Selyanski'de - Ukrayna mutfağının çok doyurucu ve lezzetli bir yemeği. Hazırlıkları için tarifleri aşağıda okuyun.
Seryanski börekler - tarifi
maddeler:
- kıyılmış sığır eti - 550 g;
- taze mantarlar - 350 g;
- soğan - 400 g;
- domates sosu - 70 g;
- buğday unu - 100 g;
- defne yaprağı;
- tuzu;
- sarımsak - 2 karanfil;
- karabiber (bezelye);
- su - 30 ml
hazırlık
Kıymalarda suya dökülür, ezilmiş soğanın yarısını ekleyip tuz ve karıştırın. Alınan kütleden küçük parçalar oluşturuyoruz ve onları bir un içinde paniruem ediyoruz. Şimdi bir kabuk elde edilene kadar kızartın. Ayrı ayrı soğanları kızartın, yarım daire ile doğrayın ve daha sonra tencereye aktarın. Mantarlar kaynatın, soğumaya bırakın ve 1 litre et suyu ve serin. Dilimlenmiş mantar dilimler halinde kesilir ve soğumaya kadar beklenir. Şimdi tığ işi soğan kabına koyun, birbiri üzerine yığılmaları gerekmez, 1 sıraya konulmalıdır. Üstüne mantar döşüyoruz. Şimdi sosu yapıyoruz: unu kuru bir tavada geçirin, sonra domates sosu, mantar suyunu ekleyin ve karıştırın. Defne yaprağını ekleyin, dolmalık biber. Selyanski'deki sonuçtaki bitos kütlesini mantarlarla doldurun ve 15 dakika fırına koyun.
Mantarlı köfte
maddeler:
- domuz eti - 240 g;
- sığır eti - 230 g;
- petrol - 340 g;
- soğan - 300 g;
- pirinç - 50 g;
- un - 15 g;
- % 20 yağ içeriği krem - 320 ml;
- süt - 20 mi;
- ekşi krema - 100 g;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- taze maydanoz - 15 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Et ve soğan bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir mutfak robotu ile ezilir. Yarım pişene kadar pirinç pişirin. Tüm malzemeleri bağlarız, süt, tuz, karabiber dökün ve iyice karıştırın. Yaptığımız şeyden