Folyo fırında sazan sulu, narin ve lezzetlidir. Bu ısıl işlem sayesinde, kullanılan bataklık ve karkayı tamamlayan bileşenler, balık karakteristik aromasını kaybeder (ki pek hoşlanmaz) ve özellikle lezzetli hale gelir.
Fırında sazan nasıl pişirilir?
Folyoda fırında pişirme kabağı basit bir işlemdir, ancak doğru sonucu elde etmenize yardımcı olan belirli bir teknolojiye uyum gerektirir. Tariflerden birini uygulamaya başladığınızda, aşağıdakileri hatırlayın:
- Balıklar gutted, solungaçları ve istenirse kuyruk ve yüzgeçlerden kurtulurlar.
- Iyice hazırlanmış karkas durulayın ve dikkatli bir şekilde kağıt havlu veya peçete ile kurulayın.
- Sırt boyunca sık görülen enine insizyonlar küçük kemikleri teşvik edecektir.
- Sazanın ısıl işleminden önce, klasik bir limon suyu, tuz ve karabiber karışımı kullanarak marine edin ya da tarife göre daha karmaşık bileşimlere başvurun.
- Sazanın fırında ne kadar pişeceğini belirleyin, karkasın ağırlığını bilebilirsiniz. Kilogram balıklar için, 30 dakika yeterlidir, bunun için folyo kenarlarını kapattıktan sonra kahverengileşmek için 10 dakika ayrılmalıdır.
Fırında bütün sazan nasıl pişirilir?
Fırında tamamen sazanda pişirmek için bu temel tarifi kullanarak, lezzet ve bireysel tercihlerinize göre baharat, baharat ve ürünlerle yemeği tamamlayan kendi mutfak başyapıtlarınızı yaratabilirsiniz. Klasik bileşenlerin diğer oranları bile yeni bir sonuç verecektir.
maddeler:
- sazan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3-4 st. kaşık;
- limon - 0,5 parça;
- soğan - 2 adet;
- mayonez (isteğe bağlı) - 100 g.
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hazırlanan sazan tuz, karabiber ile ovulmuş, limon suyu ile sulandırılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir.
- Soğanların yarısı folyo üzerinde bir yastık şeklinde, çeyrek mevsim şeklinde serilir ve karnına konur.
- Balık soğan üzerine konulur, yağlı ve isteğe bağlı olarak mayonez ile, kalan soğan yarıları üstte toplanır.
- Sazan fırında folyoda 200-25 dakika 30-40 dakika hazırlanır.
Fırında ekşi krema sazan
Fırında ekşi kremada pişirilen sazan, uzun zamandır kendi segmentinde rekabeti olmayan çılgınca lezzetli bir muamele olarak kendini kanıtlamış bir tür klasik. Hazır olunca balıklar formu daha iyi tutar ve her iki tarafta yağlı bir tavada önceden kahverengileşirse daha fazla tada doyurulabilir.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- ekşi krema - 150 g;
- domates - 2 adet.
- soğan - 2 adet;
- tuz, biber, balık için baharatlar.
hazırlık
- Sazan hazırlayın, tuz, biber ve baharatla ovuşturun, 40 dakika soğukta bırakın.
- Balık bir tavada kızartılır ve folyo üzerine yayılmış bir soğan yastığına aktarılır.
- Yakında soğan ve domates kalıntıları vardır, balıkları dışarıda ve ekşi krema içinde yağlayın ve 200 derecede 40 dakika pişirin.
Patates ile fırında sazan
Özellikle patates sosu ile fırında fırında pişmiş sazan, lezzetlidir. Aşağıdaki tarif, yemeğin tasarımındaki bu çeşitliliğin faydalarını hazırlamak ve değerlendirmek için yardımcı olacaktır. Lezzetli sadece balık değil, aynı zamanda patates dilimleri - meyve sularına batırılmış, inanılmaz bir aroma ve zenginlik elde ederler.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- patates - 1 kg;
- ekşi krema - 250 g;
- peynir - 150 g;
- Soğan - 3 adet;
- limon - 0,5 parça;
- tuz, biber, balık için baharat, yağ.
hazırlık
- Sazan hazırlayın ve limon suyunu tuz, karabiber ve baharatlarla marine edin.
- Daha önce üzerine soğan serpiştirilmiş bir folyo tabakasıyla kaplı bir folyo üzerine balık sürün.
- Yakında tatlandırılmış ve soğanlar ile karıştırılmış patates mamaları vardır.
- Tuzlanmış ve ekşi krema ile terbiyeli balık ve sebze yağlayın, ikinci bir folyo ile örtün.
- 50 dakika sonra patatesli folyo ile pişirilmiş sazan hazır olacak.
Fırında doldurulmuş sazan
Fırında pirinçle fırında pişmiş sazan, herhangi bir tablonun süslemesi olacak. Bu durumda, doldurma, kızartılmış havuç veya aralarından seçim yapabileceğiniz diğer sebzelerle değiştirilebilen mantarlarla tamamlanır. Hazırlanmış bir balık karkasının ön hazırlık, lezzet özelliklerini geliştirecek, daha aromatik ve baharatlı hale getirecektir.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- pirinç - 0.5 bardak;
- mantarlar - 200 g;
- peynir - 150 g;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 100 g;
- limon - 0,5 parça;
- tuz, biber, baharat, yağ.
hazırlık
- Mantarları soğan yağı ile kızartın, haşlanmış pirinç, baharat ekleyin.
