Tavuk sosisi

Evde tavuk sosis hazırlamak zor değildir. Bunu yaparken, üretim sürecinde hangi ürünlerin kullanıldığını ve tam olarak nasıl olduğunu bileceksiniz. Böylece, sağlıklı bir şekilde pişirilmiş, yararlı ve besleyici, kendi kendine üretilen bir ürün elde edersiniz. Ev sosisi tavuk filetosundan yapılır (göğüs ve uyluktan et kullanırız).

Dağınıklığı sevmeyenler, basitçe ve pişirme öncesi son aşamasında sadece dolguyu folyoya sarmak, şekeri sarmak, pişirmek veya pişirmek için kullanabilirsiniz.

Daha karmaşık bir versiyonda (ve buna değer), kıyma makinesinde özel bir nozul kullanabilir (ev eşyalarının deposunda satın alabilirsiniz) ve hazırlanmış (temizlenmiş, yıkanmış) bağırsağı kullanabilirsiniz (piyasada et tüccarları ile ya da dükkanın et bölümünde satın alın).

Sosis tavuk ev - tarifi

İlk önce forcemeat hazırlayacağız. Orta büyüklükteki 1-2 sosis için malzemelerin hesaplanması.

maddeler:

• tavuk filetosu - 500-600 g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• rendelenmiş sert peynir - 150 g;
• konyak - 2-4 çorba kaşığı. kaşık;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet.
• sarımsak - 2-4 karanfil;
• doğal tereyağı (kalın krema ile değiştirilebilir) - 150 g;
• tuz - 1 saat kaşık;
• biber baharatlı kırmızı zemin, karabiber karabiber ve diğer kuru baharatlar - tadınıza göre;
• yeşil maydanoz ve kişniş - birkaç dal.

hazırlık

Bir kıyma makinesiyle ezilmiş tavuk fileto ve sarımsak (nozul orta veya büyük). Elde edilen dolumda, yumurta, konyak, yumuşatılmış tereyağı, rendelenmiş peynir, tuz, kuru baharatlar, kıyılmış ince tatlı biber ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırın.

Tavuk sosisi nasıl pişirilir? Bu durumda, aşağıdaki gibi devam edin. Yağlanmış folyo ve sargıda forcemeat (tabii ki sucuk şeklinde) bırakıyoruz. Bir şeker gibi kenarlardan paketlendikten sonra selofan (polietilen değil) filmle sarılır ve iki veya üç veya dört yerde ve kenarların etrafında sicim ile sarılır. Fırında 30-40 dakika süreyle 180-200 derece fırında pişirin veya 30-40 dakika kaynatın (örneğin, bektaşi üzümü). Serin ve 5-8 saat buzdolabına koyun. Bu süreden sonra sosisleri dilimleyebilir, dilimler halinde kesebilir ve tadını çıkarın.

Böyle bir ürün 4-6 gün boyunca iyi bir buzdolabında saklanabilir. Ürünü daha uzun bir süre saklamak istiyorsanız, sebzeleri, yeşillikleri ve sarımsakları kompozisyondan çıkarın. Ayrıca, doğal guts kullanarak sosis pişirmek için çok kıyılmış et pişirirseniz.

Tabii ki, tavuk kıyma etinden sosis pişirmek için diğer tariflerle gelebilirsiniz.

Hazır sosis, patates püresi , mantarlı karabuğday , salata ile ya da bir sandviçle servis edilebilir.