Mercimek , kullanmayanlar için etin tam olarak yerini alan protein açısından zengin bir üründür. Ancak, mercimek çorbası kesinlikle tadı ve et yiyiciler, bu yüzden kokulu ve lezzetli olabilir.
Mercimek püresi çorbası
maddeler:
- kimyon - 2 çay kaşığı;
- acı biber - tutam;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 600 g;
- kırmızı mercimek - 140 g;
- sebze suyu - 1 l;
- süt - 125 g;
- servis için yoğurt veya ekşi krema.
hazırlık
Tencerede, biraz yağ ısıtın ve kimyon bir tutam chili ile bir dakika için kızartın. Tohumların yaklaşık yarısı bir tabağa konur ve kalanları yağların geri kalanına ekleyin ve soyulmuş ve rendelenmiş havuç, mercimek, et suyu ve süt ekleyin. Sıvı kaynamaya ulaştıktan sonra, ateşi ortama indirir ve çorbayı yaklaşık 15 dakika veya mercimek ve havuçlar yumuşayana kadar bekletiriz. Bu arada, kırmızı mercimek ile tavuk çorbası pişirmek istiyorsanız, o zaman tamamen sebze suyu tavuk ile değiştirebilirsiniz.
Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, homojen bir pürenin içine batırılmış bir karıştırıcı ile çırpın, erimiş baharatları serpin ve bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.
Türk kırmızı mercimek çorbası - tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- mercimek - 140 g;
- sebze suyu - 850 ml;
- domates - 400 g;
- nohut - 200 g;
- kişniş yeşillikleri;
- tuz, biber - tadı;
- yoğurt veya ekşi krema - 4 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir mangalda veya kalın duvarlı bir tencerede, kimyon tohumu bir dakika kadar kızartın, daha sonra tereyağını dökün ve ezilmiş kırmızı soğan ekleyin. 5 dakika kavurmadan sonra, soğan dilimleri açık bir altın rengi elde etmelidir, eğer bu olursa - mercimek, et suyu ve domates ekleyin. Kaynatma işleminden sonra 15 dakika pişirin ve önceden pişirilmiş nohutla karıştırın. Şimdi tabağı tabağa dökebilir, kırmızı mercimekten çorba püresi yapabilir, ekşi krema ve yoğurt ilavesi ile herşeyi bir karıştırıcıyla karıştırırsınız.
Krem-kırmızı mercimek çorbası
maddeler:
- kırmızı mercimek - 1 1/2 ürün;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, karabiber tadı;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sebze suyu - 3 ürün;
- krema - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Eritilmiş tereyağında, ince doğranmış soğan ve havuç kızartın. Soğan hafif altın rengine döner dönmez, sarımsak yanı sıra tuz ve karabiber ekleyin. Hepsini bir et suyu ve krema karışımıyla doldurun, mercimek ekleyin ve herşeyi tam hazırlığına hazırlayın.
Mercimek çorbası çorba
Bundan önce, bir kaç vejetaryen kırmızı mercimek çorbası düşünmemiz gerekiyordu, ancak herhangi bir nedenle hayvansal ürünleri yememeye karar verenler için, aşağıdaki tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.
maddeler:
- Hindistan cevizi sütü - 1.4 litre;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- köri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sebze suyu - 1 l;
- kırmızı mercimek - 1 1/2 ürün;
- ıspanak - 3 avuç;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve ince doğrayıncaya kadar ince doğranmış soğan kızartın. Soğanlara sarımsak ve zencefil, domates salçası ve köri ekleyin. Bir dakika sonra, kokulu karışım sebze suyu ve hindistancevizi (veya soya fasulyesi) sütü ile dökülebilir. Çorba temelinde, mercimek ekleyin ve yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Tuz ve karabiber tadı ekler.
Servis edilmeden önce, mercimek çorbası dilimlenmiş ıspanakla tamamlanır. Afiyet olsun!