- Sazan, tuz, karabiber, limon suyu serpin, 30 dakika bekletin.
- Karnı balıkla doldurun ve karkasın sarılı folyo tabakasına koyun.
- Fırında 40 dakika bekletildikten sonra fırında sazan balığı hazır olacak.
Sebzeli fırında pişmiş sazan
Sulu, besleyici ve tadı damağınızda sebze ile sazan alacaksınız. Bu durumda sazan doldurmak için havuç yağında kızartılmış havuçlu soğan kullanılır. İstenirse, sebze bileşimi dilimler halinde kesilmiş taze domatesler ve biraz kızarmış Bulgar biberi ekleyerek genişletilebilir.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- havuç - 250 g;
- soğan - 200 g;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, dereotu, yağ.
hazırlık
- Limon suyu bir çorba kaşığı yağ ve tuz, bir çay kaşığı biber ile karıştırılır.
- Ortaya çıkan karışım, dışardan ve içeriden balıkların karkaslarını yardı, yarım saat kadar bekletin.
- Soğan halkalarını ve havuçların yarım dairelerini yumuşak olana kadar yağlayın, sazan göbeğini sebzelerle doldurun ve bir kürdan ile diş ipi alın.
- Fırında sebzeli fırında , 200 derecede 40 dakika sazan pişirin.
Limonlu fırında sazan
Limonlu bir fırında pişmiş sazan, piquant ekşimesi alır ve birçok nehir sakinlerinin doğasında bulunan karakteristik balık aromalarını tamamen kaybeder. Bu durumda balık, limon dilimlerinin bir minderine serilir ve onları yalnızca zencefilli bir fincan zencefille ve biberiye dallarıyla değiştirerek, yalnızca yemeğin baharatlı tadını arttıracaktır.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- limon - 2 adet;
- Zencefil ve biberiye dal - tatmak için;
- balık baharatları - tadı için;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Sazan, tuz, biber ve baharat karışımı ile ovuşturdu, 20-30 dakika bekletin.
- Folyoda limon, zencefil ve biberiye bir yastık yatıyordu, bir balık var.
- Karın ve arka kısımdaki insizyonlarda ince limon dilimleri eklenir.
- Folyoyu sarın ve balıkları 35 dakika 200 derecede pişirin.
Mısır ile folyo fırında sazan
Tatlı notu olan yemekler severler aşağıdaki tarifi beğenecektir. Fırında lezzetli bir sazan pilav ve konserve tatlı mısır ile pişirilir, bu da balıklara özel tatlı bir tat verir. Dolgu genellikle yeşil veya kavrulmuş salata soğanları ile tamamlanır ve kuru aromatik bitkilerle tatlandırılır.
maddeler:
- sazan - 1,5 kg;
- limon - 0,5 parça;
- kaynatılmış pirinç - 200 g;
- mısır - 300 g;
- soğan - tadı;
- İtalyan otlar - tutam;
- tuz, karabiber, dereotu.
hazırlık
- Tadıyla marine edilmiş balık, limon suyu, tuz ve karabiber.
- Haşlanmış pirinç, mısır, soğan ve otlar ile karıştırılır.
- Fishy karnını doldurun, kürdan ile doğrayın ve folyodaki dereotu dallarına yerleştirin.
- Fırında mısırda 40 dakika pişirin.
Fırında fırında pişmiş sazan
Eğer zaman tasarrufu için bir ihtiyaç varsa, fırında sazan parçaları hazırlayın. Bu tasarım ile ısıl işlem süresi yarıya indirilebilir. Balık asgari bir baharat seti ile tuzsuz olarak pişirilebilir ya da soğan, havuç, patates, limon ve taze yeşilliklerin dallarıyla tamamlanabilir.
maddeler:
- sazan - 1 kg;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, çeşniler, dereotu.
hazırlık
- Hazırlanan sazan parçalara ayrılır, tuz, karabiber, sulanır ve istenirse, limon suyu ile tatlandırılarak, baharatla terbiye edilir, 10 dakika bekletilir.
- Balıkları iki yaprak arasına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
Fırında Royal Way Sazan
Sıcacık bir şekilde fırında peynirli sazan sadece delice lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte inanılmaz muhteşem çıkıyor. Bu yemek herhangi bir masaya layıktır: parlak bir mutfak kompozisyonu bayram bayramını süsleyecek veya günlük menüyü çeşitlendirecektir. Alt kısmı folyo ile kaplanmış olan yüksek bir kalıbın kullanılması tercih edilir ve daha sonra kabın üst kısmı ikinci bir tabaka ile kaplanır.
maddeler:
- sazan - 1 kg;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- sert peynir - 150 g;
- mayonez - 100 g;
- bitkisel yağ ve limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, balık, yeşillik baharatları.
hazırlık
- Bitkisel yağı, limon suyunu, tuzu, biberi, baharatları karıştırın, elde edilen sazan karışımını ovalayın, 30 dakika bekletin.
- Karkasın üzerine bir şekle serilir, karnı tuzlanmış soğanlar ve havuçla doldurulur, üzerine peynir serpilir ve su mayonez.