Sauté, sadece lezzetli değil, sağlıklı yiyecekler kategorisinde yer alan ve inanılmaz derecede hızlı ve kolay bir şekilde yapılan bir sebze yemeği. Patlıcandan bir sosu nasıl hazırlayacağınızı sizinle birlikte öğrenelim.
Patlıcan ve kabak sote nasıl pişirilir?
maddeler:
- havuç - 3 adet;
- kabak - 2 adet.
- patlıcan - 3 adet;
- olgun domates - 3 adet;
- Bulgar kırmızı biber - 2 adet.
- taze otlar (maydanoz veya dereotu) - 1 küçük demet;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- sarımsak - 1 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Patlıcanlar iyi yıkanır, küpler halinde kesilir, dökülür ve bütün gece boyunca bırakılır, böylece tüm acılar bunlardan gelir. Ardından dikkatlice durulayın ve bir havluya kurulayın. Havuç, kabak, soğan ve tatlı biberler işlenir ve küçük özdeş dilimler halinde kesilir. Bir tavada, yağı ısıtıyoruz, önce havuçları yayıyoruz ve yüksek ısıda 3 dakika kızartıyoruz. Daha sonra onu bir tabağa koyarız ve kalan yağda patlıcanları, sonra da kabak ve soğanı biberle geçiririz. Her adımdan sonra, sebzeleri tavadan çıkarın ve gerekirse bitkisel yağı ekleyin. Son sıralarda, biraz domates, doğranmış halkalar, doğranmış sarımsak ile sürülür. Şimdi tüm sebzeleri tencereye, baharatlı mevsime, şekere alıp 25 dakika ısıtmalı fırına göndereceğiz. Servis etmeden önce, doğranmış otlar ile sote süsleyin.
Kışın sotelenmiş patlıcan nasıl pişirilir?
maddeler:
- Bulgar kırmızı biber - 5 adet;
- patlıcan - 2 kg;
- domates - 1 kg;
- havuç - 5 adet.
- acı biber - 1 adet;
- ampul 2 adet.
- şeker - 50 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 100 ml.
hazırlık
Şimdi size çok değişkenli bir patlıcandan bir sote nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bütün sebzeler iyi yıkanır, temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra, "Pişirme" modunda, soğan üzerine bitkisel yağ geçiririz, sonra da sıcak ve Bulgar biberleri ekeriz. Yaklaşık 5 dakika sonra havuç, patlıcan ve biraz podsalivayem atın. Üstteki domatesleri kapayın, kapağı kapatın ve 1,5 saat boyunca "Quenching" programını koyun. Bitmiş soteleri temiz kavanozlara koyduk, altına biraz şeker ve tuz ekledik. Kapakları sıkıyoruz, çevirip soğutmaya kadar sıcak bir battaniyede muhafaza ediyoruz. Bundan sonra mahzende sote yeniden düzenlenir ve sadece taze ekmek dilimleri ile soğutulmuş bir formda servis edilir.