Köfte ile mantar çorbası - tarifi

Mantar sevenler bu yazıyı değerini takdir edeceklerdir, çünkü içinde köftelerle mantar çorbası nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Köfte ile mantar çorbası

maddeler:

hazırlık

Sarımsak presin içinden geçer, maydanozu doğrayın, antepfıstığı ince ince doğrayın. Bütün bunlar kıyma ile kombine edilir, yumurta, tuz, karabiber ve karıştırılır. Yaklaşık 10 dakika buzdolabındaki kıymayı kaldırıyoruz. Mantarları, plakaları, yarım halkaları, soğanları, patatesleri ve havuçları - plakalarla doğrayın. Doldurma buzdolabıdan alınır ve topları oluştururuz. Pişene kadar bitkisel yağda kızartın.

Aynı yağda, ızgara köfteler, 5 dakika boyunca havuç ve soğan kızartın, karıştırın. Sonra mantarları yaydık ve 5 dakika daha kızartıyoruz. Bir tencerede yaklaşık 1.5 litre su dökün, soğan ve mantarlı havuç ekleyin, patates ekleyin ve kaynatın.

Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, ateşi azaltın, tavayı kapatın ve patatesler hazır olana kadar 15 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri açın ve 5 dakika daha kaynatın.Orada, servis yapmadan önce, her tabağa ekşi krema bir çorba kaşığı ekleyebilirsiniz.

Mantar soslu köfte

maddeler:

hazırlık

Küpler tabağa dilimlenir ve 5 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılır, daha sonra tereyağı eklenir ve hafifçe kahverengi olana kadar mantarları kızartmaya devam edilir. Hazır mantarlar tencereye aktarılır, kremaya dökülür ve yavaş ateşte kaynamaya getirilir.

Şimdi köfteler yapmaya başlayalım. Kıymalarda doğranmış sarımsak, yumurta, tuz ve karabiber tadı eklenir. Bütün bunlar karışık. Bir köftelerin alınan ağırlığından oluşuyoruz ve bir kaba kabuk oluşmadan önce ısınan bitkisel yağ ile bir tavada kızartıyoruz. Sonra onları mantar ve krema ile bir tencereye koyduk. Büyük bir rende peyniri üç, tuz ve karabiber tadı için malzemelerin geri kalanına dökün. Sosu hala 7 dakika kaynatın, bundan sonra mantar soslu köfteler masaya servis edilebilir.

Köfte ile mantar çorbası

maddeler:

Çorba için:

Köfte için:

hazırlık

Pilav hazır olana kadar kaynatın ve sonra kevere geri koyarız. Kıyma, mayonez, yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın. Alınan formadan köfte (8-10 adet) oluşturup 20 dakika buzdolabına koyduk.

Ve şu anda çorba hazırlamaya başlıyoruz: soyulmuş patatesleri küpler halinde keserek tuzlu suya koyunuz. Soğanla soğanı kesip zeytinyağında kızartıp şeffaf hale gelinceye kadar rendelenmiş havuç ilave edip 3 dakika daha geçiririz. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve soğan ile havuçlara gönderilir. Hepsini 7 dakika daha karıştırın.

En sonunda, baharat, tuz, un ekleyin ve hızla karıştırın. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, sıvı 100 gr bırakarak süzülür, sonra kaynatılır, köfteler serilir ve yaklaşık 7 dakika kaynatılır.Ondan sonra sebzelerden ve mantarlardan kızartılır, karıştırılır ve çorba başka bir 10-15 hazırlığına getirilir. dakika.

Bundan sonra hazırlanan çorbayı püre ile karıştırıyoruz (aynı zamanda çıkardığımız köfteler). Hazırlanmış patates püresinde yine köfteler döner ve çorba püresini bir kaynamaya getiririz. Eğer kütle çok kalınsa, biraz patates suyunu dökebilirsiniz.