Sebzelere, etlere, balıklara, mantarlara ve çok daha fazlasına, güzel, ufalanan, kar-beyaz bir pilavdan en iyi garnitür, düşünülmesi gereken bir şey değildir. Yemek pişirmede hiç bir şey kolay değildir ve olamaz! Ancak, ne yazık ki, özellikle genç yeni başlayanlar için, pirinç için kaynatılması, garnitür için tasarlanıp gerçekten kırılgan hale gelmesi tamamen sorun haline gelmiştir. Hazırlanmasında en az bir kez hata yaptıktan ve çıkışta viskoz, viskoz, korkunç görünümlü bir yulaf lapasına sahip olduktan sonra, gelecekte pilav pişirmeye yönelik tüm istek yok olur.
Bu harika, leziz kakaya, garnitürü düzgün pişirmek için nasıl pilav yapacağınızı, böylece gözünüze zevk katacağınızı, bir tabakta güzelce sıçramanızı sağlayacağımıza dair üzüntü ve endişenizi bitireceğiz.
Garnitür için pirinç pilaki yapmak için tarifi
maddeler:
- pirinç (yuvarlak taneli) - 1.5 bardak;
- zeytinyağı - 40 mi;
- soğan - 1 adet.
- su - 3 bardak;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yuvarlak taneli pirinci hazırlamaya başlıyoruz, çünkü içinde bol miktarda glüten bulunması nedeniyle pişirilmesi en zor olanı, mümkün olduğu kadar yıkamayı deneyeceğiz, çok soğuk suda 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra, boşaltarak ve yeni bir tane dökerek, temizleyerek, çamurlu suyla tekrarlayın. Şimdi hazırladığımız pirinci hazırlamaya başlayabiliriz.
Yemek pişirmek için en zor pirinç çeşidini seçtiğimizi belirttiğimizden beri, yüzlerce kez tavada aynı anda kullanacağız. Zeytinyağını döktükten sonra ince doğranmış soğanı kızartın, sonra pirinci buraya serpiştirin ve sarımsılaşana kadar sürekli karıştırın. Tadını eklediğimiz sıcak suya ve yangını en aza indirerek, sıvının tamamen buharlaşana kadar kapalı kapağın altında pirinç kaynatmasını sağlarız. Tabakların hemen üzerine pirinç konulmamış, ancak en az yarım saat kapalı bir tavada bırakılır.
Kaynatılmış gevrek pirinç garnitür nasıl pişirilir?
maddeler:
- pirinç (buğulanmış) - 2 bardak;
- su - 4 bardak;
- kaba öğütme tuzu - tadı;
- Tereyağı - 70 gr.
hazırlık
Her ne kadar buğulanmış pilavın daha iyi ve daha kolay çalışmasına rağmen, ilk durumda da şeffaf su elde etmeden önce onu yıkayalım.
Bu tarif için pirinci hazırlamak için içine su döktüğümüz ve sobanın üzerine koyduğumuz kalın bir dipli paslanmaz çelik bir tencere kullanmak daha iyidir. Kaynamaya başladığında, üzerine kaynatılmış pilav hazırlayın, kaynar suda bir spatula ile karıştırın, tadı için büyük bir tuz ekleyin. Gazı açığa çıkaracak şekilde alev açığa çıkarırız, pirinci tamamen hazır olana ve su buharlaşıncaya kadar pişiririz. Hazır garnitürde, eritildikten sonra bir parça iyi tereyağını kreple karıştırın.
Garnitür için sebzeli ufalanmış pirinç tarifi
maddeler:
- pirinç (uzun taneli) - 280 g;
- su - 2.5 bardak;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- tuz - tadı;
- kabak (orta boy) - 1 adet;
- patlıcan (orta boy) - 1 adet;
- petrol - 100-120 g.
hazırlık
Şeffaf hale gelene kadar uzun taneli pirinçten soğuk su ile durulanırız. Suyu kaynatmak için, su ısıtıcısını yerleştirin ve tencerenin dibine pirinci koyun, kaynar su döktükten sonra suya tuz ekleyin ve brülör tabağında pişirin. Düşük ısıda, pirinci tamamen parlatılmalıdır.
Bir kızartma için küçük bir miktar bitkisel yağ içeren bir sautepanda, doğranmış yağları küp şeklinde kesilmiş patlıcanlara ve kabaklara (dondurulabilir) ekleyin ve her şeyi tam olarak kızartın. Şimdi sebzeye kaynatılmış pirinci ekledik, karıştırın, 3-4 yemek kaşığı kaynar su ekleyip zayıf ateş rejimine pirinci 3-5 dakika bekletin.
Bir garnitürde gerçekten gevşek pirinç pişirmenin tüm sırlarını öğrendikten sonra, hazırlığından keyif alacaksınız!