Mantas - geniş alanlarımızda doyurucu ve son derece popüler bir yemek, ancak yemek pişirme süresinin uzunluğundan dolayı herkes bunu kişisel olarak gerçekleştirmek istemiyor. Özellikle test etmekten hoşlanmayanlar için, farklı dolgular ile hazırlanabilen bir buhar rulosu hazırlamanızı öneririz: klasik et veya minimalist sebze, ama her daim çeşitli soslarla birlikte, her zaman şaşırtıcı derecede lezzetli oluyor.
Tembel Manty - tarifi
Tembel mantı sadece hazırlamak değil, aynı zamanda son derece pitoresk. Bunlar, tavukla, özellikle güzel bir şekilde elde edilir, çünkü onlar bir gül şeklinde pişirilir ve piştikten sonra bile saklarlar.
maddeler:
Test için:
- su 240 ml;
- un - 480 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
Doldurma için:
- sığır eti veya koyun eti - 560 g;
- yağ - 60 g;
- patates - 280 g;
- beyaz soğan - 300 g;
- zir - 3 g;
- Salantro yeşillikleri.
hazırlık
Hazırlık, her zamanki gibi, test ile başlarız. Yumurtaları ılık su ile çırpın ve sıvıya iyi bir tutam tuz ekleyin. Unu doğrudan masanın üzerine koyarız, ortada derinleşir ve yumurta karışımını içine dökürüz. Yavaş yavaş bir un slaytının kenarlarını toplayıp, sıkı bir hamur yoğurduk ve bir filmle kapladıkça, yarım saat boyunca ısıda bırakıyoruz. Hamurun geri kalanı yaklaşık bir milimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır ve yağ ile yağlanır.
Dolgu için pastırma ile kıyılmış sığır eti karışımı kullanılır. Etlere küçük dilimler halinde soğan ve patates ekledik ve rendelenmiş zirkon ve biraz kişniş yeşili ekledik. Kişniş sevmezseniz, maydanozla değiştirin.
Doldurmanın bir kısmını alıp 4-5 cm'lik kenardan çekilerek ince bir şerit halinde dağıtıyoruz, eti bir kenar ile kaplayıp bıçağın üzerinden geçiriyoruz. Hamuru doldurup tomurcukla doldurun ve yağlanmış mantovarka veya vapur ızgarasına koyun. 40-45 dakikalık bir çift sipariş verin. Böyle bir olasılık varsa, "Buharlı Pişir" modunu ve aynı zamanda, çoklu etkiye tembel mantles hazırlayın.
Bir sebze yastık üzerinde tembel mantles
maddeler:
- hamur (önceki tarife bakınız);
- kıyma - 380 g;
- beyaz soğan - 450 g;
- havuç - 320 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- lahana - 400 g;
- domates sosu - 450 ml.
hazırlık
Tembel mantolar hazırlamaya başlamadan önce, sebzeler için yastığın tadını çıkartalım. Soğananın yarısını kesin ve rendelenmiş havuç ve kıyılmış lahana ile birleştirin. Sebzeleri bir tavada dağıtın, domates sosu ve yarım bardak su dökün. Sebzeleri kapatarak kapakları kapatıp, yavaş ateşte gübreye atıyoruz.
Raskatav hamuru dinlendirdi, doğranmış soğan ve baharatlarla kıyılmış et karışımını yüzeyinde dağıttı. Hamuru bir rulo halinde katlayın ve 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin. Yastığın üzerindeki örtüleri yukarı doğru kesin ve düşük ısıda 50 dakika bekletin. Eğer yemeği kızartmak isterseniz, o zaman fırında bir tavada bir ızgarada laci manti'yi hazırlayın, peynirle serpilir veya bunun gibi.
Yağsız tembel manti nasıl pişirilir?
maddeler:
- hamur (ilk tarifi bakın);
- bitkisel yağ - 45 ml;
- genç lahana - 450 g;
- beyaz soğan - 200 g;
- havuç - 180 g;
- sarımsak karanfil - 4-6 adet;
- domates salçası - 40 g.
hazırlık
İnce kesilmiş lahana ve analog olarak eziyet havuç ve beyaz soğan. Bir tavada, bitkisel yağın üçte birini ısıtıyoruz ve tüm sebzeleri 7-10 dakika geçiriyoruz. Tahsis edilen süreden sonra, domates salçasını tavaya ekleyin, suyun üçte ikisini dökün ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğuyana kadar soğumaya hazır hale geldik ve bu arada hamuru milimetre kalınlığından biraz daha fazla büyük bir tabakaya yuvarlıyoruz ve onu bitkisel yağın ikinci üçte biri ile yağlıyoruz. Doldurdukları sebzelerden elde edilen dolguları test ederek rulo haline getiriyoruz. "Yılanı" yağlanmış bir vapur sepetine yuvarlayın ve bir saat boyunca tuzlanmış suda kaynatın.