber - tadı;
- defne yaprakları - tadı;
- tuz - tadı;
- baharat - tatmak için;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
Karaciğim, filmden, kan damarlarından kurtulur ve küçük dilimler halinde kesilir ve soğan yarım daire şeklindedir. Kase içinde multivarka bitkisel yağ ekleyin ve karaciğer ve yarım soğan halkaları on beş dakika, "Pişirme" veya "Kızartma" modunu ayarlayarak kızartın. Sonra unu dökün, karıştırın ve beş ila yedi dakika daha kızartın. Domatesler küçük küpler halinde kesilmiş, karaciğere atılmış ve yedi dakika daha kızartılmış. Kaynamış suya dökülür, ekşi krema eklenir, tuz, karabiber ve baharat eklenir ve bir saat boyunca "Söndürme" modunu çıkarırız. Hazırlık tamamlanmadan on dakika önce, defne yaprakları ve taze rendelenmiş yeşillikler ekleyin.
Sığır karaciğerinden hazırlanan hazır lezzetli gulaş haşlanmış patates, makarna veya yulaf lapasıyla servis edilir.